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お義父さんを見送りました。
お義父さん、2008年4月16日の夕方永眠いたしました。入院時には意識もしっかりあり、駆けつけてくれた親類と元気に会話も交わしていましたが、その後容態が急変し昏睡状態になり、数日間であっけなく、というか、お義父さんらしく潔く駆け抜けるように逝ってしまいました。寝たきりでみんなに迷惑をかけるのは嫌だ、長いこと苦しいのは嫌だ、とかねてから言っていたことを正に実行した感じです。不思議なことに、去年敗血症で一命を取り留めてから、ちょうど365日間生きました。まるで、息子の大学院の卒業と孫の高校入学を見届けるため、神様があと一年猶予をくれたようです亡くなる数週間前には、予期していたのか、わしは幸せだったｗ肝硬変でも平均寿命まで生きられたし、家族と一緒に暮らせたｗほんとにありがとな。。。(´･ω･`)そんな言葉をよく言ってくれました。お義父さん、こちらこそありがとう。嫁という立場でしたが、沢山お義父さんに教えてもらったし、沢山楽しい思い出もらいました。何より、一緒に暮らしてケンカもしたけどね、本当に楽しかったｗ正直ぽっかり穴が空いたようで淋しいです。でもお義父さんの分も、残された家族でこれからも仲良く楽しく生きます。だから安心して空から見守っててください。当ブログをご覧下さってた方々にもお礼を申し上げます。ブログはこのまま残しておきますが、記事の更新はもうしません。肝硬変でも最期まで美味しく食べようとし、精一杯楽しく生きようとした義父の姿が、同様の立場の方々のささやかな励みにでもなれば、本当に幸いです。どうもありがとうございましたm(_ _)m
2008年04月23日
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処置室にて
2008年4月9の晩ご飯献立は前列左から・・1 お粥2 大根炒め(具：醤油、本だし、ごま油、白ゴマ)3 玉子焼き4 苺大粒１粒5 ヤクルト 家でのお義父さんの最後の食事写真になるかもしれない。昼近くお腹がきりきり痛みだし、痛み止めで一時は治まったものの、夜になってそれが切れたのか、また激しい痛みを訴え、玄関先までも動ける状態じゃなくなり、救急車を呼んだ。いつもの総合病院へ。入院したほうがいいけれど部屋の空きがないので、とりあえず処置室で対処しながら、部屋の空くのを待つことに。容態は厳しいとのことだ。
2008年04月09日
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それでも気遣ってくれる
2008年4月8の晩ご飯献立は前列左から・・1 お粥2 里芋と鶏肉の煮物(具：鶏胸肉、里芋、人参、椎茸、高野豆腐。 調味料：醤油、料理酒、味醂、砂糖、鶏がらスープ)3 梅干し 朝食べたものを全部もどし、昼はぬいて、夜に少し空腹になったってことで、お粥とお義父さんの好きな里芋の煮物にした。なんとか少しずつ食べてくれた。里芋うまかった♪(´･ω･`)って、つらそうなのに言ってくれた。気ぃ遣わなくていいんだよ。でもおいしかったなら良かった。。ｗ
2008年04月08日
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お粥なら
2008年4月7の朝ご飯献立は前列左から・・1 お粥2 味噌汁(具：ワカメ、玉ねぎ、ジャガイモ。合わせ味噌、本だし)3 玉子焼き4 梅干し5 ヨーグルト お粥だけかろうじて食べたけど、他は全部残した。定期健診先の総合病院で、午後にアルブミンを投与してもらい、ほんの少し声に生気がもどった感じはするが、お腹の張りは引かないらしい。
2008年04月07日
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十分がんばってるから・・
2008年4月6日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：ワカメ、玉ねぎ、ジャガイモ。合わせ味噌、本だし)3 ホウレン草の玉子とじ(味付けは塩少々)4 ジャコおろし5 バナナ２分の１カット6 ヤクルト お腹の張りとどーんと重い感じがずっと続いているらしい。いよいよかな・・とすっかり弱気のお義父さん。でも実際えらそうで、がんばれなんて言えないし、十分がんばってきてるのも知ってるから、自分には話を聞いてあげることくらいしかできない。それでも少しでも食べようとしてくれた。昼は久しぶりに家族そろって外食。お義父さんの好きなうどん屋さんへ。半分以上残したけど、美味しそうに食べていた。。
