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みぃ626
子育て、お菓子作り、ダイエットなど失敗もあるけど、笑顔でまっいいか！と吹き飛ばしちゃうママ日記
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2008.02.05
テーマ： シフォン同好会(14)
カテゴリ： シフォンケーキ同好会
始めに・・・コメントを頂いているのに、ご返事が遅くなってすみません。
以前の記事に書いたように、子供達が代わる代わるパソコンを占領してしまい、思うように使えません。
空いた時間にコメント返し＆お邪魔させて頂きますので、ご理解下さいね。
またまた、 シフォンケーキねた です。
お付き合い下さいませ。
自家製みかんジャムを使って、シフォンケーキを焼いた。
牛乳の代わりに、ヨーグルト60g＋みかんジャム20g。
カットするとこんな感じ。今回はチョコチップが溶けなかった。
ゆず君曰く・・・
「みかんの香りがいい感じ・・・」だそうだ。
あっそうそう・・・最近腱鞘炎が酷くなって来たので、泡立て器を変えてみた。
「プロ仕様」 の泡立て器。38cmある。←
下は一緒に買った、シリコン製のパウンド型。21cm。
今回のみかんシフォンはハンドミキサーを使わずに、この泡立て器でメレンゲを作った。
かなり重みがあって、途中何度もくじけそうになったが・・・
5分位で納得のいくメレンゲが出来た。
しかも、 ハンドミキサーで作った物より、キメが細かい。
ますますシフォン作りに熱が入りそうだ！！
宜しかったらクリックして下さいね。⇒
菓子職人プロ仕様 泡立て器（全長38cm）
以前の記事に書いたように、子供達が代わる代わるパソコンを占領してしまい、思うように使えません。
空いた時間にコメント返し＆お邪魔させて頂きますので、ご理解下さいね。
またまた、 シフォンケーキねた です。
お付き合い下さいませ。
自家製みかんジャムを使って、シフォンケーキを焼いた。
牛乳の代わりに、ヨーグルト60g＋みかんジャム20g。
カットするとこんな感じ。今回はチョコチップが溶けなかった。
ゆず君曰く・・・
「みかんの香りがいい感じ・・・」だそうだ。
あっそうそう・・・最近腱鞘炎が酷くなって来たので、泡立て器を変えてみた。
「プロ仕様」 の泡立て器。38cmある。←
下は一緒に買った、シリコン製のパウンド型。21cm。
今回のみかんシフォンはハンドミキサーを使わずに、この泡立て器でメレンゲを作った。
かなり重みがあって、途中何度もくじけそうになったが・・・
5分位で納得のいくメレンゲが出来た。
しかも、 ハンドミキサーで作った物より、キメが細かい。
ますますシフォン作りに熱が入りそうだ！！
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Last updated
2008.02.05 14:04:59
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