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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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September 21, 2008

米粉の人参パンケーキ

(4)

テーマ：今日のおやつ♪(27658)

カテゴリ：お菓子

今朝は晴れていい感じと思ったら、いきなりお天気雨で、

最近、曇りでお天気がイマイチかなと思って洗濯の脱水を
多めにかけると後ですっごい晴れだったりして「何なのよ」
と言いたくなることばかりです。
もう少し安定して欲しいです。

carrottepaincake

新聞に載っていた米粉の人参パンケーキを作りました。
小麦粉が高騰して米粉が注目されていますよね。
でも、米粉の方がまだ割高です。

というのも焼いた小麦粉は腸のひだにくっつきやすいんです。
食べた時もパンなど焼いた小麦粉ってホッペの裏などにくっつき
やすいでしょ。
小麦粉ではなく米粉のパンケーキなら良いかもと思ったんです。

食べてみるともっちりした食感でふんわり感があまりありません。
これはこれで美味しいのですが、ふんわりしたパンケーキを食べたい
人にはものたりないかも。

レシピは4枚分

米粉　　　80g
BP　　　　小さじ１
塩　　　　少々

卵　　　　1個
砂糖　　　20g
豆乳　　　50cc
サラダ油　小さじ１

・米粉、BP、塩を合わせて振るっておく。

・豆乳、すりおろした人参、振るった米粉を再度振るって混ぜる。
・サラダ油を加えてなじむまで混ぜたら、熱したフライパンにお玉1杯
　ずつ流し入れ焼く。

米粉のホットケーキミックスもありました。
これって卵入れるんでしょうね。
卵なしバージョンってないのかな。