2008年04月06日
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とりあえずチャーハンなら・・
2008年4月5日の晩ご飯献立は前列左から・・1 チャーハン(具：しらす干し、青ネギ、玉子。ごま油、醤油)2 バナナ２分の１カット3 ヤクルト今日は娘の高校の入学式。旦那と一緒に参加。お義父さんも元気だったらきっと出てくれただろうね。小、中学校時代授業参観に何度か一緒に行ってくれたもんねｗｗあいかわらずあまり食欲がないってんでチャーハンにしてみた。バナナは残したけど、チャーハンなんとか食べてくれた
2008年04月05日
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残していいんだからね。。
2008年4月4日の晩ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 お吸い物(具：豆腐、三つ葉、カマボコ、玉子。 醤油、本だし)3 茄子とピーマンの味噌炒め4 茹でブロッコリーと人参今日は少し調子良さげだったんで、ご飯とオカズの普通食。。。♪できるだけお義父さんの好きそうなオカズにした。茄子とピーマンの味噌炒めの簡単なレシピはこちら↓鉄火茄子(てっかなす)って正式名称だったのね(^^;茹でブロッコリーと人参も、お義父さんの好きなシーザーサラダドレッシングで。少しずつ残した。美味しいけど(食べるとお腹が張って)苦しいんですまんな。。(´･ω･`)しょぼん、って残すのをすごく申し訳なさそうにする。分かってるから気にせんでいいよ(・∀・;)。楽になるといいね。。って答えた。。
2008年04月04日
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せめて豚肉をダシに
2008年4月3日の昼ご飯献立は前列左から・・1 焼きソバ(具：キャベツ、モヤシ、紅しょうが。 味付け：ソース、本だし)2 ヨーグルト焼きソバは、野菜を炒める祭に豚肉も一緒に炒め、豚肉自体は除いて(肉類は鶏肉以外は禁止されている)、せめてダシとして使用しました(^^;好きな焼きソバだけど少し残した・・しゅん。えらそうです。
2008年04月03日
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ハヤシのルー２カケで
2008年4月2日の晩ご飯献立は前列左から・・1 ハヤシライス(具：玉ねぎ、ジャガイモ、人参)2 リンゴと苺先日のハヤシのルーが２カケだけ残ってたので、またお義父さんの好きなハヤシライス♪でも、大好きなハヤシでも全部は食べられなかった。。しゅん
2008年04月02日
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ちらし寿司と往診のお医者さん
2008年3月31日の晩ご飯献立は前列左から・・1 ちらし寿司(すし太郎利用)※錦糸玉子、三つ葉、カニカマは自前で飾りましたｗ2 苺大粒１粒昨日少し元気になったかな？って見えたお義父さんだけど、やっぱり食欲はなく、すっきりしない様子。せめて好きな物、食べやすい物をと、ちらし寿司にした。少し残したけど、食べんと益々弱るから(´･ω･`)って、がんばって食べようとしてくれた。ケアマネージャーさんに紹介してもらった、往診をしてくれるお医者さんに、今日は来てもらった。お尻に軽い床ずれができているのを診てもらった。軟膏を処方してもらった。黒い往診かばんを抱え、小さな自転車に乗ってやってきた先生は、何か「三丁目の夕日」のお医者さんみたいだった
2008年04月01日
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定期健診とハヤシライス
2008年3月31日の晩ご飯献立は前列左から・・1 ハヤシライス(具：ジャガイモ、人参、玉ねぎ、鶏ささみ。 ルーは完熟トマトのハヤシライスソース)2 ヨーグルト今日は定期健診。血液検査と必要ならアルブミンを投与(点滴)したり、そして問診をしてもらう。今回は点滴は見送り。それはそれでリスクもあるらしく、バランスを見ながら主治医さんが判断してくれている。でも、先生の顔を見、話して安心したのか、お義父さん少し元気が出たようだ＾＾好きなハヤシライスだったのもあって、久しぶりに完食ｗ
2008年03月31日
