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ヨンミョン1029
趣味の吹奏楽と海外旅行のお話しについて語ります。K-POP（KARAとApril限定）大好き！
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2010.09.06
テーマ： 中国＆台湾(3337)
カテゴリ： 中国
"ももちゃん２号"です！
今日のヨンミョンさんは午後から仕事を休んでＰＴＡの講演会に出席していたようで先程ご帰宅、これから親戚の家に用事があるそうです。仕事はそれほどでもないようですが私的に忙しいようですにゃ～
さて、ヨンミョン夫妻の２日目の夕食は次の写真の「ゆるキャラ」のお店です。
この「ゆるキャラ」は北京ダックの超有名店、 全聚徳 のキャラクターです。歴史のある名店としてはなんか微妙‥
北京ダックといえば北京料理、初日の四川料理、２日目のお昼には広東料理に続いて中国４大料理のうち３つを食べたことになりますにゃ～
この 全聚徳 というお店は1864年に河北省冀県出身の楊寿山さんによって創業されたそうです。楊寿山さんはそれまで一般的であった「?炉?鴨」に代わって「掛炉?鴨」の料理法を考案したそうです。
創業当時は北京前門大街に出店し、現在は和平門や王府井、後海公園、オリンピック村など北京市内を始め、上海市の浦東及び淮海路、蘇州市人民路、太原市迎沢区新建南路、重慶市江北区建新北路、広州市天河区天河北路などに分店を出しているそうです。
北京では「不到長城非好漢、不吃?鴨真遺憾（長城を見ずして男に非ず、北京ダックを食さないのは遺憾の極み）」という言葉があって多くの観光客で賑わっています。
現在の年商は7億人民元（約100億円！）、年間300万羽以上のカモを500万人に提供しているそうです。
お店の総資産は約６億人民元、無形資産は7億人民元にも達し、現在は深?証券取引所に上場、中国馳名商標にも指定されている超有名店なんだそうです。
ところで、ヨンミョンさんはお肉がダメだったはずでは？
ちゃんとお肉以外の料理もありましたよ～
（その「北京ダック」とは‥ 今夜も応援よろしくお願いいたしますにゃ～）
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