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2008.10.29
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鯖の味噌煮

(4)
カテゴリ： お料理
今日も、仕事で残業
お友達が子供達を連れて夕飯をご馳走してくれるというので、私は焦らずに帰宅、
主人と自分だけの夕飯を作る事になりました

今夜は鯖の味噌煮を作る予定だったので、早速準備ウィンク
さつま芋入りの豚汁と木綿豆腐で作るトーフステーキの３品を作りましたよ

2008_1029花材0001-2.JPG

『鯖の味噌煮』
鯖　　　１匹分を三枚におろし、４切れに
梅干　　大２個　　今回は紀州のすっぱさを少し抑えた蜂蜜梅
味噌　　大さじ２　　普段のお味噌汁用　だし入り

砂糖　　大さじ１
水　　　３００ｃｃ

フライパンに水を入れて、その中へ鯖を入れ、味噌を溶かし、調味料、梅の順に入れたら、
コトコト弱火で煮ます
煮汁がちょっと少なくなり、トロミと照りが出てきたら出来あがりウィンク
鯖を煮ている間に、お味噌汁は...

『さつま芋入り豚汁』

さつま芋　　小１本　　サイコロ切り
玉葱　　大半分　　　　千きり
水　　　６００ｃｃ
味噌　　大さじ４

ほんだし　　１袋

お鍋にお水、ほんだしを入れ、さつま芋と玉葱、豚肉を入れてあくをとりながら煮ます。
お味噌をとかしみりんを入れて出来上がりウィンク
隠し味にバター10ｇ入れると更にまろやかで美味しくなりますよ
まだ、鯖を煮ているので、今度はトーフステーキ


木綿豆腐　　６枚に切る
バター２０ｇ
麺つゆ　　大さじ２
味塩　　適量
胡椒　適量

フライパンにバターを溶かし、塩・胡椒した豆腐を入れて焦げないように両面こんがりと焼
仕上げに麺つゆを入れて、両面なじませたら出来上がりウィンク

さァ、これで主人と二人の夕飯...と思っていたのですが、お迎えに行く事をすっかり
予定に入れておらず、焦ってお迎えに
結局、お家でお茶をご馳走になり、トークがはずんで、気がついたら、１１時びっくり
ご飯を食べてないのに、おしゃべりしてしまって、帰ったら主人１人で食べていましたしょんぼり
梅入りの鯖の味噌煮がさっぱりと美味しかったらしく、褒めてもらいましたが、
せっかくだったのに、ほっらたかしで...ちょっと反省ぽっ
でも、女性って本当におしゃべりが尽きないですよねぇ
食べるタイミング逃して、お腹がすいていたのもピークをすぎ、結局私は鯖の味噌煮込みを
食べてませんが、遅くに食べると美容に悪いので、今夜は我慢しょんぼり
こんな遅いブログの更新となりました

明日、食べるのを楽しみに...明日も残業がんばりまァ～～す星





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Last updated  2008.10.30 01:04:14 コメント(4) | コメントを書く
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