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ポテサラサンド再び
2008年3月30日の朝ご飯献立は前列左から・・1 ポテトサラダと玉子焼きのサンドイッチ2 バナナ２分の１カット3 ヤクルト※ポテトサラダサンドイッチの材料等は以前の日記にて↓ポテサラサンド一丁(^^/あまり食欲ないなぁ、何か調子悪いなぁ・・と朝から調子が悪そうなお義父さん。食欲もあまりないってんでポテトサンドイッチにしよか？＾＾って提案したら、顔が少し輝いたｗｗがんばって食べようとしてくれたけど、食べるとお腹が張ってよけい苦しくなる(ほんの少ししか食べてないんだけど)、それで、食べること自体が苦痛にもなっているようだ。まともに機能していない肝臓でよくがんばってると思う。せめて、痛みや苦しみがないといいのにね・・(´･ω･`)
2008年03月30日
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紅しょうがも少しなら
2008年3月29日の昼ご飯献立は前列左から・・1 チャーハン(具：青ネギ、しらす、玉子。ごま油、サラダ油、醤油)2 お吸い物(具：ホウレン草、豆腐、玉子。醤油、本だし)定番のしらすチャーハン。紅しょうがも少しなら大丈夫だろ、とのことで、乗っけてみた。今日は割りに調子が良かったみたいで、全部食べてくれたｗ
2008年03月29日
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あれれどっちも麺・・orz
2008年3月28日の晩ご飯献立は前列左から・・1 味噌煮込みうどん(具：玉ねぎ、菜花、豆腐、油揚げ。合わせ味醂、赤味噌、本だし)2 マカロニサラダ(市販のお惣菜)3 苺大粒２粒 ４日前も味噌煮込みうどんだったけど・・→味噌煮込みうどんもいい♪あまり食欲がない、うどんなら食べれるかなぁ。。(´･ω･`)。。ってことで、また味噌煮込みうどん登場。副菜がマカロニサラダで、炭水化物が重なってう～む、これは・・やっぱりサラダ残した・・orz 次回に活かします（'A`）
2008年03月28日
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わかめももやしもえらいのだｗ
2008年3月27日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：ジャガイモ、ワカメ。合わせ味噌、本だし)3 モヤシの玉子とじ4 じゃこおろし(シラス干し、大根おろし。醤油)5 苺大粒１粒(食べやすくスライスして)6 ヤクルト 味噌汁の具に、わかめとジャガイモの組み合わせは我が家の定番。特に乾燥わかめだと切る手間も省けて、忙しい朝に重宝しますｗｗわかめは栄養面でも優れもの → 旬の食材図鑑 わかめ もやしは、もう一品欲しい時に玉子とじにしてよく利用する。安いし意外に栄養価も高いので、欠かせない食材。ただ日持ちがしないので油断してるとすぐ傷む(TT)じゃこおろしは、しらす干しの残りがまだあったんで、昨晩に引き続いての登場。お義父さん、がんばったけど少しずつ残した。でもまだ食べる意欲があるだけ良しとしよう。無理せず食べれるだけ食べよーねｗ
2008年03月27日
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ぼちぼちゆーるり。。
2008年3月26日の晩ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 お吸い物(具：豆腐、三つ葉、玉子。醤油、本だし)3 じゃこおろし(しらす干し、大根おろし。醤油)4 ポテトサラダ(添え物、サラダ菜)多少調子良さそうだったから、久しぶりに一品物じゃなくてご飯とおかずの定食風メニューにしてみた。しかしお吸い物が豆腐に埋もれて、お吸い物に見えない・・(^^;じゃこおろしはあっさりして食べやすいから、ポテトサラダは昨日の残りだけど好きな物だしいいかな？と、こんな献立になりました♪お義父さん完食！と書きたいとこだが、全部少しずつ残した。でも無理しないでいいから、ぼちぼちゆーるり行こうねｗ
2008年03月26日
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ポテサラサンド一丁(^^/
