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黄色い完熟梅で作る、「梅ダージリン」!参考図書:今井真実のときめく梅しごと [ 今井真実 ]もしくは、著者ご本人によるツイートを参照:「梅ダージリン」完熟梅200g水 200ml砂糖 120gお鍋に全部入れて弱め中火、煮たったら弱火で8分静かに煮ます。ダージリンティーバック3こ入れて、2分静かに煮て、タッパーで冷蔵庫保存。次の日から食べれます。皮が破れても大丈夫。アク抜き不要。ため息が出るほど美味。 pic.twitter.com/yIT3HSo7Kx— 今井真実 料理家 (@imaimamigohan) July 6, 2022 近所のスーパーでちょうどよく完熟梅を売っていたので作ってみることにした。1kg入りの梅だったのでレシピ分量の200gを2つの鍋で作ることに。1)・完熟梅200g・きび砂糖120g・水200g・手持ちのティーバッグ2袋2)・完熟梅200g・きび砂糖60g+ラカント60g・水200g・カフェインレスアールグレイ(生協で購入してるもの)2袋と、ちょっと変化をつけた2タイプで。(下画像左の鍋が2のラカント使用のもの)作り方は上掲ツイートに従って。出来上がり〜♪と思ったが、保存性を高めたく、それぞれの保存ポットに氷砂糖の中ぐらいのものを3つずつ入れておいてみたいや〜あっという間にできちゃって、すごくうれしい!!梅がらみのものって、梅酒でも梅シロップでも梅漬けでも早くできないかな〜♪ と思いながら、じっと我慢の日々を送ることが当たり前のように思っていた。でもこのレシピでは、作ってその場でできちゃう!一晩置けば食べられる(涙)余った黄梅(約600g分)はとりあえず冷凍庫へ(ヘタは処理済み)少ししたらまた作ろう。今度はこの冷凍梅で。なお、作った梅ダージリンは、一晩冷蔵庫に翌日に見てみると氷砂糖はもうすっかり溶けてなくなっていた。もっとたくさん入れておいても大丈夫かもね
2023.06.30
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ダイソーの22cm×23cm スクエア焼き型 買ってみたほぼ真四角。ケーキ型と書いてあるけどちぎりパンとかを並べて焼くのにいいかもね。*追記*ちぎりパンを焼いてみたblogは、こちら! ↓2022/01/15(文字情報が未記入だけど‥) とても使いやすかった。
2022.01.09
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* 今日届いたものの中から。私には、ずーーーっと前からのお気に入りのバターケースがあり。もう、いつ買ったのか分からないぐらい昔に買った・・・少なくとも20年以上前。たぶん、西友の日用雑貨品売り場で出会って買った。それが、ものすごく使いやすくて。ずーーーっと大事に愛用している。他のバターケースをたまに使ってみると、使いずらさに愕然とするぐらい・・。で、同じものがどこかに売ってないかな〜といつも思ってるんだけど、ぜんぜん見かけない。フタに「HOW TO」って書いてあるの。特徴は、バターナイフ置き場。バターと区切られた箇所に、浅い入れ場所があってバターナイフがとても安定するし、バターとケンカもしない。入れる方向も決まっているので、バターナイフの持ち手側がバターでべとべとになることも無い。素晴らしい完璧なバターケース!(と、私は確信している)それが!買えました(泣) 見つかりました(泣)左は20年以上モノ、右は今回買えた新しいの!もう泣くほどウレシイ! この積年の想い!今でも商品が続けて製造販売されていたんだ〜(泣)横から見ると、こうですっ使っているバターが無くなりつつあるときに新しいバターを開封してスタンバイしたり、または2種類の異なるバター(やデイリースプレッド)を同時に使用したり、そういう時に、サブのバターケースとして、今まではごく普通のを使ってた。(平たい台の上にバターを乗せて、そこにドーム型の蓋がかぶさるようなの)それだともう、バターが安定しなくて安定しなくて! イライライラ・・・バターナイフも安定しなくて! イライライラ・・・フタも安定しないし! イライラ・・・でももうそれともおさらば♪いま現在でも同じケースが調達できることが分かって、本当によかった。メーカーさん、ありがとう!日本のメーカー、ばんざい!(?)笑 (クリックで拡大します)奈良県大和郡山市 エビス株式会社さま の製品です!隠れた傑作・・!*バターケース PK-D1C★税込1980円以上で送料無料★バターケース PK-D1C(1コ入)価格:580円(税5%込、送料別)
2014.02.21
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久々に、道端の草花シリーズ。これは、九段にて。ヒペリカム(の、たぶんカリシナムかな?)が鮮やかに満開。いつの間にかそんな季節。*ヒペリカム カリシナム 5本 【RCP】 05P03Dec16【1年間枯れ保証】【低木】ヒペリカム/カリシナム 10.5cmポット 【あす楽対応】
