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2006.11.30

Degustazione　di　Barbera　＠　Vino　della　pace

(4)

テーマ：イタ専さんいらっしゃ～い♪(216)

カテゴリ： Vino　della　Pace


Brut　Piemonte　2004　＠Mario　Torelli Ch　80％　Pino　Nero　20％最初の一口、もわっと甘かった（Bioだから？）のですが、しばらくすると酸と泡の切れがきれいにでてきました。レモンキャンディー


SandanieleのProsciutto　Crudo　塩がまろやかで、とろりとした食感。カブとRicotta　まねっこしてみよう！スモークした沖縄の原種の豚　脂がおいしい。


Bianco　Monferrato　di　Tassarolo　"Montemarino"　2004 ＠Cascina　degli　Ulivi Cortese　100％ 2004の北の白は酸がきれいで、水晶のような透明感のあるミネラルが特徴。洋梨、青リンゴ→あんずのコンポート、ジャスミン →青い皮の柑橘類舌触りは濃厚ですが、酸がきれいなので重たくならず、きりっとした柑橘系の苦味がおいしい。


蟹のソースが薫り高い、お魚料理。上記の白とあわせると、カボスをかけたよう。和を感じさせる繊細なお料理。

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Last updated 2006.12.09 15:17:22
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■コメント

Re:Degustazione　di　Barbera　＠　Vino　della　pace(11/30)

Fujikomaru さん

こんばんは！

お写真がとても綺麗です。

どのワインも皆それぞれ個性があって
美味しかったのですが、
最初のバルベーラダルバが
酸味が強くてとても印象的でした。

最後のデザートのお写真は
ビスコッティでしょうか･･･
美味しそうです。 (2006.12.02 22:55:36)

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Re[1]:Degustazione　di　Barbera　＠　Vino　della　pace(11/30)

ノラキチの妻さん

Fujikomaruさん
こんばんは！
復活されました？

＞お写真がとても綺麗です。
ありがとうございます。
ちょっとピントが甘いのですが、この夜の美味しかったお料理をおもいだしていただけたら、うれしいな。

＞どのワインも皆それぞれ個性があって
＞美味しかったのですが、
＞最初のバルベーラダルバが
＞酸味が強くてとても印象的でした。
酸味は、お料理とあわせるときにやはり重要ですね。

＞最後のデザートのお写真は
＞ビスコッティでしょうか･･･
＞美味しそうです。
おいしかったですよ。
Paceのカワキモノのお菓子、イタリアの空気を感じますね♪
(2006.12.03 00:52:15)

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Re:Degustazione　di　Barbera　＠　Vino　della　pace(11/30)

ぼうずイタリア-ノさん

えーっとね。
お母さんは今度いつ来るの？？
”最後の晩餐”何でしめましょうか。
早めに連絡をください。
ぐわしっ！！ (2006.12.13 02:03:30)

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Re[1]:Degustazione　di　Barbera　＠　Vino　della　pace(11/30)

ノラキチの妻さん