- La dolce vita -

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2006.06.24

La seconda - pasta fresca fatto a mano

(10)

テーマ：イタリアの美味しい話(707)

カテゴリ：おうちごはん

そして久々に主人も在宅。

「夕食は美味しいものでも食べに行こうか～♪」なんて盛り上がっていたのに、

夕方、主人に仕事の呼びだしが。。

外食は当然中止。

休日なのにまた寂しく「ひとりごはん」。。

(*｀Д´*)ノ　ｷ～～～ッッッ!

悔しいから、この前のリベンジ（？）

第２回　実験手打ちパスタ　（笑）を懲りずにやってみました。

私のイタリア語の先生は自分でパスタも打つお料理上手。

先日の授業の際、

「手打ちパスタにチャレンジしたんだけど、パスタの表面がでこぼこになっちゃった～」

と話すと

「それは寝かし時間が短かったんだよ」

と即答。

「ちゃんとレシピ本通りに寝かしたよ。」

と答えると

「湿度やなんかで変るから時間を長めにしてみたら？」

とアドバイスしてくれました。

・・で、

そのアドバイスどおり、長めに寝かして出来上がったのがコレ。

　Tagliolini con ganberoni e asparaghi e cavolo
エビとアスパラとキャベツのタリオリーニ

今回は細いタリオリーニにチャレンジ。

アドバイスのお陰か表面はツルツルぅ～♪

お味もなかなか♪　歯ざわりサイコ～♪

でも。。。

なぜか縮れ麺になっちゃった。。（爆）

たぶん生地の厚みが均等に伸ばせてないからなんだろうな。

手打ちパスタ道はなかなか厳しいのぅ

また先生に相談だぁ。。

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