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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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April 5, 2007
テーマ： 今夜のばんごはん(53204)
カテゴリ： 料理
今日は朝から良い天気で昨日の荒れ模様が嘘のようです。
でも、風が強くて冷たいので外は寒い～。
昨日は東京で雷が落ちて、家庭のTVのコンセントから火を噴いたとニュースで報じていました。
また、六本木ヒルズにも雷が落ちて煙が立ち込めたそうです。
雷、おそるべし。
お肉の代わりに厚揚げを使って酢豚を作りました。
なかなか美味しくてお肉を油で揚げるよりヘルシーです。
厚揚げは薄く切ったほうが美味しく出来上がります。
味付けはケチャップとお醤油、鶏がらスープ、塩、胡椒、砂糖。
酸味が消えるとシェフが伝授していたので、試してみました。
（酢豚って調味料を合わせてから入れますよね）
普段も火を入れているのですが、かなりしっかり入れると酸味をほとんど感じません。
お砂糖は隠し味程度に使うだけで済みました。
春雨と豚肉の炒め物。
ネギと豚肉を炒めて鶏がらスープを加えてから乾燥したままの春
雨を入れます。
春雨が柔らかくなってきたらキッチン鋏でカットして、砂糖＝少々と
お醤油で味付けて水分が無くなったら出来上がりです。
春雨を戻す手間が無く、油っこくなくてご飯にも合うおかずです。
今日は油少なめでがテーマのようになっていますが、普段お料理をしていて気になるのが
キンピラゴボウも油で炒めるし、炒め物は油を使うでしょ。
使わないのは煮物とおひたし、焼き魚くらいでしょうか。
洋食、中華では必ず油を使います。
知らず知らずのうちに油を取っているような気がします。
その一さじが肥満の素だったりして・・・気をつけなきゃ。
桜が満開でキレイなのですが、風が強くて花びらが散っていました。
ルークの学校は明日が入学式なので、桜がなくなることはないと思います。
小学校は来週かな？
残っていると良いですね。
でも、風が強くて冷たいので外は寒い～。
昨日は東京で雷が落ちて、家庭のTVのコンセントから火を噴いたとニュースで報じていました。
また、六本木ヒルズにも雷が落ちて煙が立ち込めたそうです。
雷、おそるべし。
お肉の代わりに厚揚げを使って酢豚を作りました。
なかなか美味しくてお肉を油で揚げるよりヘルシーです。
厚揚げは薄く切ったほうが美味しく出来上がります。
味付けはケチャップとお醤油、鶏がらスープ、塩、胡椒、砂糖。
酸味が消えるとシェフが伝授していたので、試してみました。
（酢豚って調味料を合わせてから入れますよね）
普段も火を入れているのですが、かなりしっかり入れると酸味をほとんど感じません。
お砂糖は隠し味程度に使うだけで済みました。
春雨と豚肉の炒め物。
ネギと豚肉を炒めて鶏がらスープを加えてから乾燥したままの春
雨を入れます。
春雨が柔らかくなってきたらキッチン鋏でカットして、砂糖＝少々と
お醤油で味付けて水分が無くなったら出来上がりです。
春雨を戻す手間が無く、油っこくなくてご飯にも合うおかずです。
今日は油少なめでがテーマのようになっていますが、普段お料理をしていて気になるのが
キンピラゴボウも油で炒めるし、炒め物は油を使うでしょ。
使わないのは煮物とおひたし、焼き魚くらいでしょうか。
洋食、中華では必ず油を使います。
知らず知らずのうちに油を取っているような気がします。
その一さじが肥満の素だったりして・・・気をつけなきゃ。
桜が満開でキレイなのですが、風が強くて花びらが散っていました。
ルークの学校は明日が入学式なので、桜がなくなることはないと思います。
小学校は来週かな？
残っていると良いですね。
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Re:厚揚げの酢豚風(04/05)
