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ノラキチの妻
おいしくて、簡単にできて、お手頃価格な ワインに合う食事を 日々心がけております♪ 閉店間際のヨコタカのBF2に毎晩のように出没しております 半額のシールやまとめて100円が大好き~♪
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2007.12.13
テーマ： イタ専さんいらっしゃ～い♪(216)
イタリアワイン仲間と忘年会
楽しいおしゃべりと内藤さんのサービスに感謝
ソムリエはバッチだけじゃだめなんだよ～っ！
☆Brut Rose`＠Costaripa チェリーとバラの花の香り
stuzzichino モルタデッラとリコッタチーズをつめたシュー
シュー皮は無理だとしても この詰め物は真似して crostiniにしたい
○Langhe Bianco 2000＠Gastaldi
石油、ナッツ 余韻にベッコウ飴 最初酸が低くかったのですが 時間の経過とともにＳＭでてきました。
後半は樽を使ったChの香り。SB 結構入っているようですが わからなかった。
甘酸っぱいトマトとグレープフルーツ、たっぷりのハーブ 味わいの構成に重要な役割をはたしています。
●Dolcetto d'Alba 2000＠Elio Altare
たっぷりのスパイスにブルーベリー Dolcettoがこんなに複雑とは 後半Dolcettoらしいインク。
サルシッチャ入りのTagliatelleとワインのスパイスの香りがあいます。
●La Villa 1999＠Elio Altare
甘酸っぱいBarbera にこにこニヤニヤしたくなる青いお花と赤い実どっさり 後半じんわりと紅茶なNebbioloがでてきます。樽香由来のココナッツが最初強かったのが気になりました。
Agnolotti 仔牛の煮込み入り 北のお料理。ワインとは当然あう。
今私たちはMonte Bianco眺めながら 飲ってますよ気分
ラヴィオリの呼び名 いろいろあるんですね。
agnolotti, agnellotti, ravioli, raffioli, anolini e anellotti, tortellini, cappelletti
●Barolo 1997＠Elio Altare
１９９７年のNebbioloだからなのね。
●Barolo Arborina 1986＠Elio Altare
ドライフラワーと赤い実のリキュール、
タンニン、酸、ミネラルが綺麗に溶け込んで柔らかく透明なまぁ～るい赤い球体を形成。
ぶわんぶわん むっちりではない 軽やかで華やか でも 芯のある大人の女性。
鹿おいしいですね。 Nebbioloには鹿が合います。
付け合せの椎茸がまたおいしい。ワインの熟成香とリンクします。
あと ブラケットと デザートワイン
Dolceのパンナコッタ 苺のスープ添えもおいしかったわ♪
パンナコッタは きちんとマスターしたいデザートですね。
美味しく楽しい時間を皆様とご一緒できたこと 内藤さんの素敵なサービスに感謝いたします。
来年もよろしくお願いします♪
楽しいおしゃべりと内藤さんのサービスに感謝
ソムリエはバッチだけじゃだめなんだよ～っ！
☆Brut Rose`＠Costaripa チェリーとバラの花の香り
stuzzichino モルタデッラとリコッタチーズをつめたシュー
シュー皮は無理だとしても この詰め物は真似して crostiniにしたい
○Langhe Bianco 2000＠Gastaldi
石油、ナッツ 余韻にベッコウ飴 最初酸が低くかったのですが 時間の経過とともにＳＭでてきました。
後半は樽を使ったChの香り。SB 結構入っているようですが わからなかった。
甘酸っぱいトマトとグレープフルーツ、たっぷりのハーブ 味わいの構成に重要な役割をはたしています。
●Dolcetto d'Alba 2000＠Elio Altare
たっぷりのスパイスにブルーベリー Dolcettoがこんなに複雑とは 後半Dolcettoらしいインク。
サルシッチャ入りのTagliatelleとワインのスパイスの香りがあいます。
●La Villa 1999＠Elio Altare
甘酸っぱいBarbera にこにこニヤニヤしたくなる青いお花と赤い実どっさり 後半じんわりと紅茶なNebbioloがでてきます。樽香由来のココナッツが最初強かったのが気になりました。
Agnolotti 仔牛の煮込み入り 北のお料理。ワインとは当然あう。
今私たちはMonte Bianco眺めながら 飲ってますよ気分
ラヴィオリの呼び名 いろいろあるんですね。
agnolotti, agnellotti, ravioli, raffioli, anolini e anellotti, tortellini, cappelletti
●Barolo 1997＠Elio Altare
１９９７年のNebbioloだからなのね。
●Barolo Arborina 1986＠Elio Altare
ドライフラワーと赤い実のリキュール、
タンニン、酸、ミネラルが綺麗に溶け込んで柔らかく透明なまぁ～るい赤い球体を形成。
ぶわんぶわん むっちりではない 軽やかで華やか でも 芯のある大人の女性。
鹿おいしいですね。 Nebbioloには鹿が合います。
付け合せの椎茸がまたおいしい。ワインの熟成香とリンクします。
あと ブラケットと デザートワイン
Dolceのパンナコッタ 苺のスープ添えもおいしかったわ♪
パンナコッタは きちんとマスターしたいデザートですね。
美味しく楽しい時間を皆様とご一緒できたこと 内藤さんの素敵なサービスに感謝いたします。
来年もよろしくお願いします♪
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