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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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April 5, 2007
テーマ： 今夜のばんごはん(53202)
カテゴリ： 料理
今日は朝から良い天気で昨日の荒れ模様が嘘のようです。
昨日は東京で雷が落ちて、家庭のTVのコンセントから火を噴いたとニュースで報じていました。
また、六本木ヒルズにも雷が落ちて煙が立ち込めたそうです。
雷、おそるべし。
お肉の代わりに厚揚げを使って酢豚を作りました。
なかなか美味しくてお肉を油で揚げるよりヘルシーです。
厚揚げは薄く切ったほうが美味しく出来上がります。
味付けはケチャップとお醤油、鶏がらスープ、塩、胡椒、砂糖。
酸味が消えるとシェフが伝授していたので、試してみました。
（酢豚って調味料を合わせてから入れますよね）
普段も火を入れているのですが、かなりしっかり入れると酸味をほとんど感じません。
お砂糖は隠し味程度に使うだけで済みました。
春雨と豚肉の炒め物。
ネギと豚肉を炒めて鶏がらスープを加えてから乾燥したままの春
雨を入れます。
春雨が柔らかくなってきたらキッチン鋏でカットして、砂糖＝少々と
お醤油で味付けて水分が無くなったら出来上がりです。
春雨を戻す手間が無く、油っこくなくてご飯にも合うおかずです。
今日は油少なめでがテーマのようになっていますが、普段お料理をしていて気になるのが
キンピラゴボウも油で炒めるし、炒め物は油を使うでしょ。
使わないのは煮物とおひたし、焼き魚くらいでしょうか。
洋食、中華では必ず油を使います。
知らず知らずのうちに油を取っているような気がします。
その一さじが肥満の素だったりして・・・気をつけなきゃ。
桜が満開でキレイなのですが、風が強くて花びらが散っていました。
ルークの学校は明日が入学式なので、桜がなくなることはないと思います。
小学校は来週かな？
残っていると良いですね。
昨日は東京で雷が落ちて、家庭のTVのコンセントから火を噴いたとニュースで報じていました。
また、六本木ヒルズにも雷が落ちて煙が立ち込めたそうです。
雷、おそるべし。
お肉の代わりに厚揚げを使って酢豚を作りました。
なかなか美味しくてお肉を油で揚げるよりヘルシーです。
厚揚げは薄く切ったほうが美味しく出来上がります。
味付けはケチャップとお醤油、鶏がらスープ、塩、胡椒、砂糖。
酸味が消えるとシェフが伝授していたので、試してみました。
（酢豚って調味料を合わせてから入れますよね）
普段も火を入れているのですが、かなりしっかり入れると酸味をほとんど感じません。
お砂糖は隠し味程度に使うだけで済みました。
春雨と豚肉の炒め物。
ネギと豚肉を炒めて鶏がらスープを加えてから乾燥したままの春
雨を入れます。
春雨が柔らかくなってきたらキッチン鋏でカットして、砂糖＝少々と
お醤油で味付けて水分が無くなったら出来上がりです。
春雨を戻す手間が無く、油っこくなくてご飯にも合うおかずです。
今日は油少なめでがテーマのようになっていますが、普段お料理をしていて気になるのが
キンピラゴボウも油で炒めるし、炒め物は油を使うでしょ。
使わないのは煮物とおひたし、焼き魚くらいでしょうか。
洋食、中華では必ず油を使います。
知らず知らずのうちに油を取っているような気がします。
その一さじが肥満の素だったりして・・・気をつけなきゃ。
桜が満開でキレイなのですが、風が強くて花びらが散っていました。
ルークの学校は明日が入学式なので、桜がなくなることはないと思います。
小学校は来週かな？
残っていると良いですね。
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