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酒粕　吟醸粕あります・・・・別ページがレシピの山とか

カテゴリ：カテゴリ未分類

ついに販売開始！
搾りたて・やわらか純米吟醸酒粕　2kg
出荷数量限定の為、1回のご注文につき５個までとなります。酒かす
甘酒・粕漬に最適です

商品番号 840
蔵元価格 1,500円 (税込1,575円) 送料別

※この酒粕は、完全手造り生産です。また、原料米の質や自然条件により毎回同じ質の酒粕は出来ませんのでご了承の上お買い求め下さいませ。

香り高く真っ白な純米吟醸酒粕は、当蔵自慢の品です。
これが、ホンモノの酒粕です。蔵元ならではの純米吟醸酒粕が手に入ります！

５５％精米の酒を搾った副産物です。圧力をかけない搾り方をしている為、スーパーでみかけるような板粕にはなりません。当蔵は、酒質を考慮して搾っているのでまだ酒粕の中に吟醸の果実の様な香りと純米酒の旨味が残っているのです。搾ればまだお酒が出そうなしっとりとした真っ白な酒粕です。
美容と健康に！栄養素豊富な酒粕
酒粕には様々な栄養素・機能性があります。
●酒粕は昔から「百薬の長」と呼ばれています・・・悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす作用があります。さらに、血圧を下げる作用や血栓を溶かす作用もあるので、心筋梗塞・動脈硬化の予防に役立ちます。酒粕の中にはインスリンと同じ働きをする物質があります。この他にも、骨粗鬆症、発ガン予防の効果・ボケや老化の予防、免疫力を高めたり、肝硬変から肝臓を守る作用など、いろいろな健康効果があることが分かってきています。
●ダイエット効果・・・酒粕の中にはでんぷんの分解を妨げる物質があります。食事のときに酒粕を使った料理を食べれば、ゆっくりでんぷんは分解されて太りにくくなります。
●美肌効果・・・美白効果があると言われるアルブチンという物質がに含まれています。また、保湿保温効果も認められます。酒粕パック・酒粕風呂にどうぞ！
今、酒粕は貴重品です！
「融米造り」や「焙炒造り」といった、米をほとんど溶かしてしまう液化仕込みという製法によるものと、日本酒の生産量そのものが減っているということが原因です。当蔵は、米・米麹を使用し、丁寧な酒造りをしています！

【原材料】米・米麹
【内容量】２ｋｇ（１ｋｇ×２）

冷蔵で約３ヶ月、冷凍で約半年は保存可能です。

純米吟醸酒粕は、お酒の性質上板状のものは出来ません。あらかじめご了承くださいませ。

【冬季限定販売】地酒「上げ馬」無添加純米酒粕１ｋｇ★甘酒に最適★

商品番号 sakekasu1000
価格 600円 (税込) 送料別

出来立ての純米吟醸酒（精米歩合60％）から、とれた新鮮な酒粕です。
三重県産米を１００％使用し、米と米麹のみで造った完全無添加の食品。米が良く磨かれていますので、甘酒にしても、粕漬けにしても、ワンランク上の味に仕上がります。
酒粕は、活きたままの酵母や各種酵素が含まれている自然な食品です。冬季のみの限定販売。数量に限りがありますので、お早めにお求め下さい。１Ｋｇ入り。

■原料米産地：三重県　■原材料：米・米麹　■精米歩合：60％　■内容量：1ｋｇ

活きた酵母及び各種酵素の含まれた自然食品ですので、日々、香味は変化していきます。
冷蔵で約4ヶ月、冷凍で約1年は保存可能です。

【無添加甘酒の作り方】
【材料】・・・
酒粕100g、水飴60g、水400ml、おろし生姜5g

【作り方】・・・
鍋に酒粕を小さくちぎって入れ、水を加えて中火にかける。煮立ったところに、水飴を加えて弱火にし、鍋の蓋をして10分ほど煮る。煮上がったところに、おろし生姜を加えて、器に盛って出来上がりです！

