PR
Keyword Search
▼キーワード検索
Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
Comments
February 21, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(53203)
カテゴリ： 料理
ルークは２３日に入試があるので明日はお魚と決めていました。
まあ、今夜はグラタンで良いかとメニューは決定。
野菜の料理はラリーが好きな八宝菜を久しぶりに作ることにしました。
＜うちの八宝菜＞
エビやイかを入れるともっと美味しい
うちの八宝菜は中華料理店で食べるのと違って具材が小さく切ってあります。
これは私の母が作っていたのをそのまま私が作っています。
具材は白菜と豚肉があれば後は冷蔵庫やストックの乾物で作ります。
ラリーは「うま煮」と呼んでいます。
八宝菜としてご飯のおかずにしてもよし、ご飯にかけて中華丼に、麺にかけて
あんかけ焼きそばにしても美味しく食べられます。
＜定番のグラタン＞
ちょいと焦げたチーズが美味しい
今夜のグラタンはシェルマカロニで作りました。
ラリーがリーガルのバーゲンでトマトソース付きで買ってきた物です。
（靴屋のバーゲンで何故マカロニが売っているのか・・）
このトマトソースはかなりスパイシーでスパイスが強すぎなのでケチャップを
加えてマイルドな味にしました。（ピザソースのようでした）
ルークが「ホワイトソース美味いね。作るの上手くなったね」
と言ってくれました。
「何度も作っているからね」
と答えながらちょっと嬉しく思いました。
ホワイトソースは電子レンジで作ります。
電磁レンジで作り始めた頃はダマになったり、とろみがつくのに時間がかか
ったりと安定して作れませんでした。
上手く作るコツを見つけてからは手間がかからず楽に作れます。
コツはバターと小麦粉をあわせて牛乳を加える時に温めた牛乳を加えること
です。
今夜は珍しく夕食のデザートにイチゴを食べました。
寝ている間にビタミンCが減るので果物は朝食べる方が良いので夕飯の時に果
物はあまり食べません。
朝は果物にヨーグルトをかけて食べるのですが、今夜は洗ってヘタを取って食
卓に出して練乳をテーブルに置いておきました。
まずは何もつけずに食べます。
イチゴは先の尖ったところが甘いのでヘタの方から食べていきます。
「すっぱい！！」
と思わず練乳をかけました。
酸味がある果物が好きなのですが今夜のイチゴは耳下部が痛くなります。
練乳をかけると甘くなって美味しい～。
あれ？
朝食べた時はすっぱくなかったのに今はとてもすっぱい・・何故？
いきなり疑問が湧いてきたのでルークに
「今朝食べたとき酸っぱくなかったよね」
と聞くと
「うん、酸っぱく無かったよ」
と答えるルークに
「ヨーグルトって酸味があるでしょ。酸っぱいイチゴと酸味のあるヨーグルト
を一緒に食べると酸っぱくないって何故？」
と聞き返しましたが答えは出ず。
何故かな？
ヨーグルトが酸味をやわらげる効果を持っているのかな？
酸っぱいものに酸っぱいものを合わせると酸っぱさが増すような気がするん
ですけど・・・
謎は解けません。
今日、生協で甘夏を頼んだので届いたらお酢でもかけて食べてみようかな。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理] カテゴリの最新記事
-
卵入りで完璧なイカ焼き完成～ June 6, 2012 コメント(2)
-
人参と米ひじきのキンピラ・塩麹味 November 23, 2011
-
里芋のピリ辛炒り煮 September 8, 2011
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
