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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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October 18, 2005
テーマ： ゴハンな話(435)
カテゴリ： 料理
昨日、友人とさまざまな話をして（まあお決まりのテーマばかりですが）いつも
の食べ物の話になった時にコロッケやとんかつにソースをかけるかけない、天ぷら
は天つゆなど調味料話になりました。
そこで「おひたし」が登場し、友人はかつおぶしを乗せて醤油をかける。
私はほうれん草など葉物野菜と人参などを一緒にめんつゆで合る。
となりました。
友人は「おひたし」はほうれん草ならそれだけで他のものを入れるのは手間が
かかるからしないと言います。
私は料理の種類を多く作りたくないから一つの料理に多くの材料を使うように
私って実は面倒くさがりやなんです。
だから手間をかけずに美味しいものを作りたいし、家事も短時間で効率よく
済ませたいのです。
それにバランスよく食べる為に使う食品の数を多くしたいので「おひたし」も
一品ということはほとんどありません。
里芋の煮っ転がしも美味しそうって思いますが、里芋だけしか食べられないと
思うので他にも野菜やコンニャクなどを入れて炊き合わせにします。
献立を立てるときも味が偏らないように配慮します。
醤油味ばかりだと口の中がしょっぱくなってしまいますものね。
ちなみに本日の食事は
＜朝食＞
納豆・・・・・・納豆、カブの葉（茹でてみじん切り）
カレーライス・・とりむね肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、カレールー
（前日の残り物です）
果物・・・・・・リンゴ、レーズン紅茶煮、ヨーグルト（カスピ海とブルガリア）
お茶・・・・・・玄米茶
サンドイッチ・・パン、レタス、白身魚フライ、マヨネーズ、トマト
お茶・・・・・・ダージリン紅茶
＜おやつ＞
カトルカール・・卵、バター、砂糖、小麦粉、パイナップル、レーズンの紅茶煮
お茶・・・・・・ルイボスティー
＜夕食＞
ドリア・・・・・ご飯、玉ねぎ、人参、ほうれん草、ホワイトソース、コンビーフ
ケチャップ、パルメザンチーズ
味噌汁・・・・・わかめ
エビしんじょう・エビのすり身、卵白、れんこん、パン粉
から揚げ・・・・トリ軟骨
お茶・・・・・・煎茶
でした。
これで主な調味料とお茶を含めて３０品目は取れます。
夕飯はドリアでかなり手抜きでしたがルークの苦手なほうれん草もみじん切りで
食べてもらえました。
３０品目とれたと言っても野菜が少ないですね。
昼食のレタスやトマトはサンドイッチに挟むだけでなく脇に添えてある程度の
量は食べるようにしています。
野菜の１日350ｇ摂取はかなり気を配らないと無理ですね。
の食べ物の話になった時にコロッケやとんかつにソースをかけるかけない、天ぷら
は天つゆなど調味料話になりました。
そこで「おひたし」が登場し、友人はかつおぶしを乗せて醤油をかける。
私はほうれん草など葉物野菜と人参などを一緒にめんつゆで合る。
となりました。
友人は「おひたし」はほうれん草ならそれだけで他のものを入れるのは手間が
かかるからしないと言います。
私は料理の種類を多く作りたくないから一つの料理に多くの材料を使うように
私って実は面倒くさがりやなんです。
だから手間をかけずに美味しいものを作りたいし、家事も短時間で効率よく
済ませたいのです。
それにバランスよく食べる為に使う食品の数を多くしたいので「おひたし」も
一品ということはほとんどありません。
里芋の煮っ転がしも美味しそうって思いますが、里芋だけしか食べられないと
思うので他にも野菜やコンニャクなどを入れて炊き合わせにします。
献立を立てるときも味が偏らないように配慮します。
醤油味ばかりだと口の中がしょっぱくなってしまいますものね。
ちなみに本日の食事は
＜朝食＞
納豆・・・・・・納豆、カブの葉（茹でてみじん切り）
カレーライス・・とりむね肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、カレールー
（前日の残り物です）
果物・・・・・・リンゴ、レーズン紅茶煮、ヨーグルト（カスピ海とブルガリア）
お茶・・・・・・玄米茶
サンドイッチ・・パン、レタス、白身魚フライ、マヨネーズ、トマト
お茶・・・・・・ダージリン紅茶
＜おやつ＞
カトルカール・・卵、バター、砂糖、小麦粉、パイナップル、レーズンの紅茶煮
