肝硬変(非代償期)のお義父さんの食事♪

献立は前列左から・・


1 白飯
2 味噌汁(具：あさり。赤味噌)
3 豆腐と菜花としめじの炒め物
　(ごま油、醤油、味醂少々)
4 里芋の煮っころがし(乾燥椎茸をダシ兼、具として使用)
　(醤油、砂糖、料理酒、本だし)


あさりの味噌汁は、あさりからいいダシが出るので、
味噌のみで。赤味噌色は濃いけど、薄すぎるかなって
一歩手前くらいの濃さに加減しました(^^;


菜花の炒め物は、菜花をレンジでチンしてから炒めた。
そのままだと茎の部分が硬いかなと思って。ゴマ油を
使ったので、風味が多少良くなったかな？＾＾


ぐーんと暖かくなってきたこの頃。一歩一歩春（・∀・）