カフェジャンさんで、エッグコーヒー

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2024.01.24

カテゴリ：食

そのことが潜在意識にあったのでしょうか。

横浜中華街を歩いていて、
小さなベトナムを見つけました。

カフェジャン（CAFE GIANG）さんです。
お店の中に、吸い込まれて行きました。

ここの名物、エッグコーヒーをいただきました。

カプチーノにヒントを得て、生まれたというコーヒーです。
高価な牛乳の代わりに卵を使ったのだそうです。

それが、コーヒーの上に乗せてあります。

その泡をよくかき混ぜながら、
飲むようアドバイスがありました。

とっても甘い、クリームです。
そして、やや苦いコーヒー。
それらが混じり合い、
深みある美味しさを作っていました。

飲み終わった後、
すぐにもう一杯頂きたい。
それくらい、
好みでした。

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