ミルヒカフェ7605
さん
春雨をもどさずに使うというのは便利ですね。たしかに水よりスープを吸ったほうが味もしみこみそうだし、今度作ってみます。
六本木ヒルズのぼやは落雷だったんですね。人が集まるところで災害があると怖いですよね。
明日から小学校、中学校とも始まります。久しぶりのひとりの生活、ちょっと嬉しいです。 (April 5, 2007 01:14:23 PM)
六本木ヒルズのぼやは落雷だったんですね。人が集まるところで災害があると怖いですよね。
明日から小学校、中学校とも始まります。久しぶりのひとりの生活、ちょっと嬉しいです。 (April 5, 2007 01:14:23 PM)
Re:厚揚げの酢豚風(04/05)
rubybaby
さん
私は結構油不足になるタイプです。
便秘になりやすいのでほどほどに必要なんですけどね～。
緑黄色野菜の吸収のためにも。
でも、ほどほどって難しいですね、何事も。
(April 5, 2007 01:52:29 PM)
便秘になりやすいのでほどほどに必要なんですけどね～。
緑黄色野菜の吸収のためにも。
でも、ほどほどって難しいですね、何事も。
(April 5, 2007 01:52:29 PM)
こんにちは♪
ザロック３３３
さん
今日は良い天気ですが、昨日に引き続き寒いですね。
朝晩は昨日より冷えるって言ってましたもんね。
ある人のブログでは、雷でパソコンが作動しなくなったり、
近くの海に竜巻が発生したらしく、写真が載ってました。
今の季節、やっぱり異常気象でしょうかね。
確かに料理には意外と油を使いますね～。
以前はスーパーで安売りしてる油を狙って買いだめして使ってましたが、
今はと言うと、昨年、兄がお歳暮で送ってきた「日清キャノーラ油」を使っています。
コレステロールが０で、しかも全然油っこく無く、料理に使うと大変美味しいです♪
以前、これまたお歳暮で貰った他のメーカーの油ですが、
確か４００ccで８００円くらいする高い油。
それも体に良いみたいでしたが、野菜炒めに使うと美味しく無いんですよ。
で、勿体ないけど天ぷら用に全部使い切りました。
今は年末に貰ったキャノーラ油にはまってます。(*^艸^)
(April 5, 2007 02:37:29 PM)
朝晩は昨日より冷えるって言ってましたもんね。
ある人のブログでは、雷でパソコンが作動しなくなったり、
近くの海に竜巻が発生したらしく、写真が載ってました。
今の季節、やっぱり異常気象でしょうかね。
確かに料理には意外と油を使いますね～。
以前はスーパーで安売りしてる油を狙って買いだめして使ってましたが、
今はと言うと、昨年、兄がお歳暮で送ってきた「日清キャノーラ油」を使っています。
コレステロールが０で、しかも全然油っこく無く、料理に使うと大変美味しいです♪
以前、これまたお歳暮で貰った他のメーカーの油ですが、
確か４００ccで８００円くらいする高い油。
それも体に良いみたいでしたが、野菜炒めに使うと美味しく無いんですよ。
で、勿体ないけど天ぷら用に全部使い切りました。
今は年末に貰ったキャノーラ油にはまってます。(*^艸^)
(April 5, 2007 02:37:29 PM)
Re[1]:厚揚げの酢豚風(04/05)
レヴィストロース
さん
ミルヒカフェ7605さんコメント有難うございます。
＞春雨をもどさずに使うというのは便利ですね。たしかに水よりスープを吸ったほうが味もしみこみそうだし、今度作ってみます。
春雨を戻さないので、急ぎのときにも簡単に作れます。
お試しくださいね。
＞六本木ヒルズのぼやは落雷だったんですね。人が集まるところで災害があると怖いですよね。
深夜のニュースで雷が落ちる映像が流れていました。
ホント人の多いところでの災害は怖いです。
＞明日から小学校、中学校とも始まります。久しぶりのひとりの生活、ちょっと嬉しいです。
-----
学校が始まるとホッをしますね。
お子さん2人がいるとかなり大変だったでしょ。