2018.05.20
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先日かっぱ橋で角食用のパン型を買って来たので、それを使って久々のパン焼き。角食を焼くのは、なんと初めてだよ!というわけで、パン型に付属していたレシピに忠実に従ってみた。・強力粉 375g・水 175g・牛乳 75g・食塩 7.5g・三温糖 19g・ドライイースト 7.5g・バター19g(右画像はクリックで拡大)→ →糖分多め、牛乳も入った、割とリッチな配合みたい。私は日頃牛乳を入れたパンてほとんど焼いたことがなかったから新鮮。工程メモホームベーカリーのパンケースにドライイーストとバター以外をセットし、1.5斤ふつうコーススタート(18:15-)生地がまとまってきたらドライイーストをパラパラ投入1回目のコネ終了後、2回目のコネが始まるまでの間ににバターを投入しておく2回目のコネ終了で、ホームベーカリーのスイッチoff、そのままパンケース内で一時発酵。時間は、パン型付属レシピの通り1時間 →→→ 50分経過時に気づくと、4〜5倍(パンケースいっぱい)にふくらんでいた!!(まずいな‥)2分割。ぬれぶきんをかけてベンチタイム。時間は30分の記載に対して、短め15分に。生地をまるめて、油を塗ったテフロン食パン型にセット。ぬれぶきんをかける。30分を目安に、生地が型の9割ほどにふくらむのを見極めることに。約30分後、ふくらんだので霧吹き&フタをして、200度で予熱したオーブンで27分焼成(レシピが「200度 25〜30分」だったので、間を取り.)工程の途中でいろいろとヘマがあって、ちゃんと焼けるのか心配になったが、冒頭写真のように一応角食のていを成しているものが出来てホっとした。但し、下の方が少し焼き不足の状態だった。↓レシピに「200度 25〜30分」とあったから、その間をとって27分にしてみたんだけど考えてみたら、記事量1.5斤で焼いてるんだから(レシピは1斤)、むしろ時間を長めにしてもいいぐらいだった!あと一次発酵時に目を離して油断していたら生地がパンケースいっぱいにまでふくらんでしまってたこと。〈一次発酵開始時=左 と、終了時=右〉 ふくらみすぎ! この先の工程が、この過発酵によってダメになってしまうのではないかと心配したけど、幸いにもあまり大きな影響はなかったみたいでよかったよかった。久しぶりにパンを焼いたから、発酵中の緊張感を忘れていたんじゃないのかな?気をつけよう。この写真は、ベンチタイム後の成形状態。いびつ・・・。先に成形した左側のものが、ぶよぶよとしてしまっている。折り畳む時の力のかけぐあい(生地のつぶしぐあい)が違ったんだろうなあ。今後はがんばろー。使った型 富士ホーロー ベイクウェアー 食パン焼型 1.5斤-----今回、参考に見たサイト(角食が初めてだから、数種のサイトを見比べてフムフムと頭に入れた。 微妙にやり方が異なるいくつかを見ていたら、なんとなく雰囲気がつかめたような。)●富澤商店 | アルスター食パン型で作る基本の角食パン●cuoca×chiyoda食パン焼き型で焼く「極上食パン」| お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ とっておき 私の基本食パン(角型) by ゆきらいん 山型食パン&角食パン(生地作りはHBで) by **てふてふ**-----
2016.05.25
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6/2に漬け始めた梅酒。この前は、7/15 に 様子をアップしていた。今日、ふと見ると!ウメの味が、いくつか沈んでいた! わーい。ほらね!目に見えて、状態が進んでいるのが分かるとうれしいな。(でもまだビン底に黒糖が溶けずに少し沈殿している・・・)焼酎だけで作る梅酒と違って黒糖を入れたため、もともと液体に色がついていて、「段々と褐色になって梅酒が出来てくる」というような手応えを、あんまり感じられていなかったのだ。梅の実が沈み始めたのがいつなのかは不明。今日なのかもしれないし、1週間前なのかも知れない。なぜなら、ふだんはこうして↓布をかぶせているから。別に直射日光が当たるような場所に置いてあるわけではないのだけれど、まあ一応、暗い場所に安置、というようなつもりで、このようにしている。* * *> 漬け始め: 2013/6/2 > 1日経過: 2013/6/3 > 3日経過: 2013/6/3 > 8日経過:2013/6/10 > 12日経過:2013/6/14 > 24日経過:2013/6/26 > 27日経過:2013/6/29 > 約1ヶ月半経過:2013/7/15
2013.07.27