お茶・・・・・・ルイボスティー
＜夕食＞
ドリア・・・・・ご飯、玉ねぎ、人参、ほうれん草、ホワイトソース、コンビーフ
ケチャップ、パルメザンチーズ
味噌汁・・・・・わかめ
エビしんじょう・エビのすり身、卵白、れんこん、パン粉
から揚げ・・・・トリ軟骨
お茶・・・・・・煎茶
でした。
これで主な調味料とお茶を含めて３０品目は取れます。
夕飯はドリアでかなり手抜きでしたがルークの苦手なほうれん草もみじん切りで
食べてもらえました。
３０品目とれたと言っても野菜が少ないですね。
昼食のレタスやトマトはサンドイッチに挟むだけでなく脇に添えてある程度の
量は食べるようにしています。
野菜の１日350ｇ摂取はかなり気を配らないと無理ですね。
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献立！
ザロック３３３
さん
レヴィさんは天ぷらやカツにはソースをかけない派でしたよね！
自分はカツにはトンカツソースかタルタルソース。
天ぷらにはソース、天つゆ、塩などを種類によってかけます。
おひたしは殆どが、ゴマを煎ってからすり鉢で擦ったものを野菜などと和えたもの。
勿論、醤油、砂糖、みりん、鰹だしなどを使い、種類によって味付けしますけど…。
しかし市販の擦ったゴマは最悪に不味いので買いません。
花かつおをかけたり、つゆを作ってかけたりも時折しますね～。煎りゴマだけかけたりも。
でも一日３０品目を毎日の献立に考えるのは大変ですね～！
家では３０品目は考えずに、好き嫌いは無く、かたよったりもせず、
何でも食べるといい！といった感じです。(^^;)
それに大体毎日、母が料理を作ってるのですが、一品の量はそこそこなのに、
おかずの品数が多いんです。おかずでお腹いっぱいに！(^^;)
だから十分、栄養が取れてるように思います。
野菜は意外と多く食べれていないんですよね！
特にサラダなんか。野菜を多く摂る場合はやっぱり火を通す（煮物とか）のが一番です。
でも野菜は種類によってはとても高いのが難点ですね！
(October 19, 2005 12:49:47 AM)
自分はカツにはトンカツソースかタルタルソース。
天ぷらにはソース、天つゆ、塩などを種類によってかけます。
おひたしは殆どが、ゴマを煎ってからすり鉢で擦ったものを野菜などと和えたもの。
勿論、醤油、砂糖、みりん、鰹だしなどを使い、種類によって味付けしますけど…。
しかし市販の擦ったゴマは最悪に不味いので買いません。
花かつおをかけたり、つゆを作ってかけたりも時折しますね～。煎りゴマだけかけたりも。
でも一日３０品目を毎日の献立に考えるのは大変ですね～！
家では３０品目は考えずに、好き嫌いは無く、かたよったりもせず、
何でも食べるといい！といった感じです。(^^;)
それに大体毎日、母が料理を作ってるのですが、一品の量はそこそこなのに、
おかずの品数が多いんです。おかずでお腹いっぱいに！(^^;)
だから十分、栄養が取れてるように思います。
野菜は意外と多く食べれていないんですよね！
特にサラダなんか。野菜を多く摂る場合はやっぱり火を通す（煮物とか）のが一番です。
でも野菜は種類によってはとても高いのが難点ですね！
(October 19, 2005 12:49:47 AM)
Re:献立をたてるときに考えること(10/18)
あきあきた
さん
すごすぎ。
わたしなんて 恥ずかしくてここにかけない献立。
ほんとはもっと野菜を摂りたいのだけど。
ルイボスティー 旦那も娘も大好き。
Aromainukさんのところで買いましたよ。
バニラの香りのルイボスティー。お勧めです♪ (October 19, 2005 12:54:58 AM)
わたしなんて 恥ずかしくてここにかけない献立。
ほんとはもっと野菜を摂りたいのだけど。
ルイボスティー 旦那も娘も大好き。
Aromainukさんのところで買いましたよ。
バニラの香りのルイボスティー。お勧めです♪ (October 19, 2005 12:54:58 AM)
Re:献立！(10/18)
レヴィストロース
さん
ザロック３３３さんコメント有難うございます。
＞天ぷらにはソース、天つゆ、塩などを種類によってかけます。
あ、私は次の日の天ぷらにはソースをかけます。
これだけは大丈夫です。変ですけど。
＞おひたしは殆どが、ゴマを煎ってからすり鉢で擦ったものを野菜などと和えたもの。
＞しかし市販の擦ったゴマは最悪に不味いので買いません。
＞花かつおをかけたり、つゆを作ってかけたりも時折しますね～。煎りゴマだけかけたりも。
ゴマ和えも作りますよ～、インゲンとか美味しいです。
ゴマは生活クラブで買っている「皮なしいりごま」が香りが良くてコクガあるのがお気に入りです。
これは独自商品ではないのでスーパーなどでも売っているお店がありますよ。
＞でも一日３０品目を毎日の献立に考えるのは大変ですね～！
＞家では３０品目は考えずに、好き嫌いは無く、かたよったりもせず、
＞何でも食べるといい！といった感じです。(^^;)
＞それに大体毎日、母が料理を作ってるのですが、一品の量はそこそこなのに、
＞おかずの品数が多いんです。おかずでお腹いっぱいに！(^^;)
＞だから十分、栄養が取れてるように思います。
お母様は栄養が取れるように品数を作られていると思います。でも、大変でしょ。
それにうちは一人ずつ器に盛るので食器洗うのも大変になるから一品に食材を盛り込みます。
＞野菜は意外と多く食べれていないんですよね！
＞特にサラダなんか。野菜を多く摂る場合はやっぱり火を通す（煮物とか）のが一番です。
＞でも野菜は種類によってはとても高いのが難点ですね！
そうですね、それにその日に食べる量しか作らないので買った野菜は一回で使い切れません。
工夫しながら無くなったら買い足すようにしています。
サラダが嫌いな２人がいるので野菜はほとんど火を通して食べます。
(October 19, 2005 11:24:45 AM)
＞天ぷらにはソース、天つゆ、塩などを種類によってかけます。
あ、私は次の日の天ぷらにはソースをかけます。
これだけは大丈夫です。変ですけど。
＞おひたしは殆どが、ゴマを煎ってからすり鉢で擦ったものを野菜などと和えたもの。
＞しかし市販の擦ったゴマは最悪に不味いので買いません。
＞花かつおをかけたり、つゆを作ってかけたりも時折しますね～。煎りゴマだけかけたりも。
ゴマ和えも作りますよ～、インゲンとか美味しいです。
ゴマは生活クラブで買っている「皮なしいりごま」が香りが良くてコクガあるのがお気に入りです。
これは独自商品ではないのでスーパーなどでも売っているお店がありますよ。
＞でも一日３０品目を毎日の献立に考えるのは大変ですね～！
＞家では３０品目は考えずに、好き嫌いは無く、かたよったりもせず、
＞何でも食べるといい！といった感じです。(^^;)
＞それに大体毎日、母が料理を作ってるのですが、一品の量はそこそこなのに、
＞おかずの品数が多いんです。おかずでお腹いっぱいに！(^^;)
＞だから十分、栄養が取れてるように思います。
お母様は栄養が取れるように品数を作られていると思います。でも、大変でしょ。
それにうちは一人ずつ器に盛るので食器洗うのも大変になるから一品に食材を盛り込みます。
＞野菜は意外と多く食べれていないんですよね！
＞特にサラダなんか。野菜を多く摂る場合はやっぱり火を通す（煮物とか）のが一番です。
＞でも野菜は種類によってはとても高いのが難点ですね！
そうですね、それにその日に食べる量しか作らないので買った野菜は一回で使い切れません。
工夫しながら無くなったら買い足すようにしています。
サラダが嫌いな２人がいるので野菜はほとんど火を通して食べます。
(October 19, 2005 11:24:45 AM)
Re[1]:献立をたてるときに考えること(10/18)
レヴィストロース
さん
あきあきたさんコメント有難うございます。
＞すごすぎ。
＞わたしなんて 恥ずかしくてここにかけない献立。
＞
＞ほんとはもっと野菜を摂りたいのだけど。
ゼンゼンすごくないですよ。
品数を取ろうとしているだけでかなり大雑把です。
もう少し考えて取りたいのですがそこまで出来ないのが
現実です。
野菜不足になると体が野菜をくれと言うので、この声に従って食べています。
＞ルイボスティー 旦那も娘も大好き。
＞Aromainukさんのところで買いましたよ。
＞バニラの香りのルイボスティー。お勧めです♪
はい、私も頼みました。
私もバニラがお気に入りです。
(October 19, 2005 11:27:44 AM)
＞すごすぎ。
＞わたしなんて 恥ずかしくてここにかけない献立。
＞
＞ほんとはもっと野菜を摂りたいのだけど。
ゼンゼンすごくないですよ。
品数を取ろうとしているだけでかなり大雑把です。
もう少し考えて取りたいのですがそこまで出来ないのが
現実です。
野菜不足になると体が野菜をくれと言うので、この声に従って食べています。
＞ルイボスティー 旦那も娘も大好き。
＞Aromainukさんのところで買いましたよ。
＞バニラの香りのルイボスティー。お勧めです♪
はい、私も頼みました。
私もバニラがお気に入りです。
(October 19, 2005 11:27:44 AM)
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