菊花シューマイのレシピご紹介致します。

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2008.11.03

カテゴリ：料理

とても簡単、美味しくて華やかなお料理ですのでぜひおもてなしの時も
又普段のお惣菜にも作って見て下さいね！

卵黄　　　　1ケ
サラダオイル　　1/2カップ
かに缶　　　1缶
帆立貝柱水煮缶　１缶
たまねぎみじん　　大匙３
白身魚のすり身　　250ｇ

こしょう少々
片栗粉　　　　　　大匙２
シューマイの皮　

作り方
１．卵黄を水気のないボールに入れサラダオイルを少しづつ加えながら泡だて器で混ぜ合わせ卵の素をを作る。
２．かにはバッドにあけよくほぐす。缶汁を大匙２ほどとりおく。
３．貝柱は粗みじん切りにする。
４．みじん切りにした玉ねぎは水にさらし水気をきっちり絞っておく
５．魚のすり身と１をよく混ぜ合わせ塩・こしょうと取り置いたかにの缶汁を加えてさらに合わせた後２のほぐしたかにと３の貝柱、を混ぜ合わせる。最後に４の玉ねぎに片栗粉をまぶして加えさっくりと合わせ団子に丸め菊花シューマイにする。
６．シューマイの皮は半分に切りさらに３ミリ巾のせん切りにしておく。
７．手にサラダ油を塗り蟹シューマイの種を団子にまるめ、シューマイの皮を団子状のシュウマイの種にまぶしておく。

今回はかにシューマイで作ってみましたがこれからの季節にはかにがとても美味しい季節！
贅沢なかにも蟹缶を使う事によりとてもリーズナブルに又リッチなお料理に見えます。

少しづつレシピもご紹介していきたいと思っています。

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