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6/2に漬け始めた梅酒。3日前にも状態をアップしたけれど、ほとんど変わりばえがしない。相変わらず、下の方に溶けない黒糖がたまっているので、そろそろまたかき混ぜてみた。まず、かき混ぜてない今日の状態。そして、かき混ぜた後。お玉のようなものを突っ込んで、ぐるぐる、そして底のほうから液体の上下を返すように混ぜる。混ぜた時の感触は、やはり、ビン底に溜まった黒糖が、じゃりじゃりっと砂のように硬めな感じ。すっごく重くて沈んでるんだねえ。ちなみに、ビンの中をかき混ぜたのはこの時以来の2度目だけど、日頃から常に、ビンをゆすったりは、している。 いや、ゆするというよりは、クルクルっと回して止めて、その慣性で中味を少し動かす、みたいな感じで。(そのぐらいじゃ、ビン底の黒糖はたいしてビクともしない)* * *> 漬け始め: 2013/6/2 > 1日経過: 2013/6/3 > 3日経過: 2013/6/3 > 8日経過:2013/6/10 > 12日経過:2013/6/14 > 24日経過:2013/6/26
2013.06.29
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都内のある神社に、去年のお守りやおみくじを焚きあげてもらおうと、納めてきた。初詣とは別のところだ。お賽銭をおさめてお参りするとやはりついついおみくじ的なものを引きたくなるのが性分・・・。すると おみくじの中から めずらしいものが出てきた。「鷽鳥(うそどり)」のお守り。大黒様や銭亀やだるまなどの縁起物が入っているおみくじ(200円)だったのだが初めて見る思わぬ縁起物を引いてしまったのでびっくり~「うそどり」なんて聞いた事ないよ~読むと、うそどりは「一年中のよくない事を嘘にして吉と取り替える『うそ替え神事』に用いられる幸運の守り神」だそうな。へぇ~~*うん。本当。今の私にぴったりかも知れない。よく私のところにやってきてくれた。大事に持っていよう。よくない事をウソにしてください。うそどりさん。
2007.01.07
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これ6月1日(水)放送のためしてガッテンでやっていた「くずレモン寒」です。いわゆる“固まらない寒天”。試しに作ってみました。>> NHKの該当ページへ ・水 400cc ・粉末寒天 4グラム・市販のレモン汁 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 鍋の中に材料を入れて混ぜ合わせる。 強火で加熱し、ダマにならないようによく混ぜ、沸騰させる。沸騰してからさらに3分間加熱する。 容器に入れて冷やし固める。 番組で言っていたように、一見固まって見えますがスプーンですくうとホロホロとやわらかです。これ結構おいしい!寒天て、やらかくふるふるな固まり加減にするのが難しく、固くなりすぎることが多いのですが、これは寒天でありながらトロトロ!味はレモン汁のせいで酸っぱいです。なんだか懐かしい・・・小さい頃に食べたレモン味のタブレットのような味。フルーツの角切りなんかとあえて再度ガラス容器につめて冷やしたりすると、おいしいデザートになりそうです。あと、分量の水と砂糖の変わりに、オレンジやグレープなどの100%ジュースを使ったら、フルーティーでおいしいのではないかな? 今度試してみよう♪番組ではお豆腐やスイカにとろりとかけたり、ココナッツミルクと合わせたデザートにしたりといった実演をしていました。♪私の使用している寒天は、ババーンと1kg入り♪ダイエットにどうぞ 粉末寒天 1000g 4,420円 (税込4,641円)
2005.06.03
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↑先月に購入した精油 11種の中でシトロネラについて・・・。ハッキリ言って、これの虫除け効果は、すごい私が今年から住んでる現在のすみかはなぜだか、ショウジョウバエがたくさん発生した 長年の暮らしの中でこんなに台所にショウジョウバエが飛ぶのは初めてだ。本格的な夏が来る前からブンブン飛び回ってもう 気になって気になって気になって大変だった。原因として、例えば今年から 私の食事内容=生ゴミの内容がガラリと変化したとか今年から 食後の片付けの長年の習慣がガラリと変化したとか流しの周りのお手入れ状態がガラリと変化したとかそんなことでもなければ、これは納得できない。でもそんなことあるはずもないわけで。それでも、一生懸命生ゴミの袋を小分けにしてみたり流し回りをピッカピカに磨いてみたり・・・それら全部 徒労だった。ふと「この物件がわるいんじゃないのか!」「建物から「湧いてくる」んじゃないのか?」そう思って捜索するとキッチンの流しの下の開き戸のパネルの脇の溝とかにショウジョウバエの卵らしきものを沢山発見。