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epice-maki
旅好き料理好きのepice-Makiが、「食」にまつわる日々をつづります。
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2005.10.17
カテゴリ： 食関係
知人の紹介で、上野園芸（代表上野さん）が開発＆栽培している「空宙トマト」の畑を見せてもらいに行った。
「空宙トマト」とは、空中にパイプで骨組みをして、水耕栽培で育てるトマト。このユニークな栽培法は特許の栽培法だそうだ。
住宅地にの中の５００坪ぐらいの土地に、ビニールハウスが並ぶ。ハウスに入ると・・・うひょひょー）））トマト棚（写真参照）が！
上野さんが、棚を考案したのは、高齢になっても腰をかがめることなく農作業ができるようにとの発想から。退職後の人生に農業を取り入れることを提案しながら、ＪＡ主催の農業塾などと絡めて共同生産者を募っている。
町中のちょっとした空き地でも可能な栽培方法だという。日曜日には、棚下のスペースで朝市なども催している。
水耕栽培とはいえ、太陽の光を存分に浴びたトマトは、しっかりとトマト特有の青臭い香りがする。同行したシェフＩさんとＹさんは「トマト自体が完結した甘味の強いフルーツトマトとはまたひと味ちがって、しっかりと酸味もある。なにか一手間入れる料理には、こちらの方が使い良いかも・・・」と、思案を膨らませているようでした。
「空宙トマト」とは、空中にパイプで骨組みをして、水耕栽培で育てるトマト。このユニークな栽培法は特許の栽培法だそうだ。
住宅地にの中の５００坪ぐらいの土地に、ビニールハウスが並ぶ。ハウスに入ると・・・うひょひょー）））トマト棚（写真参照）が！
上野さんが、棚を考案したのは、高齢になっても腰をかがめることなく農作業ができるようにとの発想から。退職後の人生に農業を取り入れることを提案しながら、ＪＡ主催の農業塾などと絡めて共同生産者を募っている。
町中のちょっとした空き地でも可能な栽培方法だという。日曜日には、棚下のスペースで朝市なども催している。
水耕栽培とはいえ、太陽の光を存分に浴びたトマトは、しっかりとトマト特有の青臭い香りがする。同行したシェフＩさんとＹさんは「トマト自体が完結した甘味の強いフルーツトマトとはまたひと味ちがって、しっかりと酸味もある。なにか一手間入れる料理には、こちらの方が使い良いかも・・・」と、思案を膨らませているようでした。
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