2008年3月25日の晩ご飯献立は前列左から・・1 ポテサラサンドイッチ2 マミー(乳酸菌飲料)ポテトサラダの具：ジャガイモ、人参、キュウリ、玉ねぎ、ハム。味付け：マヨネーズ、塩、胡椒、砂糖。ポテトサラダのサンドイッチが食べたいな。。(´･ω･`)と、何やら珍しい希望が出た＾＾食べたい物なら食べられるだろう、とポテトサラダから張り切って作った♪ポテトサラダは、ジャガイモを小さめのサイコロ切りにし、レンジで5分程チンして粗めにつぶし、人参は軽く茹で、キュウリ、玉ねぎ、ハムは小さめに切って、全部一緒に混ぜ、マヨネーズ、塩、砂糖少々、胡椒ほんの少々で味を整えた。パンは10枚切り(薄っ＠＠;)なんてのがあったのでそれに挟んだ。パンの耳だけ残して完食。うまかった(´･ω･`)♪って。。ｗｗ娘には玉ねぎの風味が少々きつかったようだ。玉ねぎ今度はもう少し減らしてみるか・・(・∀・;)
2008年03月25日
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味噌煮込みうどんもいい♪
2008年3月24日の晩ご飯献立は前列左から・・1 味噌煮込みうどん(具：青ネギ、油揚げ、豆腐、カマボコ、玉子。 汁：赤味噌、合わせ味噌、本だし)2 ヨーグルトこのところ、食べるとお腹が張って苦しい(痛い訳ではないらしい)と言うお義父さん。食欲がかなり落ちている。食べやすいうどんや蕎麦が自然多くなっている。せめて味付けを変えたり、野菜を沢山入れて栄養バランスを工夫している。今回は味噌煮込みうどんにしてみた。お義父さん喜んで食べてくれた。良かった♪ 昭和41年発売以来愛され続けている名古屋の味【寿がきや・スガキヤ】5食入みそ煮込うどん 1箱（...名古屋の定番、スガキヤの味噌煮込みうどんもいける。時間がないときには、これを利用して野菜を足したりしている。コクがあって美味しいｗｗ
2008年03月24日
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コンソメジュリアンヌとかロワイヤルとか？
2008年3月23日の朝ご飯献立は前列左から・・1 目玉焼き、茹でブロッコリーと人参2 コンソメジュリエンヌ (具：玉ねぎ、人参、キュウリ、ハム。マギーブイヨン)3 菓子パン(パンプキンパン)２個4 ヤクルト5 苺大粒２粒 洒落てコンソメジュリエンヌなんて書きましたが、要は「千切りした」野菜たちのコンソメ味スープですｗｗ参考：切る (フランス料理)-ウィキペディア菓子パン少し焦げたのは失敗(^^;ブロッコリーと人参はお馴染み、シーザーサラダドレッシングで。ハムだけ少し残して完食
2008年03月23日
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彩りピラフ♪
2008年3月22日の晩ご飯献立は前列左から・・1 ピラフ(具：玉ねぎ、ピーマン、ハム。塩、黒胡椒少々)2 お吸い物(松茸の味お吸い物利用。通常の倍以上に薄めてモヤシを加えた)3 ヨーグルト今日は食欲がもどって、晩ご飯はお義父さんの好物のピラフ♪玉子、ピーマン、ハムの組み合わせは彩りが綺麗だから好きだ。でも本当はハムやウインナの加工食品は避けた方がいいのです。加工食品の添加物は肝臓に負担をかけるし、意外に塩分が多く含まれているから、だそうです(しゅん(TT))ともあれ、元気な様子で食べてくれるとやっぱ嬉しいｗｗ
2008年03月22日
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お腹が減らないのは・・
2008年3月21日の晩ご飯献立は前列左から・・1 ソバ(具：青ネギ、乾燥椎茸、カマボコ。醤油、味醂、料理酒、 乾燥椎茸と昆布だし)2 苺大粒３粒お腹が減らない、と昼食を抜いたお義父さん。夜になっても食欲あまりないとのこと。さすがに２回抜くのもあれなんで蕎麦にしたら、なんとか食べてくれた・・(^^;ほっ炭水化物のみに偏らないよう、せめて青ネギと苺で繊維質とビタミンの補給。便秘を避けるためにも必要です。(便秘はアンモニア値を上げることにもなるので)食後の安静は必須だけど、そのまま日中ほとんど寝てばかり(夜は痒みでぐっすり眠れない)、適度に身体を動かすことができていないから、摂取カロリー抑えていてもエネルギー消費量が追いついてないのかもしれない。適正なカロリー摂取と栄養バランス。そして規則正しい生活。シンプルに一歩いっぽ行こうね♪ お義父さん(´･ω･`)
2008年03月21日
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ちらし寿司もお助けメニューｗ