見た目が玄米を一回り小さくしたようなもの‥たぶんこれが卵ではないだろうか。生まれて初めてこんなもの見たよこんなに奥まった細かい溝はさすがに賃貸前のリフォームではお掃除しないのだろう。ましてやキッチンの開き戸パネルなんて建築当時から取替えてないのではないか。一番汚れがこびりつく所なのに。リフォーム時に壁紙や床は張り替えることがあってもこういうとこって意外な盲点かもね。ショウジョウバエの温床‥ パラダイス‥ おうち。集落。さっそくそこをきれいにすると、パタっと匹数が減る。でもきっと、私の手が届かないすき間や もっと奥の部屋(?)があるんだろうな、またジワジワと増えてくる。そんなことを繰り返していてある日、届いたシトロネラをゴミ袋にたらしてみた。‥すると散々悩まされてきたハエが ぱたりといなくなった!!!シトロネラのオイルを使ったその時から!!これ本当の話!実はこれまでもティーツリーやペパーミントやローズマリーやユーカリなどなど殺菌力や刺激性があるような精油をゴミ袋にたらしてみたり流しまわりにスプレーしてみたりいろいろしてみたのだけどだめだったのだウソみたい。シトロネラまじ半端ネエ。思わずそんな↑表現を使いたくなるぐらいのびっくり仰天事実だった。アロマオイルの効能は、おまじないでも気休めでもない。プラシーボ効果でもない。実効力があるのだDと実感した。ありがとうシトロネラ。シトロネラ万歳。香りも良い香りだし!*ショウジョウバエが湧くようになってからテレビのCMで見る「コバエコナーズ」の存在が初めて理解できるようになった(笑)きっとみんなも困ってるんだなー、と。「コバエ」という言葉はこのCMで初めて聞いた言葉だがショウジョウバエとコバエ‥同じようなものなんだろう、たぶんコバエコナーズ ゴミ箱用コバエコナーズ スプレー 200mL★税込3150円以上で送料無料★[虫コナーズ]
2009.10.02
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こちらを参考にhttps://www.youtube.com/watch?v=3gZvLbDFYzI【元管理栄養士が作る】材料3つ🌟糖質制限魔法のクッキー🌟小麦粉・砂糖・バター不使用*自分めも*三温糖 10gエリスリトール 50g卵 1コピーナッツペースト(ユウキ食品の)200g粗塩 2つまみぐらい順に混ぜ、12等分して丸めてシルパンの上に並べ平たくつぶしてフォークでスジ模様入れ190度で余熱したオーブン180度で18分(途中天板前後入れ替え)- - - - - - - - - - - - - - - - - -上記動画でも言われていたが、焼き上がりは ふにゃ〜っとしていて冷めるとしっかりする。そして・・・・ ねっとりおいしい!!やばい 止まらない〜ちょっと味見のつもりが、気付いたら12枚中5枚を食べてしまっていた・・・ユウキ食品のピーナッツペーストは、少なくともこの2〜3年、常に常に常備しているもの。こういう使い方があるのを知って、ちょっとうれしい。- - - - - - - - - - - - - - - - - -* 今度焼く時のためメモ成形後、焼く前に表面にお塩をパラっと降ってみよう。たぶんそのほうがおいしい。生地に細かいアーモンドを混ぜ込んだりしたら、食感に変化が出て、これまたおいしそう。オーブンの加減で、一部表面の焼き色が濃いめになってしまった。前後を入れ替えるだけじゃなく、少し温度を下げてみる?あと、これはやってみないと分からないけど、ピーナッツペーストの一部を「薄力粉or米粉 + 水分(牛乳か豆乳?)」に置き換えられたり、しないかな?(ピーナッツペースト使用量がすごく多くて、すぐ底をついてしまう危惧から!(笑)これこれユウキ食品 業務用 ピーナッツペースト(花生醤)(400g)おいしい・・・・
2020.10.19
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全くの自己流なんだけど私は、メイククレンジングオイルを油絵の筆洗い用にわざわざ買っている。数百円程度の安いやつ。本当の油絵用の「筆洗液」というオイルで大体の汚れ(筆に付いた絵具)を落とし、ボロきれでよく拭いて、たぶん普通だと、その後、せっけん+お湯で洗うものだと思うがここでクレンジングオイルを使う。クレンジングって、メイクの油脂分を溶かして除去するのが得意だから。しかも一応 “顔用”なのだから、洗うときに手でさわるのも抵抗感がない。クレンジングオイルを筆によくなじませたら、あとはダブル洗顔のようにせっけんか何かで洗っておわり。すっきりきれいに落ちるよ。この前まで、オイルタイプで、洗い流す時に乳化するタイプのを使っていた。TISSの.資生堂 TISSティス ディープオフ...価格:980円(税込、送料別)今回、「濡れた手でも使える」というタイプのを試してみることにした。ソフティモの.ソフティモ スピーディ クレンジングオイル 230ml/ソフティモ/クレ...価格:598円(税込、送料別)ソフティモ スピーディ クレンジング オイル つめかえ用 / ソフテ...価格:568円(税込、送料別)どれを選ぶかは、その時その時でドラッグストアの店頭でどーんと積み上げられて安売りされているものから選択(笑)お肌にやさしいのかどうかとか、カンケーないから(笑)(でも時々ためしに化粧落としとして使ってみたりもしている・・・)
