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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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February 22, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(53203)
カテゴリ： 料理
給食のメニューには勝カレーなんて書いてありました。
なので夕飯は頭の回転が良くなるようにお魚です。
＜塩さんま＞
見た目はふつ～の焼きさんま
大阪では一般的に売られているしっかり塩味がついたさんまです。
東京では見かけませんが、生協で取り組みがあるので時々買います。
塩をする手間もありませんし、身にも塩味がついています。
塩味のついたさんまですが開きではありません。生協から届いた時は個包装で冷凍になっています。
asayuri さんが日記に糠さんまを書かれていました。
こちらも生協でたまに買えるので食べます。
糠臭くなくて美味しいですよ。
そして、今朝の はなまるマーケット で放送してたほうれん草の天ぷらです。
＜ほうれん草のパーコラ＞
見た目はちょっとヘンかな？
ほうれん草＝120ｇ 薄力粉＝１CUP カレーパウダー＝小さじ１
片栗粉＝大さじ１ 水＝180cc 植物油＝小さじ１ ピーナッツ＝100g
（作り方）
1）ホウレンソウは細かく切る。（ざく切りより小さめ）
2）ピーナッツをナイロン袋に入れて砕く。
3）薄力粉、カレーパウダー、片栗粉、水を入れ混ぜる。
※天ぷらより固い衣
4）衣が混ざったら熱した植物油を入れ混ぜ、ホウレンソウを加え、最後にピーナッツを加える。
5）油を180度に温め生地を入れていく。
※ゴルフボールより少し小さめで、じっくり揚げていく。
6）途中裏返しながら3分くらい揚げて全体が少し茶色くなってきたら上げる。
7）食べる時にお好みでケチャップか塩を付けて食べる。
パーコラはインドの天ぷらです。
カレーがほうれん草の青臭さを消しています。
片栗粉が入っているため、日本の天ぷらよりモチっとした食感です。
ほうれん草が嫌いなラリーとルークが美味しいと言ってどんどん食べている
のでビックリしました。
たくさん出来たので余っては困ると思い、おばあちゃん家にお裾分けをした
のですが後悔してしまいました。
だって私は１個しか食べられなかったんですもの。
でも、美味しく食べられるほうれん草の料理が出来てよかったと思います。
ルークのお弁当のおかずにも入れられるなと喜んでいます。
うまい！ジャンボ塩さんま
asayuriさんが日記に書かれていた糠さんまこちらも美味しい
「糠さんま」北海道厚岸産
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