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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
Comments
January 28, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(53199)
カテゴリ： 料理
たのでおじさんに「これ何」とたずねました。
答えの芋の種類を聞いてビックリしました。
その芋がこれです。
この芋なにか分かりますか？
ジャガイモは普通のサイズです
正解はセレベス（赤目芋）です。
すごく大きいでしょ。
これは親芋で、植えると一般的に売られている小さい芋ができるそうです。
量が少ないのであまり出回らないそうです。
親芋１個が100円だったのですぐに買いました。
昨夜はラリーが夕飯を食べなかったので今夜の夕飯に煮ました。
＜セレベスの煮物＞
里芋と違い粘りはなく、ほくほくして美味しい芋です。
実家では里芋よりもセレベスや海老芋をよく食べていました。
今夜は３人が食べる分として1/4を使いました。
このお芋ならコロッケも美味しそうなので作ろうと思います。
＜リンゴ入りハンバーグ＞
もう１品はリンゴを入れたハンバーグです。
以前作ったリンゴとチーズ入りのロール白菜のアレンジでハンバーグにして
みました。
ちょっと焦げすぎました
私はハンバーグを魚焼きグリルで焼きます。
フライパンだと中が赤いことがありますよね。
魚焼きグリルで焼くとひっくり返さなくて良いし、中まできれいに焼けます。
ジャガイモなどの付け合せも一緒に焼けますよ。
ちなみに私は魚焼きグリルでは魚は焼きません。
もし、魚を焼いたグリルでも匂いは残らないのでハンバーグを焼いても魚臭く
なりません。
オーブンは余熱が必要ですし、時間がかかります。
魚焼きグリルも余熱をしますが短時間で温かくなります。
焼くときには金網にアルミホイルをかぶせて油をひきます。
油は少なめにしないと火がついて燃えるので注意してください。
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Re:親玉芋(01/28)
あきあきた
さん
こんばんは！
ザロック３３３
さん
赤目芋じゃないですが、家も正月の雑煮に入れました。
京都では里芋の親である頭芋を雑煮に入れます。
とても大きいので半分に切ったりして。(^^)
ハンバーグ良い焦げ加減じゃないですか？
自分は、そのくらい焦げがあったほうが好きです。
あ～ハンバーグ食べたい。
でも父は、ハンバーグなんか肉のカスを使ってるし、食べても柔らかくて食べ応え無く、
美味しくないとか言って拒否します。
普通の肉から作ったらカスじゃないし、美味しいのにね～ハンバーグ！
いつか作ろうと思ってますけど。
と言うことで随分食べてないな～。^^;
(January 28, 2006 11:57:14 PM)
京都では里芋の親である頭芋を雑煮に入れます。
とても大きいので半分に切ったりして。(^^)
ハンバーグ良い焦げ加減じゃないですか？
自分は、そのくらい焦げがあったほうが好きです。
あ～ハンバーグ食べたい。
でも父は、ハンバーグなんか肉のカスを使ってるし、食べても柔らかくて食べ応え無く、
美味しくないとか言って拒否します。
普通の肉から作ったらカスじゃないし、美味しいのにね～ハンバーグ！
いつか作ろうと思ってますけど。
と言うことで随分食べてないな～。^^;
(January 28, 2006 11:57:14 PM)
Re[1]:親玉芋(01/28)
レヴィ ストロース
さん
あきあきたさんコメント有難うございます。
＞里芋のコロッケ 前に作ったことがあるのですが
＞とてもおいしかった♪
＞
＞セレベスだと いろんな料理に使えていいですね。
-----
そうですね。
里芋も美味しいけれどセレベスも美味しいです。
何か新しいお料理作りたいと思います。 (January 29, 2006 09:03:10 AM)
＞里芋のコロッケ 前に作ったことがあるのですが
＞とてもおいしかった♪
＞
＞セレベスだと いろんな料理に使えていいですね。
-----
そうですね。
里芋も美味しいけれどセレベスも美味しいです。
何か新しいお料理作りたいと思います。 (January 29, 2006 09:03:10 AM)
Re:こんばんは！(01/28)
レヴィ ストロース
さん
ザロック３３３さんコメント有難うございます。
＞赤目芋じゃないですが、家も正月の雑煮に入れました。
＞京都では里芋の親である頭芋を雑煮に入れます。
＞とても大きいので半分に切ったりして。(^^)
