愛媛みかんの「のま果樹園」

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2005年12月01日

マクロビオティック

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近頃、雑誌やテレビで話題の言葉

「 マクロビオティック 」

って皆さん聞いたことありますか？

マクロビオティック （Macrobiotique）とは

「 マクロ(Macro)＝大きな 」
「 ビオ　（bio)　　＝生命 」

から来ているように「 長く思いっきり生きるための理論と方法 」、そして「 大きな視野で生命を見ること 」といった意味の言葉です。

最近ハリウッドや雑誌などでも話題になっているため、聞いた事がある人もいるかもしれませんね。

元々日本人の桜沢如一氏が提唱し、欧米を中心に広まったものが逆輸入の形で近年、日本でも注目されてきています。

「 じゃあマクロビオティックってどうすればいいの？ 」といえば、やはり基礎となるのは食生活。

現代人の食生活は肉食中心、添加物などもたくさん含まれた濃い味付けの料理に慣れています。

こういった食事が健康に良くないというのはわかりますよね。

まずは動物性の食材を使わず、穀物や野菜、果物、そして添加物等もあまり含まれていないものを中心に毎日の食事をとる事ですが、その中にもいくつかの基本的な考え方があります。

身土不二

まずは「 身土不二 」という考え方で「 身体（からだ）と土（土地） 」は密接な関係がある、という事で「 その土地でとれたものや旬の食べ物 」を主に食べていこうという考え方。

現在では海外の食べ物も簡単に手に入るようになりましたが、やはりその国の風土や気候にあった食べ物を食べるのが「 自然環境の一部である 」人間にとっても好ましいこと。
海外からの輸入の果物などには防腐剤が含まれていたりしますよね。

一物全体

そして次に「 一物全体 」という考え方。

これは「 食材を、皮から根まで、あく抜きなどもせずに丸ごと使い切る 」事によって、その食物のエネルギーを全て取り入れようということです。

もちろん、皮をむいたりしないといけないものもありますが、できるだけ食材を無駄なく調理していきましょう！

たとえば、愛媛みかんの皮も捨てるのでは無く、色んな利用法があるのを知ってました？

みかんのお風呂♪

これから風邪も流行りだす寒い冬。そんな時期にオススメなのが「 みかんの皮 」を入れたお風呂です。

◆みかん風呂の作り方◆

１．みかんを食べる

２．食べ終わったみかんの皮を天日で乾かす。

３．乾かしたみかんの皮を、刻んでネットなどに入れ、お風呂に入れます。

体をポカポカあたためてくれる保温効果、
そして、お肌がスベスベになる美肌効果があるといわれています。

みかんの香りにはリフレッシュ効果もあるので、お風呂に入るのも楽しくなりますね！

焼きみかん

古くから民間療法として、風邪の予防などにもいいとされている「焼きみかん」。
「 焼きみかんはダイエットにもいい 」とテレビなどでも話題になった事も・・・。

みかんを焼く事によって、皮にある成分がみかんの実にも入っていきますし、「 一物全体 」の考えも実践する事ができますね。

◆「焼きみかん」の作り方◆

１．まず４０～６０℃くらいのお湯で1分ほど湯通しします。

２．お湯から出したみかんは、よく拭いておきましょう！

３．ガスレンジやストーブの上に焼き網をのせ、焦げ目がつくようにひっくり返しながら、みかんをまんべなく焼きます。

４．全体が程よく焼けたら、温かいうちに食べます。

※フライパンでもＯＫ！みかんを転がしながら焼くといいです。
アルミホイルに包んでオープンレンジでもＯＫ！
どちらも、焦げ目をつけるのがポイントです(^-^*)

愛媛みかんはこちら

「 その土地（国内産）のものを旬の時期に、丸ごと食べる 」というのが マクロビオティック の考え方。
その土地に、その時期にできる食物というのはやはり意味がある、という事ですね。

自然の中で生きる人間にとって、やはり自然のままに生きていく事がやはり一番なのかも知れませんね。

「 マクロビオティック 」では肉類や砂糖、科学調味料などはなるべく避けて穀類や野菜・果物中心を基本とした食生活が基本です。

こう聞くと、精進料理のようなイメージがあって、なんだか息苦しく感じる方もいるかも知れませんが、現在では マクロビオティック の レシピ などもたくさん考案されていて、楽しく食事をとる事ができますので、一度探してみるのもいかがですか？

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