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epice-maki
旅好き料理好きのepice-Makiが、「食」にまつわる日々をつづります。
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2005.10.16
カテゴリ： ワイン関連
いつまでたってもワイン初級でお酒はあまり強くない（でも飲みたい！）私がワインを選ぶ基準は、とりあえず「良し」とされる年で、特に赤ならとりあえず５年以上たっているもの。現実的予算もふまえると、’９６年あたりのブルゴーニュＡＣのドメーヌもの(3000～5000円ぐらい）か '97年のボルドー右岸（メルロー主体）。大外れはなさそう・・。料理が煮込みものやコッテリ系ならブルゴーニュ、ステーキならボルドーといった具合で、ただただワインのタブーを避けただけともいえなくはないけれど、その程度なのだ。あとは、飲んだことのない（でも、どこかで名前だけは目にしている）ドメーヌのものについつい手がのびる。（こういうと、圧倒的にブルゴーニュになってしまうのｄが。）
1996 ブルゴーニュ ルージュ ドメーヌ・ミッシェル・ゴヌー。いつもの基準をクリアーしたこのワインは、ポマールの造り手なので「ひょっとしたらブルゴーニュＡＣでも中身はポマールだったりして）））」と、勝手な希望的観測の下に購入（３２８０円）。
「決して濃くはないけれど、しっかりとした酸と構成力をもった長命なワインを造るミッシェル・ゴヌー。１０年以上の熟成を必要とします」という解説があったのに、９年目の今日、開けてしまった。
透明感がありほんのりと煉瓦色の色調は、それなりの熟成を感じさせたものの、口に含むと・・・およよ、かなり酸っぱい（！）。これが「しっかりとした酸」の範疇なのかどうかは、初級の私には判断が付かないが、これまで、あまりクセのないブルゴーニュをのんできた私の記憶にある中では一番酸っぱいブルゴーニュだったかもしれない。（ちなみに、ごはんは牛ホホ肉のシチューでした。）
今日は「（甘）すっぱい初恋」など遠い昔、４０代へのリーチがかかるバースデー。うめぼしおばばからの警告の味か！？
ワインを選んで、レストランを決めて・・・なんだか自作自演の変なB-dayだった。
1996 ブルゴーニュ ルージュ ドメーヌ・ミッシェル・ゴヌー。いつもの基準をクリアーしたこのワインは、ポマールの造り手なので「ひょっとしたらブルゴーニュＡＣでも中身はポマールだったりして）））」と、勝手な希望的観測の下に購入（３２８０円）。
「決して濃くはないけれど、しっかりとした酸と構成力をもった長命なワインを造るミッシェル・ゴヌー。１０年以上の熟成を必要とします」という解説があったのに、９年目の今日、開けてしまった。
透明感がありほんのりと煉瓦色の色調は、それなりの熟成を感じさせたものの、口に含むと・・・およよ、かなり酸っぱい（！）。これが「しっかりとした酸」の範疇なのかどうかは、初級の私には判断が付かないが、これまで、あまりクセのないブルゴーニュをのんできた私の記憶にある中では一番酸っぱいブルゴーニュだったかもしれない。（ちなみに、ごはんは牛ホホ肉のシチューでした。）
今日は「（甘）すっぱい初恋」など遠い昔、４０代へのリーチがかかるバースデー。うめぼしおばばからの警告の味か！？
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