2011.10.24
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2022.01.15
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6日の日記に書きましたが、5日の夜から仕込んだ自家製リンゴ酵母の生地、冷蔵庫でお休み中です。お休み中? 否、いくら待っても発酵してふくらんでこないので、もうスッパリあきらめました!!ずっとこんな状態・・・私が思うに、こりゃぁ リンゴ酵母の元種自体に、力がないのでしょう。一時はあんなにぶくぶくと勢いづいていた元種ちゃんだったのに・・・私の判断ちがいで、ピークを過ぎてしまったに違いありません。ゴメンネ・・でも、駄目なものはしょーがない!この元種、いったん あきらめた!!(追求する割には諦めの早い性格* * *でもこの失敗生地、はるゆたかブレンドやライ麦粉が入っていて、捨てるのはもったいない~そこで考えました。・この「失敗生地」・駄目っぽいリンゴ酵母「元種」の残り ・・・の2つを使って、ドライイーストの力を借りてピザとかできないかな? って…。元種はもともと水分と粉だし…天然酵母に親しんでる今日この頃、ドライイーストならどんな荒療治でも出来るようなデカイ気持ちになっています(笑)。全部を合わせてドライイースト入れてこねれば、ピザぐらいできるんじゃな~い?でも「失敗生地」は一度こねあげているので、さらにこねると、こね過ぎにはなるだろうな。いちかばちか。捨てるよりはマシですから~以下の分量などは、絶対にどなたのご参考にもならないと思います☆私自身の覚え書きとして、後で見て「この時はこうやって乗り切ったんだぁー」と分かるように、メモっておきたいので、いつものようにアップさせてください~■失敗生地と元種の救済ピザ(date 060208)HBでこね・ぬるい水 50cc・ドライイースト 5~6g・「元種」の残り 190g<内訳>水 95g強力粉(スーパーキング)95g・「失敗生地」<内訳>水 105gハチミツ16g自家製リンゴ酵母元種 125g強力粉225(はるゆたかブレンド 165+スーパーキング60g)ライ麦粉 25g塩(岩塩)4・塩 4g・無塩バター 20g・強力粉(イーグル)50g*MEMO*---ドライイーストを50ccのぬるい水で溶く---ホームベーカリーHBH916パンケースに「元種」と一緒に入れてよく混ぜる---「失敗生地」をスケッパーで10コぐらいに細かく切る---それもパンケースに入れ、塩も入れる---生地づくりコース 1.5斤/発酵時間30分スイッチオン---途中、生地状態を見ながら強力粉を50g足す---全行程終了後、確認。まだ発酵が小さめ---様子を見ながらオーブン28度で45分追加発酵---さらに75分そのまま庫内で放置、フィンガーテストの上、一時発酵終了---ガス抜き、4等分して丸め。15分ベンチタイム---1コづつうすく伸ばしてピザ生地に---ラップで包んで冷凍庫へ「失敗生地」は固めの生地で、「元種」は逆にゆるゆるなので、なかなか混ざりませんでした。HBがこねている時に、ヘラで生地をHBのハネになすり付けるようにして無理矢理まぜると、だんだん均一になりました。それでも生地がべっちゃりしていたので、様子を見ながらイーグルをパラパラと足して、大体いい状態に近付けました。発酵は意外と時間がかかりましたが、さすがはドライイースト(笑)、おもしろいようにプクプクに発酵してくれました。ホッ!!ここで失敗しちゃったら、一巻の終わりだもん!とりあえず生地を無駄にしないで済んだみたい♪さて、本当は晩ご飯をピザにしようと帰宅して急いで作業したのですが、思いのほか発酵に時間がかかっちゃったので今日はここでヤメ。平らに伸ばした状態で冷凍しとくことにしました。 左:25cm内外(不揃い)を4枚。うす~く伸ばしてクリスピー気味の生地に右:冷凍庫の鉄板で手早く冷凍パン生地を成形した状態で冷凍するって、よく聞く話だけど、ちょっと恐くて私はやったことなかったのです。「ピザだからきっと大丈夫♪」「それに失敗生地だから♪」という意識が私の背中を押してくれました。明日、凍ったまま具を乗っけて、そのまま焼いてみようと思います。うまくいくといいな。
2006.02.08
