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母が糖尿病(２型)を発症して32年。インスリン注射30年。動脈硬化が進行し、10数年前に小脳梗塞、1２年前に脳内出血となった母の記録です。
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2008.07.02
テーマ： 糖尿病(2549)
カテゴリ： 糖尿病
安育さん
同じ方法でした。
糖尿病の栄養指導では、バランスよく食べるように
指導していますが、今まで、糖尿病の食事の本を
購入して、その本を見ながら、ご飯作りをして、
血糖値を100台にする事はとても難しい、よく、
糖尿病になったら、治らないということも耳にして
いて、それが当たり前の事だと思っていました。
ちょうど、昨年の今頃、母はＡ１Ｃが１０を上回って
病院のご飯を見てみるとウチで食べるよりも、ご飯
の量が多くてビックリしました。ウチでは、100ｇ程度
だったからです。ご飯の量を減らしてしまうから、
お腹が空いて、間食に走ってしまうんだという事にも
気づきました。
入院した事により、Ａ１ｃが７％に落ちましたが・・・・
この１年間、また悪化を辿っていくことに。。。
Ａ１ｃが９％台になって、10％にあと0.1と迫った
ところで、考えてみました。昨年、入院して病院の
食事で血糖値が100台(高いときは200台もありました)
に下がった事を先生はデータとしてお持ちである。
が悪いんだろうと口には出せず、心の中で思って
いらっしゃるんだろう。
だから、少しでも今の食生活を改善したくて、
書店に行って、いろいろ、料理本を眺めていたら、
｢マクロビオティックス｣に惹かれました。
毎日、ゴーヤと豆を食べていたら、糖尿病が治って
しまった！という事を聞いたからです。
（ちなみにゴーヤと豆は中国では糖尿病の漢方だそう。）
５種類位の豆（大豆、金時、小豆、黒豆･･･）を
味付け無しで煮て、母に時々食べさせていましたが
豆を食べさせると結果が良かったので、豆もいいと
する、マクロビオティックスの考えが気に入った
からです。
メニューを見ても、糖尿病の人によさそうな
ヘルシーメニュー。マクロビの主食は白米ではなく、
玄米。今まで、主食を変えないできたため・・・
今の食生活をガラリと変えてみようと思い、玄米に
変えました。
そうしたら・・・血糖値が100台で安定してる！
これには、驚きでした。
主食を白米にしてたときは200台、300台がざらで
恥ずかしながら、400台、500台という時もありました。
その後、色々、糖尿病にご法度の物を少しだけですが、
試してみました。
その結果、糖尿病に禁じられてる物を少しぐらい
食べても大丈夫なんだって事が分りました。
味が濃い物も禁止されてるけど、主食が玄米だったら
カレーを食べても次回の食前の血糖値･･･130～150ぐらい
でした。
＜気をつけていること＞
●お肉（月数回）、お魚（週数回）を目標に
してます。
●卵も極力食べないように。
●乳製品も極力とらないように。
<お肉、魚の代わりに>
●肉や魚の動物たんぱく質から、植物性たんぱく質に
切り替えました。
（お豆腐、油抜きした厚揚げ、ゆば、おから等）
●毎日の主食は、白米→玄米、白パン→全粒紛パン、
そば→十割そば、自然じょそば
●油は、ごま油。オリーブオイル。
●片栗粉も、葛粉に変えました。
でも、基本は、やっぱり、玄米菜食でしょうか。
で、満腹感を味わいたい時は、たくさんの野菜をいっぱい
食べて、お腹いっぱいにする。
この前の検査結果で尿の中にたんぱくや、糖が高い数値で
出ていました。そういえば、母は管理栄養士さんから、
卵は一日１個までと指導されていて、毎日、卵を必ず
１個食べていました（笑）でも、今は極力食べないよう
にしています。
お肉、お魚、卵などの動物性たんぱく質を極力控えたら、
尿のたんぱくはどの位の数値になるでしょうか？
今は数ヵ月後の検査結果が非常に楽しみです。
同じ方法でした。
糖尿病の栄養指導では、バランスよく食べるように
指導していますが、今まで、糖尿病の食事の本を
購入して、その本を見ながら、ご飯作りをして、
血糖値を100台にする事はとても難しい、よく、
糖尿病になったら、治らないということも耳にして
いて、それが当たり前の事だと思っていました。
ちょうど、昨年の今頃、母はＡ１Ｃが１０を上回って
病院のご飯を見てみるとウチで食べるよりも、ご飯
の量が多くてビックリしました。ウチでは、100ｇ程度
だったからです。ご飯の量を減らしてしまうから、
お腹が空いて、間食に走ってしまうんだという事にも
気づきました。
入院した事により、Ａ１ｃが７％に落ちましたが・・・・
この１年間、また悪化を辿っていくことに。。。
Ａ１ｃが９％台になって、10％にあと0.1と迫った
ところで、考えてみました。昨年、入院して病院の
食事で血糖値が100台(高いときは200台もありました)
に下がった事を先生はデータとしてお持ちである。
が悪いんだろうと口には出せず、心の中で思って
いらっしゃるんだろう。
だから、少しでも今の食生活を改善したくて、
書店に行って、いろいろ、料理本を眺めていたら、
｢マクロビオティックス｣に惹かれました。
毎日、ゴーヤと豆を食べていたら、糖尿病が治って
しまった！という事を聞いたからです。
（ちなみにゴーヤと豆は中国では糖尿病の漢方だそう。）
５種類位の豆（大豆、金時、小豆、黒豆･･･）を
味付け無しで煮て、母に時々食べさせていましたが
豆を食べさせると結果が良かったので、豆もいいと
する、マクロビオティックスの考えが気に入った
からです。
メニューを見ても、糖尿病の人によさそうな
ヘルシーメニュー。マクロビの主食は白米ではなく、
玄米。今まで、主食を変えないできたため・・・
今の食生活をガラリと変えてみようと思い、玄米に
変えました。
そうしたら・・・血糖値が100台で安定してる！
これには、驚きでした。
主食を白米にしてたときは200台、300台がざらで
恥ずかしながら、400台、500台という時もありました。
その後、色々、糖尿病にご法度の物を少しだけですが、
試してみました。
その結果、糖尿病に禁じられてる物を少しぐらい
食べても大丈夫なんだって事が分りました。
味が濃い物も禁止されてるけど、主食が玄米だったら
カレーを食べても次回の食前の血糖値･･･130～150ぐらい
でした。
＜気をつけていること＞
●お肉（月数回）、お魚（週数回）を目標に
してます。
●卵も極力食べないように。
●乳製品も極力とらないように。
<お肉、魚の代わりに>
●肉や魚の動物たんぱく質から、植物性たんぱく質に
切り替えました。
（お豆腐、油抜きした厚揚げ、ゆば、おから等）
●毎日の主食は、白米→玄米、白パン→全粒紛パン、
そば→十割そば、自然じょそば
●油は、ごま油。オリーブオイル。
●片栗粉も、葛粉に変えました。
でも、基本は、やっぱり、玄米菜食でしょうか。
で、満腹感を味わいたい時は、たくさんの野菜をいっぱい
食べて、お腹いっぱいにする。
この前の検査結果で尿の中にたんぱくや、糖が高い数値で
出ていました。そういえば、母は管理栄養士さんから、
卵は一日１個までと指導されていて、毎日、卵を必ず
１個食べていました（笑）でも、今は極力食べないよう
にしています。
お肉、お魚、卵などの動物性たんぱく質を極力控えたら、
尿のたんぱくはどの位の数値になるでしょうか？
今は数ヵ月後の検査結果が非常に楽しみです。
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