Dec 6, 2006
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 日本酒
超ひさしぶりに日本酒日記です。
今日のお酒は秋鹿の「 霙もよう 純米吟醸にごり生酒 」です。ちょくちょくお世話になっている「 おおさかや 」さんからお取寄せです。
スペックは
原料米: 山田錦（100%）
精米歩合: 6割
酒母: 速嬢
酵母: 協会901号酵母
日本酒度: +4
酸度: 1.8
アミノ酸度: 1.0
数字的にはとてもバランスのよさそうなお酒です。ラベルに一般的なスペックだけでなく上槽日まできっちり書いてあるあたり、秋鹿さんらしいですね。
2005年上槽なので16BY。ラベルに「ふきこぼれる恐れがあります」とは書いてあったけど、さすがにもう大丈夫だろうとタカを括ってました。しかーし。栓を開けたら、「ぷしゅーーーーー。」って泡がごぼごぼって。あぶないあぶない。慌ててピッチャーに移してふきこぼれは免れました。
酸もしっかり。芯もしっかり。お味はふっくら。おいしいおいしい。
生生なのでお燗はどうかと思いましたが。燗バカの我が家ではお燗でもいただきましたよ。ちょっとお米っぽい生生しいふっくらしたお味でした。わたしは冷酒の方がよかったけど。せっかく微発泡だしね。
今回、「おおさかや」さんからは秋鹿ばかり3本のほか、奥播磨2本、長珍の合計6本取寄せました。ご店主さまからのメールで「○○（わたしの姓）様らしい内容ですね。」って。どんなんや（笑。「おおさかや」さん、いつも注文した当日に発送、翌日には到着なのでとてもうれしいです。またお世話になります～。
今日のお酒は秋鹿の「 霙もよう 純米吟醸にごり生酒 」です。ちょくちょくお世話になっている「 おおさかや 」さんからお取寄せです。
スペックは
原料米: 山田錦（100%）
精米歩合: 6割
酒母: 速嬢
酵母: 協会901号酵母
日本酒度: +4
酸度: 1.8
アミノ酸度: 1.0
数字的にはとてもバランスのよさそうなお酒です。ラベルに一般的なスペックだけでなく上槽日まできっちり書いてあるあたり、秋鹿さんらしいですね。
2005年上槽なので16BY。ラベルに「ふきこぼれる恐れがあります」とは書いてあったけど、さすがにもう大丈夫だろうとタカを括ってました。しかーし。栓を開けたら、「ぷしゅーーーーー。」って泡がごぼごぼって。あぶないあぶない。慌ててピッチャーに移してふきこぼれは免れました。
酸もしっかり。芯もしっかり。お味はふっくら。おいしいおいしい。
生生なのでお燗はどうかと思いましたが。燗バカの我が家ではお燗でもいただきましたよ。ちょっとお米っぽい生生しいふっくらしたお味でした。わたしは冷酒の方がよかったけど。せっかく微発泡だしね。
今回、「おおさかや」さんからは秋鹿ばかり3本のほか、奥播磨2本、長珍の合計6本取寄せました。ご店主さまからのメールで「○○（わたしの姓）様らしい内容ですね。」って。どんなんや（笑。「おおさかや」さん、いつも注文した当日に発送、翌日には到着なのでとてもうれしいです。またお世話になります～。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[日本酒] カテゴリの最新記事
-
朝寝朝酒朝湯が大好きで Jan 1, 2006 コメント(9)
-
能登杜氏四天王の醸す酒 - 常きげん Dec 4, 2005 コメント(10)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
カレンダー
でんでん♪
ロハスとかスローライフとかちょっとこっぱずかしいけど、そんな生活目指してます。手作り大好きです。手作り石鹸、手作りコスメ、コーヒー焙煎、そば打ちetc...おいしい中国茶、日本酒の感想なんかも書いてます。
フリーページ
カテゴリ
つぶやき
(32)今日のごはん
(3)食べ歩き
(0)発酵食品
(1)豆料理
(0)そば打ち
(2)日本酒
(24)日本酒 - お蔵訪問
(4)健康
(1)慢性疲労症候群
(3)慢性疲労症候群 - わたしの治療法
(2)アロマテラピー
(2)手作り化粧品
(4)手作り石鹸
(8)コーヒー
(7)焙煎記録 - ガテマラ
(1)焙煎記録 - ブラジル
(1)焙煎記録 - コロンビア
(1)焙煎記録 - モカ
(6)焙煎記録 - タンザニア
(2)焙煎記録 - ケニア
(0)焙煎記録 - インドネシア
(2)焙煎記録 - その他
(1)お茶日記
(10)茶葉-青茶
(9)茶葉-紅茶
(2)茶葉-黒茶
(5)茶葉-その他
(4)Aug , 2026
Jul , 2026
Jun , 2026
May , 2026
Apr , 2026
Jul , 2026
Jun , 2026
May , 2026
Apr , 2026
Mar , 2026
Feb , 2026
Jan , 2026
Dec , 2025
Nov , 2025
Feb , 2026
Jan , 2026
Dec , 2025
Nov , 2025
コメント新着
マンジャーレ、カン…
GIGINOさん
らっき～ふぃ～るず LUCKYFIELDSさん
poisson-rouge mineplusさん
パブリックシアター CHA茶ジェントルマンさん
セラピュア Therapu… オザティさん
らっき～ふぃ～るず LUCKYFIELDSさん
poisson-rouge mineplusさん
パブリックシアター CHA茶ジェントルマンさん
セラピュア Therapu… オザティさん
© Rakuten Group, Inc.