家族がいるのは楽しいですが、一人の時間も大切ですよね。
(April 5, 2007 05:04:48 PM)
＞春雨をもどさずに使うというのは便利ですね。たしかに水よりスープを吸ったほうが味もしみこみそうだし、今度作ってみます。
春雨を戻さないので、急ぎのときにも簡単に作れます。
お試しくださいね。
＞六本木ヒルズのぼやは落雷だったんですね。人が集まるところで災害があると怖いですよね。
深夜のニュースで雷が落ちる映像が流れていました。
ホント人の多いところでの災害は怖いです。
＞明日から小学校、中学校とも始まります。久しぶりのひとりの生活、ちょっと嬉しいです。
-----
学校が始まるとホッをしますね。
お子さん2人がいるとかなり大変だったでしょ。
家族がいるのは楽しいですが、一人の時間も大切ですよね。
(April 5, 2007 05:04:48 PM)
Re[1]:厚揚げの酢豚風(04/05)
レヴィストロース
さん
rubybabyさんコメント有難うございます。
＞私は結構油不足になるタイプです。
＞便秘になりやすいのでほどほどに必要なんですけどね～。
＞緑黄色野菜の吸収のためにも。
＞でも、ほどほどって難しいですね、何事も。
-----
rubybaybyさんはヘルシーな食生活ですね。
私も量を測ったわけではないので多いのか、確実ではないのですが油を良く使うと感じています。
ホントほどほどって難しいです。
(April 5, 2007 05:06:31 PM)
＞私は結構油不足になるタイプです。
＞便秘になりやすいのでほどほどに必要なんですけどね～。
＞緑黄色野菜の吸収のためにも。
＞でも、ほどほどって難しいですね、何事も。
-----
rubybaybyさんはヘルシーな食生活ですね。
私も量を測ったわけではないので多いのか、確実ではないのですが油を良く使うと感じています。
ホントほどほどって難しいです。
(April 5, 2007 05:06:31 PM)
Re:こんにちは♪(04/05)
レヴィストロース
さん
ザロック３３３さんコメント有難うございます。
＞今日は良い天気ですが、昨日に引き続き寒いですね。
＞朝晩は昨日より冷えるって言ってましたもんね。
＞ある人のブログでは、雷でパソコンが作動しなくなったり、
＞近くの海に竜巻が発生したらしく、写真が載ってました。
＞今の季節、やっぱり異常気象でしょうかね。
私は雷がなったらネットには繋がないことにしています。
昨日は、雷の隙間を狙って下書きを貼り付けました。
一般の民家には落ちにくいし、うちはアンテナ無いんですけど、PC壊れたらイヤですからね。
＞確かに料理には意外と油を使いますね～。
ザロックさんもそう思いますか。
＞以前はスーパーで安売りしてる油を狙って買いだめして使ってましたが、
＞今はと言うと、昨年、兄がお歳暮で送ってきた「日清キャノーラ油」を使っています。
＞コレステロールが０で、しかも全然油っこく無く、料理に使うと大変美味しいです♪
＞以前、これまたお歳暮で貰った他のメーカーの油ですが、
＞確か４００ccで８００円くらいする高い油。
＞それも体に良いみたいでしたが、野菜炒めに使うと美味しく無いんですよ。
＞で、勿体ないけど天ぷら用に全部使い切りました。
＞今は年末に貰ったキャノーラ油にはまってます。(*^艸^)
-----
うちもずっとキャノーラ使っています。
ヘルシーらしいですが、トランス脂肪酸は避けられないと思います。
米油から作ったマーガリンはトランス脂肪酸が少ないと書いてありましたが実際はどうなんでしょうね。
トランス脂肪酸の弊害についても確実なところは分からないとか。
何でも取りすぎは禁物ですね。
(April 5, 2007 05:11:53 PM)
＞今日は良い天気ですが、昨日に引き続き寒いですね。
＞朝晩は昨日より冷えるって言ってましたもんね。
＞ある人のブログでは、雷でパソコンが作動しなくなったり、
＞近くの海に竜巻が発生したらしく、写真が載ってました。
