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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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July 6, 2006
カテゴリ： 料理
今日は蒸し暑くなりました。
今日のお昼はジャガイモを粉の代わりに使ったお好み焼きです。
お弁当に入れているキャベツボールのアレンジです。
二人分でキャベツ６枚にジャガイモ１個、卵２個使いました。
ちょっと粉っけが足りなくてキャベツのくっつきが良くありませんでした。
長いもを入れて粘りを出すといい感じなりそうです。
粉の代わりにジャガイモを使うとビタミンCなどの栄養も取れます。
夏休みにはまたお好み焼きを作ることになりそうなので再チャレンジしてみます。
ビニールパックに入れて冷蔵庫でつけるぬか床が出来ているものを買いました。
コレが意外にいいんです。
以前は樽に買ってきた糠を炒って作っていましたが、食べられるまでに時間がかかります。
それに作りなれていないと出来不出来きがはっきり出てしまいます。
糠床作るのって難しいです。
すでに漬けることが出来るようになっているし、キュウリなどの長いものも少ない糠で漬けられます。
（樽だと糠をたくさん用意しないとキュウリが入らないんですよね。）
冷蔵庫で漬けるので漬かるまでに時間がかかります。
「ま」さんはこのタイプの糠床もカビを生やしてだめになったからもう漬けないといっていましたが
私は今のところ順調に漬けています。
糠漬けには植物性乳酸菌が含まれていて健康に良いので続けて漬けられたら良いなって思っています。
かき混ぜ不要・翌日糠漬け糠床「一夜漬けぬか」ビール酵母入り
今日のお昼はジャガイモを粉の代わりに使ったお好み焼きです。
お弁当に入れているキャベツボールのアレンジです。
二人分でキャベツ６枚にジャガイモ１個、卵２個使いました。
ちょっと粉っけが足りなくてキャベツのくっつきが良くありませんでした。
長いもを入れて粘りを出すといい感じなりそうです。
粉の代わりにジャガイモを使うとビタミンCなどの栄養も取れます。
夏休みにはまたお好み焼きを作ることになりそうなので再チャレンジしてみます。
ビニールパックに入れて冷蔵庫でつけるぬか床が出来ているものを買いました。
コレが意外にいいんです。
以前は樽に買ってきた糠を炒って作っていましたが、食べられるまでに時間がかかります。
それに作りなれていないと出来不出来きがはっきり出てしまいます。
糠床作るのって難しいです。
すでに漬けることが出来るようになっているし、キュウリなどの長いものも少ない糠で漬けられます。
（樽だと糠をたくさん用意しないとキュウリが入らないんですよね。）
冷蔵庫で漬けるので漬かるまでに時間がかかります。
「ま」さんはこのタイプの糠床もカビを生やしてだめになったからもう漬けないといっていましたが
私は今のところ順調に漬けています。
糠漬けには植物性乳酸菌が含まれていて健康に良いので続けて漬けられたら良いなって思っています。
かき混ぜ不要・翌日糠漬け糠床「一夜漬けぬか」ビール酵母入り
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