2008年3月20日の昼ご飯献立は前列左から・・1 ちらし寿司(具：菜花、椎茸、カンピョウ、玉子、三つ葉、蟹カマ)2 お吸い物(松茸の味お吸い物利用、カマボコ、シメジ、三つ葉)自家製ちらし寿司は一度試したところ、お義父さんも気に入ってくれて(あまり食欲のない時でも程よい酸味で食べられるみたい)、時折メニューにしています。具もその時々で好きなもの、適当にあるもので出来るので、重宝します＾＾過去の日記にちょうど今日と同じ献立の日がありました。レシピとまではいかないけど、およその調味料はこちらに書いてありますｗ↓ちらし寿司にチャレンジだ（ﾟ∀ﾟ）
2008年03月20日
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きつねそばつゆだく？(・∀・;)
2008年3月19日の晩ご飯献立は前列左から・・1 きつねそば(具：青ネギ、油揚げ、乾燥椎茸。 つゆ：椎茸だし、本だし、醤油、料理酒、味醂)2 メロン約８分の１カットうどんやソバが大好きなお義父さん。本当は毎日食べたい位なんだけど、栄養偏るし塩分摂り過ぎになるから、と数日おきでガマンしてもらってる(・∀・;) やれやれ今日は何日かぶりのそば。つゆは薄めに。本人も塩分を意識して、つゆは全部は飲まず残します。でも食べる時つゆがたっぷりないのは淋しいそうで、一杯入れます(^^; やれやれ油揚げは薄いと味気ないので、これだけ別に醤油と砂糖とだし汁で濃い目に味付けしておいて、上に載せます。やれやれだけど、美味しかったって食べてくれると嬉しいｗ
2008年03月19日
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豆腐は炒めても良し♪
2008年3月18日の昼ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：あさり。赤味噌)3 豆腐と菜花としめじの炒め物 (ごま油、醤油、味醂少々)4 里芋の煮っころがし(乾燥椎茸をダシ兼、具として使用) (醤油、砂糖、料理酒、本だし) あさりの味噌汁は、あさりからいいダシが出るので、味噌のみで。赤味噌色は濃いけど、薄すぎるかなって一歩手前くらいの濃さに加減しました(^^;菜花の炒め物は、菜花をレンジでチンしてから炒めた。そのままだと茎の部分が硬いかなと思って。ゴマ油を使ったので、風味が多少良くなったかな？＾＾ぐーんと暖かくなってきたこの頃。一歩一歩春（・∀・）
2008年03月18日
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菜花や苺に春を感じる(´・ω・｀)
2008年3月17日の朝ご飯献立は前列左から・・1 オムレツと添え物(茹でブロッコリー、人参、苺)2 お粥2 菜花のおひたし(醤油と味の素少々)3 マミー(乳酸菌飲料)オムレツは玉ねぎとジャガイモを小さめの角切りにし、オリーブオイルで十分炒めてから玉子を溶き入れ、さっと火を通し半熟状態で火を切る。(油断してると余熱ですぐ固まってしまう(^^;))味付けはシンプルに塩と黒胡椒ほんの少々で。菜花は今がシーズンで活躍してくれる。本当はからしあえと行きたいとこだが、刺激物なのでお義父さんはガマンです('A｀)苺や菜の花や・・もう春はそこ。今年の桜も見られそうだねｗ
2008年03月17日
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お腹や肝臓と相談しながら
2008年3月16日の晩ご飯献立は前列左から・・1 お粥2 味噌汁(具：玉ねぎ、玉子。合わせ味噌、本だし)3 焼きソバ(キャベツ、玉ねぎ。オタフクの焼きソバソース、本だし)4 茹でブロッコリーと人参(シーザーサラダドレッシングで)焼きソバは昼の残りを利用。軟らかめに炊いたご飯が硬く感じるってことで、お粥にしてみた。味噌汁の具は、定番の玉ねぎと玉子(生卵を落として半熟状態で火を切る)。ひどいお腹の痛みはこのところないようだが、食べると幾分お腹が張る、そんな状態が続いているお義父さん。先日誕生日を迎え、平均寿命は越えた。これは嬉しいｗ様子を見ながら、お粥にしたりうどんにしたり、オカズも硬い物や刺激物を避け、内臓や肝臓に負担をかけないよう気を付けている。食道静脈瘤もあるにはあるが、今はさほど腫れてはいないらしい。ともあれ上手に付き合うっきゃない。(・∀・;)
2008年03月16日
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ぱぱっと簡単洋風朝食ｗ
