更科さんで冷やしたぬきそば

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2023.12.02

カテゴリ：食

何よりの情報源です。

以前岐阜に住む友人に、
更科さんというお蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。
その味が、忘れられません。

１９２８年創業の老舗おそば処ですね。

今回の岐阜の旅。
その友人には会えませんでしたが、
連絡しました。

更科さんでの注文方法を伝授されました（笑）。

「冷やしたぬきそばW（ダブル）で、あげ２枚増し」
と伝えるように言われました。

行列のお店です。
並んでいる間に、その呪文を暗記しました。

回転速度は早く、想像以上に早く席に通されました。
とっても優しい店員さんに、
覚えたてのメニューを注文しました。
間違うことなく言えました。

安心していると、
あっという間に料理が運ばれてきました。

覚えていました。
周りの皆さん、黙々とそしてニコニコと、
麺を啜っていました。
きっと自分も同じような表情をしていたはずです。

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