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五目御飯に合うおかず

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カテゴリ：お料理

昨日から、今夜のご飯に五目御飯を炊くと決めていて、ご飯に合うおかずを考えてました
お昼ごはんにお蕎麦を食べて、ふと何にしよっか考えるのですが...なかなか決まらない
白ご飯に合うおかずは結構あっても、味がしっかりついた五目御飯に合うって...

よくよく考えたら、味のついたご飯は大好きだけど、毎度、主人には、
『このおかずだったら、白ご飯の方がもっと美味しいよっ』って
言われてたっけ...

天婦羅うどん　　...お昼はお蕎麦だったし...

　　...それもいいけどお蕎麦に天婦羅付いてたもんね...

焼き魚　　うんうん絶対合うと思うけど、買物しなくちゃいけない

って、１人で考えてましたが、自分の都合もあって

ヘヘヘ

結局、昨夜主人が小食で、昨夜の『豚キムチ』と『南京とインゲンの揚げだし風』も
あるし..おかずは、和風ドレッシングで食べる野菜サラダと
大根と豆腐とワカメのお味噌汁に小松菜を鮭中骨水煮と
ニンニクを使った小松菜の中華風炒めを作る事にしました
2008_1009花材0001-2.JPG

なかなか野菜多くて、ヘルシー

いいかなァ...なんて

五目御飯は、買い置きしていた、五目御飯の素を使い、今夜は楽しました

和風ドレッシングは、以前紹介した通りのレシピ
水２００ｃｃに対して、ほんだし一袋、お醤油・お砂糖・お酢大さじ１、ゴマ油小さじ１です
めっちゃ美味しくって野菜がたっぷりさっぱりとれますよ

食べる直前にドレッシングをかけてざっくり混ぜて戴きます

小松菜の鮭中骨水煮とニンニク炒めは、綺麗に洗った小松菜のへたを取り、フライパンに
ごま油、スライスしたニンニク１カケ、輪切りの鷹の爪少々を焦げないようにさっと炒め、
そこに小松菜を入れて、軽く炒め油をなじませたら、鮭中骨水煮を汁ごと入れて、少し
ほぐしながら、水を１００ｃｃとウェイパー小さじ１、おろし生姜チューブ４センチと、
軽く塩・胡椒して味を見ながら炒め煮して出来上がり

本当は、ごま油にスライスニンニクと輪切りの鷹の爪とウェイパーで味付け
名古屋に出張の時に美味しい手羽先を出してくれるお店で出たお料理です
でも、鮭が入っているし、臭みを消す為に生姜を入れました
カルシウムとビタミンがとれて栄養満点です
スープも美味しいので、スプーンですくっていただきます

五目御飯も美味しく出来上がり、こげた所を狙って自分のお茶碗に入れて食べました