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どもどもです。

自民党がにわかにバタバタしております。舛添議員の谷垣批判に始まり、お次は与謝野元財務大臣の辞任要求・・・。谷垣氏が自民党の再出発として総裁に就任してからまだ半年と立ってないのに・・・。選んだからには批判する前に、辞任要求する前に支えて、結束を固めるのがさきではないのか？

今になって、批判、辞任要求するのであれば初めから総裁に選ばなければいいわけではないのか。元々反対であったなら、就任時点で離党なり何なりしてうごけばよかったのではないのか？そういった意味では民主党の方がましなような気がする。

次回の総裁選挙を待つなり、不信任案を出して、再選を要求するなり、早々と離党して独自で動くなりすればいいのに、口が先走るのはどうなのかと思っちゃいます。人間、有限実行にしろ、無限実行にしろ、行動がついてこなければいけないと思うのですが・・・。

もっと国民の代表として、人の批判より全体で大きなものに向かっていって欲しいと思います。

本題に行きます。今日は残り物を片付けます。ゆでたおくらの残り、カリカリちりめんの残り、鍋のえのきの残り、キャベツ、アスパラガス、ねぎ等々。冷凍庫にはあさりとキスの開き、共々片付けます。というわけで・・・

本日の献立は

おくらとえのきの冷奴カリカリちりめん添え

炙りキャベツと焼きキスと焼きアスパラの梅クリーム

あさりとツナの和風パスタスープ仕立て

で行きます。

　・オクラとえのきの冷奴カリカリちりめん添え

おくらは包丁でたたき荒微塵にします。

えのきは軽くゆでて、これも荒微塵にします。

ボウル等におくらとえのきとおろししょうがとポン酢を入れてよく和えます。

豆腐に和えたものをのせて、うえからカリカリちりめん（過去のブログ参照（2010.03.05)）を振りかけたら出来上がりです。お好みで七味を振ると更に美味しくなります。

　・炙りキャベツと焼きキスと焼きアスパラの梅クリーミー

キャベツは千切りにして、アルミに平べったく並べて、トースターか魚焼き器で少し香ばしいところが出るように炙り焼きにします。キャベツの甘みを引き出すと共に適度な食感を残します。

お酒におろししょうがを少し混ぜたものをキスに振りかけて10位放置します。

アスパラは半分に切って、更に斜めに半分に切ります。

キスに全体にまんべんなく片栗粉をつけます。

フライパンに油を引き、中火位でキスを狐色になるように焼きます。フライパンの端でアスパラも一緒に焼きましょう。キスをひっくり返したら、塩をアスパラとキスに少々して、お酒を入れて、蓋をして1～2分位蒸し焼きにします。中火位で通してください。蓋をとってを強めてキスの表面をパリッと焼けたら、お皿に炙り焼きにしたキャベツを敷いて、その上にキスを並べて、その上にアスパラを飾ります。梅クリームをかけて（過去のブログ参照(2010.03.05)）鰹節を散らしたら出来上がりです。

甘みのあるキャベツと片栗粉をつけてちょっと蒸し焼きにした表面パリッと、中フワフワのキスにアスパラの食感が梅クリームソースによく合います。鰹節の風味もぴったりです。

　・アサリとツナの和風パスタスープ仕立て

アサリは海水と同じ位の塩水につけて砂を吐かせます。

ツナは油をよく切っておきます。

青ねぎを3～4ｃｍの斜め切りにします。

フライパンにサラダ油を引き、ニンニクのスライスと鷹の爪を軽く中火位で炒めて香りを出します。火を強めてアサリを入れて、薄口醤油とお酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。（弱火でアサリの口が開くまで蒸し焼きにしてください）アサリの口が開いたら、ツナ、鰹の出しの素、お湯又は水、みりんを加えて煮立ったら、ねぎを入れて、弱火で1～2分煮ます。

パスタは少し硬めであげます。普段より2分位早くあげて、スープを吸わせるようにします。パスタを入れて、2分位弱火で煮込んだら出来上がりです。

アサリと出しとツナの旨味が十分染み出た美味しいスープ仕立てのパスタです。仕上げに刻みのりなどを散らすと更に美味しくいただけます。

今日は和風なので、焼酎か日本酒がお勧めです。

詳しいレシピ

　・おくらとえのきの冷奴カリカリちりめん添え

おくら2本（18円）。えのき20ｇ位（12円）。カリカリちりめん１０ｇ（20円）(2010.03.05参照)。ポン酢50ｃｃ位（7円）。七味少々。

　・炙りキャベツと焼きキスと焼きアスパラの梅クリーミー

キャベツ1～2枚（８円）。キス開き4匹（149円）。アスパラ2本（49円）。片栗粉適量。（3円）。お酒１５ｃｃ（1円）振り掛ける分。３０ｃｃ（2円）蒸し焼きにする分。塩少々。（1円）。薄口醤油１５ｃｃ（1円）。梅クリームソース50ｃｃ位（7円）。

　・アサリとツナの和風パスタスープ仕立て

あさり8個位（78円）。ツナ80ｇ位（68円）。青ねぎ1束（22円）。にんにく1片分（21円）。鷹の爪半分（3円）。お酒５０ｃｃ（3円）。薄口醤油３０ｃｃ（2円）。みりん２０ｃｃ（2円）。鰹の出しの素小さじ1杯（3円）。お湯又は水３００ｃｃ。塩適量。刻みのり適量（2円）。パスタ２００ｇ（40円）。

閉めて、522円也。（１～２人分）

以上です。

又お会いいたしましょう。

ごきげんようです。

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