2008年3月15日の朝ご飯献立は前列左から・・1 目玉焼き、キュウリのマヨネーズ和え、ツナ、苺2 野菜スープ(具：キャベツ、玉ねぎ、ウインナ。マギーブイヨン)3 ヨーグルト4 菓子パン(ジャムパン)洋風の朝ご飯では定番の目玉焼き。添える野菜は冷蔵庫ん中を見て、適当に決める。今回はキュウリのマヨネーズ和えとツナ缶があったので、ツナ♪超簡単なメニューです(・∀・;)パンは意外にカロリーが高いので、小さな菓子パンを一個。野菜スープのウインナだけ残して(1、2切れしか入れてなかったけど)、あとは綺麗に完食（・∀・）ウインナなどの加工食品は、肝硬変には避けた方がいい食品なので、お義父さん自身、かなり意識して避けてます。＜参考＞ウインナ好きだけど加工食品は・・(´･ω･`)
2008年03月15日
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炒めただけ大根、んま (・ω・ ) ♪
2008年3月14日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：ワカメ、ジャガイモ。合わせ味噌、本だし)3 高野豆腐の煮付け(具：高野豆腐、絹さや、乾燥椎茸、人参。 味付け：椎茸のもどし汁、本だし、醤油、砂糖、料理酒)4 大根炒め(ごま油、醤油、本だし)5 苺小粒５粒6 ヤクルト どうにか普通食っぽいメニューになってきた(かな？(・∀・;)高野豆腐には良質な大豆タンパクや、鉄・カルシウムのミネラルも豊富に含まれ、簡単に調理もできるんでやはり我が家の定番ｗ大根炒めは今回初めて登場。下記のレシピに従って作ってみた。(あ、最後にゴマふるの忘れた。。(＠＠;))本当にお手軽な割に味も歯ごたえも(しゃりしゃりって感じ♪)いいんでこれはお勧め(^^/だいこん・炒めただけ～♪(COOKPAD)お義父さん全部きれいに食べてくれたにょ
2008年03月14日
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里芋のムチンはえらいぞ(^^v
2008年3月13日の晩ご飯献立は前列左から・・1 小エビのチャーハン(具：青ネギ、乾燥小エビ、玉子。 中華スープの素、ごま油、醤油少々)2 中華風スープ(具：モヤシ、生椎茸、小松菜、竹輪。 鶏がらスープ、醤油少々)3 里芋の煮っころがし(ダシは乾燥椎茸で)久しぶりの乾燥小エビのチャーハン。チャーハンもお義父さんの好物だから、せめて食が進むように。量は加減しながら(^^;スープもそれに合わせて、中華風。あり合わせの野菜で合いそうなものを、とにかく沢山入れてみた定番の里芋の煮っ転がし、里芋は繊維質も摂れ、ぬめり成分のムチンには整腸作用や肝機能を強化してくれる働きもあるそうで、病院の食事でもよく出ていたそうだ。皮剥きが大変なんで、皮の剥かれた冷凍物(栄養価は変わらないらしい)を常備してあるｗ少しずつでも、美味しく楽しく食べてくれると嬉しいな(^^♪
2008年03月13日
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毎日の栄養バランスの大切さ・・(・∀・;)
2008年3月12日の晩ご飯献立は前列左から・・1 お粥2 味噌汁(具：玉ねぎ、人参、ジャガイモ、玉子。合わせ味噌、本だし)3 茄子とピーマンの味噌炒め4 即席漬物(キュウリ、キャベツ、ナス、ミョウガ。薄塩で)5 苺小粒２粒昨日一日、パンと出来合いの麺類で済ませてもらったせいかあまりお腹の調子が良くないし食欲もない、というお義父さん。そこでお粥にした。不足していた野菜を補うため、味噌汁にも野菜をたっぷり入れた。あとは、お義父さんの好物の茄子とピーマンの味噌炒め。好きな物なら少しでも食が進むかな？と思って。案の定、とても嬉しそうな顔をして、漬物を少し残しただけで、きれいに食べてくれた(＾＾ほ・・)毎日の栄養バランスがやっぱ大切なんだね。。。(・∀・;)※茄子とピーマンの味噌炒めの簡単なレシピはこちら↓ 鉄火茄子(てっかなす)って正式名称だったのね(^^;
2008年03月12日
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引越しで腕がぷるぷる・・(^^;
