dogoodcafe・楽天支店・世界に船出

Profile

hero7632

フォローする

Favorite Blog

🍇新作・長編歴史小… New! 神風スズキさん

ウッドビーズ職人 ウッドビーズ職人さん
まったりな暮らし 舞妓舞さん
沖縄久米島　グラン… G. babaさん
ピポ子は、いきあた… ピポ子さん

Keyword Search

▼キーワード検索

天然酵母　小麦粉もあり＾＾；

カテゴリ：カテゴリ未分類

白神こだま酵母ドライ　10g×５

商品番号 806662201
価格 714円 (税込) 送料別
■ 白神こだま酵母ドライ

世界自然遺産白神山地から発見された野生酵母です。
発酵力にもすぐれ、自然派の本格的なパンを短時間で美味しく焼き上げます。
開封後は必ず密封し、冷蔵庫に保存してなるべく早くご使用ください。
50ｇ（10ｇ×5包)には、説明書がついています。

原材料：白神こだま酵母

商品番号 1040440
当店通常価格 199円 (税込) 送料別
商　品　名《オリエンタル酵母》モルトパウダー【100g】
商品説明モルトパウダーは製菓、製パン用の発芽大麦の粉末です。
イギリスパン、フランスパンの風味を与えます。
原　材　料麦芽粉末
内　容　量 100g
保存方法冷暗所にて保存してください。
開封後は冷蔵にて保存してください。

【全商品ポイント10倍　18日　23：59マデ】ホシノ天然酵母パン種500ｇ

商品番号 2608

価格 2,000円 (税込) 送料別
10倍 200ポイント
ホシノ天然酵母パン種　原材料：小麦粉、米、麹　※化学合成物質は一切使用しておりません。保存方法：冷暗所に保存する。　製造者：有限会社ホシノ天然酵母パン種

《ＡＫＯ天然酵母》
あこ天然酵母（ストロングタイプ）【500g】

当店通常価格 1,450円 (税込) 送料別
くせのないすっきりとした味わい
あこ天然酵母にはクセがありません。
すっきりとしたキレのある旨味で素材の持ち味を最大限に生かします。
安定した強い発酵力
酵母職人の熟練の技で育てられたあこ天然酵母は安定した強い発酵力を持ち、
酸味が出ることがありません。ふっくらと窯伸びのするボリュームのあるパンを焼くことが出来ます。
無添加・安心
原材料の吟味を重ね、国産小麦粉と国産低農薬米を厳選。不純物を除去し、
ミネラル分だけを残したまろやかな水を使用しています。添加物・化学物質は
一切使用していませんので、安全で美味しいパン作りができます。
酵母の種類は2種類。用途に合わせて使い分けて下さい。

ストロングタイプ種・・・
発酵の味わいが深く、ソフトでしっとりとしたパンに焼き上がります。クセがなく、フィリングの味を損ねることがありませんから、菓子パン・食パンなどオールマイティーにご利用いただけます。

ライトタイプ種・・・
塩味だけで、小麦粉などの風味を充分に引き出し、酸味のない香りのよいパンが焼き上がります。外皮をパリッと焼き上げるので、フランスパン、カンパーニュ等ハード系にご利用いただけます。

*生種の起こし方*　
あこ天然酵母　50g、水　100g

１　清潔な容器に30℃の水を用意する。
2　泡立て器で一方方向にかき混ぜて水流をつくり、その中に酵母を落とし込むように混ぜていく。
3　ダマのないように良く混ぜたら、キッチンペーパーなどで軽くふたをして、27～32℃の場所で発酵させる。
4　ストロングは33～36時間、ライトは40～45時間置き、そらっとした液状できついお酒のような
味になれば完成。
5　0～10℃の冷蔵庫で保存する。
*酵母は冷蔵庫にて乾燥状態で約1年、生種の状態で2週間保存可能です。
* 製パン時の配合割合(ベイカーズパーセント)は8％です。

有機ＪＡＳ天然酵母

有機JAS
風と光 / 有機天然酵母 / 9g×2

商品番号Ａ-1879-Ｇ78★
価格 466円 (税込) 送料別

完全オーガニック栄養素で育てた
ドライイーストタイプの有機天然酵母。
酵母もそれを育てる原料も全て遺伝子組換フリーです。
ドライイーストタイプなので長期保存に耐えます。

○厳選された酵母（イースト菌・サッカロミセスセルビシェ）を、
有機小麦を主原料に純粋な湧き水を使用し、
完全オーガニック栄養素で育てたドライイーストタイプの
有機天然酵母です。

(ドイツＢＣＳ有機認証団体認証ＪＡＳ有機認証品）

○酵母もそれを育てる原料も全て遺伝子組換フリーです。

（ドイツＬＡＣＯＮ有機認定団体認証）

○化学薬品等の合成原材料は一切使用しておりません。
○徹底した高品質＝徹底した品質管理の
専用工場で製造しております。
○ドライイーストタイプですから常温で開封前１年間、
開封後１ヶ月（冷蔵保管）の長期保存に耐えます。

○原材料：イースト菌・有機小麦・有機ビール酵母
有機コーンスターチ・有機ヒマワリ油

○注意事項：有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用下さい。ぬるま湯
等の水に溶いてお使いにならないで下さい。直接溶かすと酵母の力が衰え
てしまい発酵力が鈍ります。開封後は９ｇの小袋の口をしっかり閉め冷蔵
庫に入れて１ヶ月以内に使い切って下さい。開封後は日数がたつと発酵し
なくなります。また冷凍保存は、お避け下さい。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう