2013年05月の記事
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芽が出た！
ニガウリの芽が２つも顔をのぞかせた。あきらめかけて種を蒔いた間に買ってきた苗を植えたのに。その両脇に発芽です。これでは株間が狭すぎるかもしれません。少し大きくなったら植え替えた方が良いかもしれません。他にも春大根や小蕪なんかが発芽してますが、また食虫にべられるかもしれないのです。まだ喜べません。おばあちゃんのリクエストの鉈豆は発芽して、順調です。さてどこに定植しましょうか?
2013年05月30日
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再び、種まき
たくさんの種をポットに蒔いたけど、出たのはニガウリが一個だけ。仕方ないので畑に直接蒔いてみました。が、出た芽は全部食べられた。と思う。その時出たのは春菊とからし菜でした。それで、またポットに蒔いてみました。左の手前の隅がニガウリだけど、全く大きくならない。不思議なほどに。その右二つがロケット。芽が出てるうちの残りの二つがサンチェ。詰めすぎですね。なんだか出ない気がしていっぱい蒔いてしまいました。奥の２列はおばあちゃんの要望で鉈豆です。お茶にして煎じて飲んでます。ドクダミやニガウリや生姜や・・・いろんな物と混ぜてます。残りは、オカヒジキ、アーティーチョーク、イタリアンパセリ。明日から雨に期待して畑にもいろいろ蒔きました。つるなしインゲン、つるありモロッコ、春大根、モロヘイヤ、ときなし小蕪など。雨に期待して、夏の野菜を楽しみに。
2013年05月27日
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芽が出ない
ニガウリの芽が出たと思ったら夕顔の芽でした。ちゃんと見れば分かることでした。今日、ダッチ君が専業農家さんに聞いてきました。ニガウリの芽は出にくいから、芽が出る所に傷つけると良い。さて、芽が出る所って？それは聞いてない。この中途半端な知識をどうしてくれよう。専業農家さんは、なかなか知りたいことの核心を教えてくれません。一株だけ苗を買ってきました。発芽待ちは５株ほどあります。どうなることやら。
2013年05月26日
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「イタドリ」を食べました
生で齧ったことしかなかった「イタドリ」を料理してみました。以前、知人に塩漬けしてから塩抜きして炊いて食べると聞いてましたが、そこまで手をかけて食べようとは思わなかったのです。でも今回、軽く湯がいて一晩水にさらせば食べられると知り、挑戦です。先に皮を剝き、軽く湯がくの時点で湯がきすぎたようです。若くてやわらかいところは、とろけてしまいそう。しかし、育ちすぎて固めのところは食べるにも硬そう。水に一晩、浸けておきました。翌日の夕飯で炒めてみました。胡麻油と醤油で味付けはOKとありましたので、その通りに。最後にすり胡麻をかけてみました。やはり硬そうなところはちょっと繊維が口に残る感じでしたが、軟らかいところは何か分からないほどにクタクタです。味は、生で食べたときほどではないが、ちょっと酸味があります。私は年齢を重ねてから山菜の苦味が好きになりましたが、苦味はありません。また食べたいかと聞かれたら・・・年に一度なら食べても良いかもってくらいです。でも今回の出来は湯がきすぎたりして満足してないので、機会があれば再挑戦したいですね。
2013年05月22日
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野イチゴ狩り
何年ぶりだろう、野イチゴ狩り。楽しかったぁ。雨が降りそうと思いながらも、今日行かないと自然のものだから無くなってしまう。でも、標高差があるからまだ早くて花盛りのところと、ちょうど良くて美味しいイチゴを食べられたところがありました。まだ花盛りだったところは２週間後くらいでしょうか。初めはとりあえずお口に入れてたのですが、たくさん見つけたので用意していった入れ物に詰めて帰りました。約２７７グラム。早速ジャムにしました。・・・ジャムの写真はありません。すみません。下の写真の上のほうに写っているのは「イタドリ」。「いったんこ」ともいう。子供のころは学校帰りに生で齧ったものですが、そんなにビックリするほど美味しいものではないかな。でも本で「軽く湯がいて一晩水にさらせばおかずになる」とあったのでやってみます。今は水に漬かっているので、明日の夕飯になります。ごま油と醤油で炒めてみます。薄揚げと炊くのもいいかと思うのですが、炒めます。
2013年05月19日
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地ソース？！