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ターンテーブルを回す鉄製の軸が地面すれすれの所でボキン!と折れてしまいターンテーブルが回らなくなってしまった(泣)93年1-6月期製造‥ sharp「RE-FT1」というやつ。15年前のものだ。結構長く使ったなぁ‥期せずして ウクレレ と同時期のものだが全然関係ない(笑)*その当時の事を思い出す・・・ シミジミ‥‥それまで電子レンジを買えなかった私はこの年の秋、西武が優勝を決めるのを見計らって優勝セールが始まると吉祥寺のサンロードの西友に一目散に走って行き(笑)念願だったこの電子レンジを手に入れたのだった。電子レンジにトースター機能が付いた「トースターレンジ」というものだ。うれしかったこと、うれしかったこと!今ではこの位の電子レンジは 8,000~9,000円台から買えるだろうが当時は高級品。セール価格でも3~4万程度の大金をはたいて手に入れた憶えがある。(もちろん『オーブンレンジ』なんかは高嶺の花で別世界。買えるはずもなく‥)*それにしても15年間、毎日毎日よく働いてくれた。一度も不具合は無かったし、使い勝手も良かった。鉄製の回転軸が折れるなんて‥金属疲労というやつか? よく頑張った証拠だろう。修理に出すという選択肢もないことはないがこれを機に、新しいのを買い替えても良いころなのではないか、な?いいよね? 私?*回転テーブル以外の機能(あたためやトースターの加熱部)は異常ないようなので『回らないのを分かりつつ、使う』という選択肢もある。が、万が一でも発煙発火につながるとコワいので基本的には使わないことにしよう。でも、どうしても、っていうときは20~30秒づつの加熱にして、手動で向きを変える(笑)また金属疲労でスパっと折れた軸の断面を金属用接着剤で止めたら応急処置になるだろうか。・・とも思ったが後日ハンズで金属用の接着剤を見つけて念のため店員さんに相談すると「電子レンジ庫内では、接着剤は絶対に使えません! ハンダ付けも駄目!」とキツくアドバイスされて、これは断念した・・・*というわけで近々、15年ぶりに電子レンジを買い替えることは確実になった。今度は「オーブンレンジ」が欲しいぞ!!*使っていたシャープ製が堅牢だったから敬意を込めてまたシャープのにしようかな‥このへんとかかねー*
2008.11.13
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ちょっと、ここのところと志向を変えてみた。見た目はおんなじような茶色だけど、今回のこれはマルチシリアルの色。ココアは入ってないの! 雑穀の色。■マルチシリアル食パン(ホームベーカリー・パネトーネマザー使用)(date 170411 13:40ごろ- 高13低8℃)・水 310g・三温糖 16g・粗塩 8.5g・粉 1CW 340g(320+あとから20)+ 富澤商店のマルチシリアル 80g・パネトーネマザー粉末 16g・無塩バター 25g---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については 『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』P86~87を参照.--- 水は、あたためたぬるま湯を使用--- ホームベーカリーで 食パンコース 1.5斤 焼き色ふつう でスタート--- パネトーネマザーを少し(粉と水分がなんとなく馴染んだ状態で)後入れ--- バター後入れ。1回目のこねが終わった時に投入--- ミックスコールで紅茶葉を投入--- あとは焼き上がりまで全てお任せ ←こねはじめの時(茶色いのが、雑穀ブレンドの「マルチシリアル」) ←富澤商店のマルチシリアルいま検索して気がついたんだけど、富澤商店って、いつの間にか楽天に出店してたのね・・・・!富澤商店 楽天市場店* * *今回もふわふわとふくらんでくれて、おいしいパンに。最近凝っていた甘い系のパンが大好きなんだけど、ずーっと食べ続けるよりも、たまにはこういう穀物が香ばしい系のパンを焼いてみると、またそれぞれの良さというものが再認識されるというもの。満足、満足♪ところで、これは1月頃の 自分のこれ の配合に沿ってやったんだけど、水分量が多すぎた!そりゃそうだ、参考にした配合は吸水してくれる紅茶葉が大さじ3も入ってたんだから‥その上での水分310gだったんだから。結果、こねの状態がべっちょりねとねとになってしまったので、反則技として、小麦粉を様子見ながら足すことにした。それが、「粉 1CW 340g(320+あとから20)+ マルチシリアル80g」の意味。(本当は粉量あわせて400gにするつもりだったの。→20gをプラス)・・・というわけで、未来の私へ! この分量をうっかりそのまま参考にすることのないよう!こんないきさつを経ての対処療法的なものなので!(呼びかけ)
2017.04.11
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梅の実、プヮンプヮン。蜜(‥でいいのかな? 煮汁?)も美味!!