これって頭芋っていうんですか？知りませんでした。
私はこんなに大きな赤目芋見たのは初めてだったんです。
＞ハンバーグ良い焦げ加減じゃないですか？
＞自分は、そのくらい焦げがあったほうが好きです。
＞あ～ハンバーグ食べたい。
＞でも父は、ハンバーグなんか肉のカスを使ってるし、食べても柔らかくて食べ応え無く、
＞美味しくないとか言って拒否します。
＞普通の肉から作ったらカスじゃないし、美味しいのにね～ハンバーグ！
＞いつか作ろうと思ってますけど。
＞と言うことで随分食べてないな～。^^;
-----
そうですね。
ひき肉をくず肉の集まりって思っている人多いですよね。
市販のひき肉にはそういうものもあるらしいですが、良心的なお店で買えばきちんとしたお肉を挽いているので安心です。
ハンバーグ作るときにリンゴ入れてみてください、美味しいですよ。リンゴはフジがお勧めです。 (January 29, 2006 09:08:01 AM)
＞赤目芋じゃないですが、家も正月の雑煮に入れました。
＞京都では里芋の親である頭芋を雑煮に入れます。
＞とても大きいので半分に切ったりして。(^^)
これって頭芋っていうんですか？知りませんでした。
私はこんなに大きな赤目芋見たのは初めてだったんです。
＞ハンバーグ良い焦げ加減じゃないですか？
＞自分は、そのくらい焦げがあったほうが好きです。
＞あ～ハンバーグ食べたい。
＞でも父は、ハンバーグなんか肉のカスを使ってるし、食べても柔らかくて食べ応え無く、
＞美味しくないとか言って拒否します。
＞普通の肉から作ったらカスじゃないし、美味しいのにね～ハンバーグ！
＞いつか作ろうと思ってますけど。
＞と言うことで随分食べてないな～。^^;
-----
そうですね。
ひき肉をくず肉の集まりって思っている人多いですよね。
市販のひき肉にはそういうものもあるらしいですが、良心的なお店で買えばきちんとしたお肉を挽いているので安心です。
ハンバーグ作るときにリンゴ入れてみてください、美味しいですよ。リンゴはフジがお勧めです。 (January 29, 2006 09:08:01 AM)
ジャガイモと里芋
サルナ騎兵
さん
こんにちはレヴィさん
セレベスはお店で見かけたことがあるのですが、今まで調理した経験がありません
おいもの感じとしてはジャガイモと里芋、どちらに近いんでしょうか？ (January 30, 2006 12:38:03 PM)
セレベスはお店で見かけたことがあるのですが、今まで調理した経験がありません
おいもの感じとしてはジャガイモと里芋、どちらに近いんでしょうか？ (January 30, 2006 12:38:03 PM)
Re:ジャガイモと里芋(01/28)
レヴィ ストロース
さん
サルナ騎兵さんコメント有難うございます。
＞こんにちはレヴィさん
＞セレベスはお店で見かけたことがあるのですが、今まで調理した経験がありません
＞おいもの感じとしてはジャガイモと里芋、どちらに近いんでしょうか？
-----
お芋としては里芋の粘りが無いものって感じですね。
あ、八つ頭のホクホクしたものかな。
里芋がお好きなら大丈夫ですよ。
美味しいので一度食べてみてください。
(January 30, 2006 02:52:38 PM)
＞こんにちはレヴィさん
＞セレベスはお店で見かけたことがあるのですが、今まで調理した経験がありません
＞おいもの感じとしてはジャガイモと里芋、どちらに近いんでしょうか？
-----
お芋としては里芋の粘りが無いものって感じですね。
あ、八つ頭のホクホクしたものかな。
里芋がお好きなら大丈夫ですよ。
美味しいので一度食べてみてください。
(January 30, 2006 02:52:38 PM)
Re[1]:ジャガイモと里芋(01/28)
サルナ騎兵
さん
お返事ありがとうございます
＞里芋がお好きなら大丈夫ですよ。
実は里芋のぬまりが苦手で、いつも徹底的に下ごしらえしてから煮ているんですよ。
そうですか、ホクホクしている傾向なら、今度挑戦してみます！。イカなんかと一緒に煮たら美味しそうですね。
アリガトウございました。 (January 31, 2006 12:58:51 AM)
＞里芋がお好きなら大丈夫ですよ。
実は里芋のぬまりが苦手で、いつも徹底的に下ごしらえしてから煮ているんですよ。
そうですか、ホクホクしている傾向なら、今度挑戦してみます！。イカなんかと一緒に煮たら美味しそうですね。
アリガトウございました。 (January 31, 2006 12:58:51 AM)
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