地ビールならぬ、地ソース・・・でしょうか。大阪にはたくさんの家内工業で作られているソースがあると聞いたことがあります。テレビで紹介されているのも見たことがあります。食べてみたいと思っても近くのスーパーには売ってませんでした。先日、難波の道具屋筋辺りを歩いているといろいろな食材を売っているお店を発見。そこで一つ買ってみました。「鼓」というブランドの「いちじくソース」です。これが美味しかった。買って良かった。甘くて、後から程よく酸味がくるんです。私は酸味が苦手なほうですが、これは美味しいです。またこれを買うか、同じブランドの別の銘柄にするか。または、新しいものにチャレンジするか。あのお店にはたくさんのソースが売っていたので迷ってしまいます。
2013年05月18日
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着々と夏野菜を
早い時期にポット苗を準備した私ですが、ほぼ全滅です。寒すぎたのでしょうか。今頃ニガウリが一本だけ出てきました。改めて畑の隅に種を蒔いてみたり、苗を買ってきて植えました。またこれらが出てこない。ほかにもトウモロコシも蒔いたのですが、出てこない。ジャガイモは期待通りに出てくれるので大好きです。↓ ジャガイモと一緒に草も元気に育っています。順調に発芽して植え替えたのがズッキーニの「ブラックトスカ」とかぼちゃの「ロロン」です。ズッキーニの「グリーントスカ」は苗を買いました。↓ ロロントマトはいろいろ買いました。大玉、中玉は温室の中。↓ミニトマトは路地です。↓一株だけひっそりと残っていた「やぐら葱」です。大切にしたいものです。↓ ダッチ君に周りを囲ってもらって大切にしてもらってます。他には、なすび、ししとう、甘長ししとう、きゅうりなど、夏野菜を苗を買って植えました。真夏に向けてどうなることか心配ですが、ぼちぼちやっていきます。
2013年05月12日
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フランス人カップルと高野山へ 2
朝ごはんのときにカップルの男性が「今日のあなたたちの予定は？」私は「何もないよ」彼はニコニコ。私は・・・「一緒に行きたいのか？」・・・と思ったけど口にはせずに。考えた。「きっと一緒に行きたいんだな」高野山をタイ語でガイドするための勉強をしている友人に電話してみた。もちろん英語もOK.「急で悪いけど、今日は暇？ 実はフランス人カップルが夕べから泊まってて。高野山のガイドをしてもらえる？」とても忙しいい彼女は一度電話を切らせて頂戴。都合がつけば電話するって。そして、予定していた用事をやりくりしてくれ、時間を作ってくれた。本当にありがとう。早速、家を出発。途中で藤の花の寺を見学して、一緒に泊まってくれた友人を家に送り、ガイドしてくれる友人を迎えに行き、高野山へ。↑西塔森林浴です。↓私は小学生のときに林間学校で行ったとき以来の場所も行って、知らないことをたくさん教えてもらって、楽しい一日でした。カップルには「シロアリ」は「ホワイト アンツ」ではないと教えてもらいました。友人にはもっとゆっくりと日本語で案内してもらいたいです。もしパリに来たら連絡してって住所を教えてくれた。そうね、行くことがあればねぇ。
2013年05月02日
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フランス人カップルと高野山へ 1
４月２８日、朝からお出かけ。４年に一度という「食博」へダッチ君と。一日歩いてちょっと疲れ気味。なのにダッチ君は同窓会の３次会へ参加するという。同窓会は欠席したのに・・・。そして、程よく酔いが回ったころに出会ったお二人がフランス人カップル。田舎で何もない駅前で遭難しそうになっていたバックパッカーのお二人。「この辺りにテントを張っても怒られないところはあるか」というので「それなら泊まりにおいで」ということになったらしい。それから私に電話してきて「流れで外国の人を二人、家に泊めることになったから迎えに来て。同級生も責任感じて一緒に泊まるって」流れを作ったのが同級生なので丸投げしては申し訳ないということらしい。翌日は高野山で宿坊を予約してあるので大丈夫という。急な話だったので自前の寝袋で寝てもらったが、彼らは前日のテント泊を思えば天国というような事を行ってました。奈良でテントを張ると夜中、何度も鹿が様子を見に来るらしい。目は光るし、鳴き声は聞こえるしで相当怖かったらしい。続けてテント泊でもいいと思って来たけど、予想以上に寒くて困っていたという。夜中の１時ごろまでおしゃべりして、就寝。もちろん同級生もうちの寝袋です。翌朝、朝ごはんを食べながら話の流れで一緒に高野山へ行くことに。続きはパート2で。
2013年05月01日
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