2023.07.01
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手元に、ちょっと古くなりつつあるオートミールがあったので、パンに入れて焼いちゃおう!ということで。■オートミール入り食パン(ホームベーカリー・パネトーネマザー使用)(date 170827 18:20 ごろ- 高30低26℃)・水 315g・三温糖 25g・粗塩 8g・粉 400g(富澤商店1CW)・パネトーネマザー粉末 14g(過発酵対策・やや少なめ)・無塩バター 25g・オートミール(アララ 有機ジャンボオーツ)65g---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については 『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』P86~87を参照.--- ホームベーカリーで 食パンコース 1.5斤 焼き色ふつう でスタート--- パネトーネマザーを少し(粉と水分がなんとなく馴染んだ状態で)後入れ--- バター後入れ(1回目のこねが終わった時に投入)--- オートミールは2回目のこねの途中で投入---あとは焼き上がりまで全てお任せ使っているオートミールは「ジャンボオーツ」、普通のオートミールよりも粒がしっかりとしていて、大きいので私は最近はこればっかり *
2017.08.27
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おととい注文した本が、もう届いた。いつも宅急便だが、今回はメール便だったらしく、郵便受けに投函されていた。『工夫されたあきの縫い方 合理的なテクニックを写真で学ぶ』著者:佐藤貴美枝 本体価格 2,000円この本・・・ スバラシイ!「あき」のタイプ別に、その始末の手順が全て大きなカラー写真付きで事細かに解説されている。服を縫うっていうのは、いかんせん3次元の作業。やはりコトバだけじゃ分からない部分が多いもの。その点、こうしてきっちりと写真で説明されているのは本当にありがたい。そして、私は初心者なのでいまいちピンと来ないが、この本に紹介されているやり方は、既製服の縫製に使われる効率的な手法にのっとった縫い方らしい。ファスナーの付け方などが、一般的に紹介されている方法と少し異なりタイトル通り「工夫されている」ようだ。今はまだ初心者だけど、この本は末永く使えるバイブルな一冊になりそうだ♪■姉妹本■『工夫された衿・衿ぐりの縫い方』・・・今なら完全送料無料キャンペーン中・・・
2006.06.02
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おぉぉぉ・・・生命力!!5/17に紹介したシャコバサボテンの葉伏せは、いまこんな状態なのだ。さすが着生植物。すっかりテラコッタの皿に「着生したつもり」でいるっぽい。前の状態 ↓
2009.06.12
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たぶんブログにアップするのを忘れていたが、7月ごろにアオキの剪定枝を何本かもらってきて挿し木してみた。その時の様子挿し木専用の用土に、確か11本さした。途中、1~2本ぐらい枯れ、引っこ抜いて捨てた記憶があるが、ほぼ皆現在に至るまで、当初植付けたこの写真のまま青々として、生きているっぽい。ということは地中は見えないけど、きっと発根しているに違いない。と思い、先週あたり、そぉーっと引っこ抜いてみた。 ワーイ 根っこだ~ヤッター!7本の枝からしっかりとした根が出ていて、あとの2本は、びっくりしたことに根が出ていないかった。(根が出ていないのに、水分を茎から吸い上げて生きていたらしい)発根していた7本を、2~3本ずつ3鉢に植替え。→下草として、同じく挿し芽しておいたワイヤープランツを一緒に植えた。ちなみに発根せずに生きていた2本は、念のためもう一度挿し木用土に挿し直しておいた。‥どうなるかな?さて。これらのアオキ、ベランダに置いて、せめて樹高40~50cmぐらいまで早く成長してもらいたい。ベランダの、軽い目隠し効果を期待したいの。アオキは環境に強いし常緑樹の割には結構ニョキニョキ伸びるし斑入りだと明るい印象だからね♪ちょうどいいんじゃないかと♪ 廃物利用だし♪ たのしみ~光沢のある葉で日陰に強いアオキ!! ふいりあおき・フイ...耐陰性強い日陰向き常緑樹斑入り葉 アオ...光沢のある葉で日陰に強いアオキ!! ふいりあおき・フ...