＞今の季節、やっぱり異常気象でしょうかね。
私は雷がなったらネットには繋がないことにしています。
昨日は、雷の隙間を狙って下書きを貼り付けました。
一般の民家には落ちにくいし、うちはアンテナ無いんですけど、PC壊れたらイヤですからね。
＞確かに料理には意外と油を使いますね～。
ザロックさんもそう思いますか。
＞以前はスーパーで安売りしてる油を狙って買いだめして使ってましたが、
＞今はと言うと、昨年、兄がお歳暮で送ってきた「日清キャノーラ油」を使っています。
＞コレステロールが０で、しかも全然油っこく無く、料理に使うと大変美味しいです♪
＞以前、これまたお歳暮で貰った他のメーカーの油ですが、
＞確か４００ccで８００円くらいする高い油。
＞それも体に良いみたいでしたが、野菜炒めに使うと美味しく無いんですよ。
＞で、勿体ないけど天ぷら用に全部使い切りました。
＞今は年末に貰ったキャノーラ油にはまってます。(*^艸^)
-----
うちもずっとキャノーラ使っています。
ヘルシーらしいですが、トランス脂肪酸は避けられないと思います。
米油から作ったマーガリンはトランス脂肪酸が少ないと書いてありましたが実際はどうなんでしょうね。
トランス脂肪酸の弊害についても確実なところは分からないとか。
何でも取りすぎは禁物ですね。
(April 5, 2007 05:11:53 PM)
Re:厚揚げの酢豚風(04/05)
ゆっこっこ先生
さん
おお、なんかすごく参考になるレシピですね♪
春雨、もどさずに使うなんて、簡単そう～(o^-')b
油って、けっこう使っていますよね。
我が家は、揚げ物意外でも、炒めたりする事が多いので、ちょっと気をつけなくちゃ。
いろいろ健康について、考えてみるのも大切ですよね。
(April 5, 2007 09:47:54 PM)
春雨、もどさずに使うなんて、簡単そう～(o^-')b
油って、けっこう使っていますよね。
我が家は、揚げ物意外でも、炒めたりする事が多いので、ちょっと気をつけなくちゃ。
いろいろ健康について、考えてみるのも大切ですよね。
(April 5, 2007 09:47:54 PM)
Re[1]:厚揚げの酢豚風(04/05)
レヴィストロース
さん
ゆっこっこ先生さんコメント有難うございます。
＞おお、なんかすごく参考になるレシピですね♪
＞春雨、もどさずに使うなんて、簡単そう～(o^-')b
春雨をもどさないって簡単でしょ。
もう1品、おかずが欲しいときに便利です。
＞油って、けっこう使っていますよね。
＞我が家は、揚げ物意外でも、炒めたりする事が多いので、ちょっと気をつけなくちゃ。
ですよね。
お野菜も油で軽く炒めてから煮ると美味しさUPしますよね。
うちは揚げ物をほとんど食べないけど油を採ってるような気がします。
＞いろいろ健康について、考えてみるのも大切ですよね。
-----
年齢が上がると気になってきますね。
最近は若いからと安心もできないし。
家族の健康を預かる身としては考えないといけないですね。
(April 5, 2007 10:40:45 PM)
＞おお、なんかすごく参考になるレシピですね♪
＞春雨、もどさずに使うなんて、簡単そう～(o^-')b
春雨をもどさないって簡単でしょ。
もう1品、おかずが欲しいときに便利です。
＞油って、けっこう使っていますよね。
＞我が家は、揚げ物意外でも、炒めたりする事が多いので、ちょっと気をつけなくちゃ。
ですよね。
お野菜も油で軽く炒めてから煮ると美味しさUPしますよね。
うちは揚げ物をほとんど食べないけど油を採ってるような気がします。
＞いろいろ健康について、考えてみるのも大切ですよね。
-----
年齢が上がると気になってきますね。
最近は若いからと安心もできないし。
家族の健康を預かる身としては考えないといけないですね。
(April 5, 2007 10:40:45 PM)
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