November 14, 2015
カテゴリ： 家事
主人と二女が高速バスで大阪に出かけました。送って帰って来てから、１人で柿の皮を剥きました。吊し柿にする１袋分を全部剝きました。新聞紙を敷き、その上に白い紙を敷いて、剝いた柿を並べました。包丁で剝いたら、渋柿のアクが出て、包丁も手も真っ黒になったのにはびっくりしました。後でネットで調べたら、剝いてすぐに熱湯にくぐらすとカビが付かないとのこと。今度、吊す前に熱湯にくぐらそうかなと思っています。綺麗な干し柿に変身してくれますように・・・。
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