弊社で、好評販売中のオーガニック麦芽で手作りした無添加水飴を使えば、さらにワンランク上の味に仕上がります。

出来立ての「無添加純米酒粕」。冬季のみの限定販売。「米」と「水」だけで造った純米酒からとれた酒かすは、日本古来の無添加食品です。

近年、大手清酒メーカーなどでは、米を徹底的に溶かし切る「液化仕込」という仕込方法が主流となっているため、酒粕は供給不足の状態が続いています。
さらに、清酒全体の85％以上は、醸造アルコールを添加した「アルコール添加清酒」であるため、「米」と「水」だけで造った日本古来の「純米酒」からとれる「無添加純米酒粕」は、より稀少なものになっています。

地酒「上げ馬」は、2007年醸造より清酒醸造を全て無添加の「純米造り」のみで行っているため、出来上がる清酒は全て「純米酒」、副産物である酒粕も全て「無添加純米酒粕」のみとなっております。

出来立ての手造り酒粕。冬季のみの限定販売。
品切れしておりましたが、お酒を搾って新しい酒粕が出来ましたので、販売を再開させていただきます。出来たてですので、お早めにどうぞ！

菊水の酒粕 500g

商品番号 16107

商品の特徴
○原材料名：
　米・米こうじ・醸造アルコール
○内容量：500ｇ
○保存方法：要冷蔵（0℃～10℃）
○賞味期限：2009年8月

価格 500円 (税込) 送料別

【クール便】仁勇・吊るし搾り大吟醸酒粕5k箱入り　

商品番号 200053000785
定価 5,000円をビックリ価格
価格 2,500円 (税込) 送料別
残りあと 8 個ですお早めに・

「超特撰素材」吊るし(手搾り)による大吟醸酒の酒粕。

「今回の大特価サービス」　２００９年最後の搾りたて大吟醸酒粕入荷しました。

お酒の成分がたっぷりと残っている酒粕。
これ以上の新鮮な酒粕はありません。
5Kg箱入りでビックリ価格でお届けいたします。
もうこの価格ではでないでしょう。

甘酒はもちろん、お鍋料理やおみそ汁に入れても
サッと解けます。
小分けにしてはおりませんが、ご家庭でお好きな分量に
して、冷凍保存もできます。お早めにお召上がることを
お薦めいたします。
箱のまま簡易包装でお届けします。

【クール便使用】

「冷蔵庫で保管頂ければ、3ヶ月程は美味しく頂けます」

●こんな特徴の酒粕です。この「吊るし大吟醸の酒粕」はお酒の成分が強く
残っております。

「普通に売っている板状」のが、ヤブタという機械で搾った酒粕でアコーディ
オンのように両側からプレスしているから板状になります。
主に普通酒の粕だから生産量も多くどこにでもありますが、
　この大吟醸粕は、ヤブタという機械では搾らず、袋吊るし搾りで搾った大吟醸酒
の酒粕です。

これは甘酒にすると、お酒の成分苦みが出てくるので　ちょっと好みがわかれ
ます。特にお酒を飲まれない方は苦みを感じる方も多い様です。

ほとんどの高級酒は、こうして搾られ今回の大吟醸酒もこのタイプに入るわけ
です。色も白くてきれいだし、甘酒にするならこれが一番のお薦めなんですよ。

お酒の弱い方が甘酒としてお飲みになる場合は、ご家庭で綿の布に酒粕を入れて
牛の乳搾りの様にキュッキュゥと再度搾り分けてお使いいただければ、お好みの
甘酒になると思います。お酒の成分は上質のにごり酒の様で、お酒の好きな方に
飲んで頂いて下さい。そして、酒粕は同量(お好み)の砂糖を入れて作って見て下さい。
冷やし甘酒にしても美味しくいただけます。
美味しいですよ。　　是非試してみて下さいね。　　楽天　店長より

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