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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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April 14, 2006
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38603)
カテゴリ： お弁当、お昼ご飯
しかし、かなり暖かくなってきたので作った時間が不明のお惣菜はお弁当には入れないで、
夕飯のおかずとしてありがたくいただきました。
お弁当は今日もお絵かきしてしまいました。
おなじみのポークビッツを炒めてからカットして音符の黒い玉に見立てました。
音符だけではさみしいので周りをポークビッツとコーンで飾りました。
海苔を使うので出かける前に飾り付けをしていたら、時間が押して・・ルークの出かける時間
が遅くなってしまいました。
ルークは
「お弁当に凝るのはいいけど、遅れないようにね。」と優しく注意して出かけました。
私は「ごめんね」と素直に謝るしかありませんでした。
高校生なのにお絵かき弁当を文句も言わずに持っていってくれるだけでも感謝しなくちゃ。
おかずは右から
・ハッサク
・白滝とえのきのきんぴら
・エビまんじゅう（市販品）
・ジャガイモのつと揚げ です。
エビまんじゅうは生協の冷凍品で、普段は焼くのですがつと揚げを作ったので揚げました。
つと揚げには人参とほうれん草が入っています。
昨日、楽天のお弁当日記を見ていたら高校生のお弁当もご飯がうちより少なかったので、
ルークに友だちのお弁当について訪ねたところ、やはりご飯は半分位でおかずはウインナー
やから揚げが定番のようです。
ルークはおかずが少ないと文句を言うことはありませんが、ご飯が少ないと「クレーム」
が出ます。
ご飯中心の食生活になるのでご飯を充実したものにと雑穀も入れています。
ソトコトの編集長小黒氏がラジオで LOHAS TALK というコーナーでゲストを迎えてLOHASなト
ークをされています。
今週のゲストはベストアメニティの内田社長で雑穀ブレンダーとして活躍されています。
内田社長の開発された調味料「達人こくでーる」は魚醤、雑穀などを発酵させた調味料でアミ
ノ酸を多く含んでいます。
「こくでーる」は外から食材に味を付けるのではなく、素材本体に味を付けて旨みを引き出す
効果があるそうです。
筋肉を作るにはアミノ酸が必要ですよね。
アミノ酸はたいてい肉や魚から摂取されますが、ご飯が食の中心ではアミノ酸が充分取れてい
ないように思います。
部活も運動をするようなのでアミノ酸をもう少し取ったほうが良いと思いました。
加齢に伴う筋力の低下にもアミノ酸は効果がありそうです。
内田社長は自給率を上げて、農家が作れば潤うシステムを作ろうとがんばられています。
そして雑穀ブレンダーとしてブレンドした雑穀米もあったので「こくでーる」と共に注文しました。
雑穀は組み合わせで臭みを感じず美味しく食べられるそうで、このブレンドにたどり着くまで
230回もの炊飯実験を重ねられたそうです。
そこまでしてブレンドされた雑穀米です、食べてみたいですよね。
来週の前半には「こくでーる」と「雑穀米」が届くと思います。
食べた感想も書きますのでお楽しみに。
お米専用達人こくでーる75g【消費税相当額サービス】
達人こくでーる120g【消費税相当額サービス】
国内産雑穀米850g【消費税相当額サービス】
お買い物したお店は↓プレマシャンティです。
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