2010.10.17
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このころ(2020.08.30)から作ってたブラウス・・・やっと仕上げた!え・・ うそ・・ まだ、いまだにずっと作ってる途中だったの・・?!って感じ満載だけど。仕上がってよかった〜!パターンはこの本掲載のもの ↓
2021.02.15
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久々スコーン。と言うか、薄力粉をさわること自体すごい久々。。夜に突然、無性に何か粉物の甘いのが食べたくなって、急遽。うん、すっっっごく簡単 & おいしかった!また作ろっと!!*自分メモ(公式レシピと異なる)・薄力粉(富澤商店のシュクレ)100g・きび砂糖 大さじ1(18g)・甘味料ラカンカプレミアム(アマゾンオリジナルのもので「ラカント」のようなもの)大さじ1(18g)・ベーキングパウダー 4g・塩少し・板チョコ:明治ミルクチョコ1枚(50g)・牛乳 45g・米油 12g作り方の手順は、おおむねまりえさんのサイト ↓ に従って。人気のザクザクチョコスコーンの超簡単レシピ。バターなし!薄力粉でトースターでラクな作り方。 - つくりおき食堂https://mariegohan.com/22249これ、すっかりおなじみのポリ袋で作るやり方なんだけど、粉類の後の水分と油分を入れた時の混ぜ方が、意外や意外・・・手でギューギューと押しながらまとめるんじゃなくて粉類を振り振りして混ぜる時と同じように、引き続き「振りまぜる」んだよね。一瞬、え?!って思うんだけどこれがちゃんと混ざっちゃう。生地がちゃんと1つにまとまった。ギューギュー押して混ぜるよりも簡単だしまとまりやすい!目からウロコ。あと、レシピ手順には記載がないが、生地が大体まとまったところで、ビニール袋の中で2〜3度生地を折りたたんでみた。やっぱりスコーンだからそうやりたくなっちゃうのよね。焼成は、私はオーブンにて。ヘルシオ>ウォーターオーブン>190度13分。(途中、向きの入れ替えあり)*このレシピを紹介しているまりえさんのツイート ↓もうホットケーキミックスには戻れないほどおすすめ‼️小麦粉から作るからこそ、外はこんがりザクザク、中はふんわりホクホクの絶品スコーンに!【人気のザクザクチョコスコーン】 バターなし,オーブンなし,材料ぜんぶポリ袋でまぜてトースターで焼くだけ!詳しく⬇️https://t.co/k8sbGnJC85 pic.twitter.com/o7joJq30mt— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) February 7, 2021*→まりえさんのレシピ本 一覧を見る*
2024.05.18
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まだハスは花盛り。きれいに開花している花も多いですが、まだつぼみのものも沢山あります。蓮って花期が長いんですね。前回初めて発見してギョッとした、蓮の花の中にあるシャワーヘッドのような物体(>8月5日の日記へ)。今回は『それ単体』が多く見られました。花が終わって花びらがなくなった後のようです。右の写真は、まだつぼみの花と、花が終わった後のシャワーヘッドが共存している状態。せっかくなので、シャワーヘッド、シャワーヘッド、シャワーヘッドーーー!
2005.08.17
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少し前に型紙を購入していたトートバッグを作った。これツインショルダーバッグ - パターンレーベルhttp://www.pattern-label.com/product/305本チャン布で作る前の、ちょっと練習として。この布は随分前に知人が店舗ディスプレイか何かに使った布で、「勿体ないから、要る?」とか言って、私にくれたものだった。私本人は普段、青色ってあまり着ないし持たないんだけど、まあいいや。練習だから!反対の面本などを入れると、このようにパターンレーベルさんの「ツインショルダーバッグ」は真四角の形をしているんだけど、ついつい私の悪いクセ。ちょっとアレンジ。SサイズとMサイズの間を取るような感じで‥というかMサイズの深さを浅くした。だって、Sサイズでは小さすぎて使い勝手が悪いし、かといってMサイズだと深すぎて、日常使いとしてはちょっと‥‥ 奥まで手が届きにくくストレスたまりそうで・・なお、ポケットのある面は、レシピでは、布の内側にポケットを縫い付ける形だったが、そうすると、バッグの外側に「縫い目」だけが見えることになる。そこで‥布の外側と内側の両方、まったく同じ箇所に2つのポケットをつけることにした。(つまり、1枚の布を2つのポッケで挟んでいる形)これで、外側にもポケットがつくので縫い目だけ露出することがない♪見えるかなー、同じ位置の表裏にポケット「ツインショルダー」の名の通り2つの袋が合体したかのような仕上がりとなるこのバッグ、その2つの袋の間の箇所もポケットなので、え〜と、袋とポケット合わせて・・5つの入れ箇所ができたということに!縫ってみて「なるほど〜」と分かった部分も多いので、こんどは本チャン布で改めて作るのたのしみ。‥‥ 買ったほうが安い場合がほとんどなのに、ついつい自分であれこれ試行錯誤したくなる、因果な性分‥
2019.12.14
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