2008年3月11日の晩ご飯献立は前列左から・・1 キンレイの鍋焼きうどん(※大阪のコンビににて購入(^^;)2 甘酒(※お義父さん作。市販の暖めるだけの物っすが(^^;)6 苺小粒５粒旦那が通学のため大阪に借りてたアパートを、大学院修士無事終了できそうなんで(おめでと)、引き払うこととなった。その引越し作業を家族総出で(お義父さんを除く)やった。留守番してるお義父さんの食事(今日の朝と昼)は、パンと出来合いのサラダ、ソバを用意しておいた。昨夜のうちに大阪入りし、本日の午後２時には全部終え、開通したばかりの新名神を、2Tトラック(レンタカー)で快調に帰ってきたのだが、さすがに全員ぐったりで・・夕飯もこんなんなりました・・(・∀・;)そのままコンロにかければＯＫって鍋焼きうどん。大阪限定ってあった気がしたけど全国のコンビニで売ってるのかな？だしがきいてて、なかなか美味しかった。お義父さんには少し薄めたけど、美味かった(´･ω･`)♪って全部食べてくれたｗ腕が早や筋肉痛かぷるぷる震えてて、写真10枚ほど撮ったけど全部ブレてた。これが一番マシでした(^^;新生活に向けて現在引越し真っ只中の方、がんばってね(^^/
2008年03月11日
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豆腐に助けられてる・・(^^;
2008年3月10日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：ワカメ、豆腐、青ネギ。合わせ味噌、本だし)3 ミックスベジタブルと豆腐の玉子とじ(醤油、料理酒、砂糖)4 里芋の煮っころがし5 苺小粒３粒6 牛乳食べるとお腹が痛くなったり重くなったりするので、食べる楽しみが半減しちゃってる状態のお義父さんです(ﾉД`)しゅん・で、ひたすらお腹に優しげな、負担にならないオカズを工夫しています。豆腐や里芋が大活躍してくれてます♪乳酸菌飲料切らしてたので、今日は牛乳で。かろうじて完食ｗ
2008年03月10日
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困った時の雑炊頼みと電王終了の余波・・？
2008年3月9日の朝ご飯献立は前列左から・・1 雑炊(具：玉ねぎ、人参、ジャガイモ、玉子。 味付け：合わせ味噌、本だし)2 ヨーグルトと苺3 ヤクルトご飯の残りが少しだけあったんで、味噌汁と一緒にして雑炊風にしてみた。食べやすいし量も増えるんで・・・お義父さん適当でゴメンなさい。。orz日曜日の朝は気分的にやっぱ気が抜けます。電王もうやってないし・・（'A`）ぼえー＜おまけ＞娘のニコ動作品 ← 電王への愛が・・|дﾟ)
2008年03月09日
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炊き込みご飯
2008年3月8日の朝ご飯献立は前列左から・・1 筍とはまぐりの炊き込みご飯 (市販のヤマモリの釜めしの素利用)※地鶏や松茸も美味しいけど、また違った風味でけっこういけるｗ2 お吸い物(具：ホウレン草、豆腐。醤油、本だし)3 大根おろしとしらす4 玉子焼き5 苺大粒２粒6 ヤクルトお腹の調子も大分落ち着いたようなので、炊き込みご飯にしてみた。混ぜご飯やチャーハンが大好きなお義父さん、顔がやっぱりぱあぁぁぁぁぁぁぁぁっと輝いた＾＾大根おろしは消化にいいし、豆腐は良質なタンパク質が摂れる。お陰さまで自分の体調もとてもいい感じ(笑)
2008年03月08日
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お腹に優しい第３弾ｗ
2008年3月7日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：玉ねぎ、ワカメ、ジャガイモ。合わせ味噌、本だし)3 オムレツ(玉ねぎと蟹カマ入り。塩少々、オリーブオイル炒め)4 竹輪の大葉巻き5 ヤクルト6 苺大粒２粒お腹に優しい朝食シリーズ第３弾(・∀・;)てか・・いえいえ、油断するとすぐお腹の調子に影響するんで、意識してます(^^;竹輪の大葉巻きの簡単レシピはこっち→竹輪の大葉と貝割れ大根巻き)今回は貝割れ大根がなかったので大葉のみ。内側にマヨネーズ少々塗ってみました。梅肉をはさんでもイケます＾＾食べやすかったようで、お義父さん完食(^^v
2008年03月07日
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引き続きお腹に優しっぽい・・
2008年3月6日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：玉ねぎ、玉子。合わせ味噌、本だし)3 高野豆腐と椎茸と人参の煮付け4 ブロッコリーと人参のサラダ5 ヤクルト6 苺とヨーグルト引き続きお腹に優しいかな？(。Ａ。)って食事です。高野豆腐は栄養バランスに優れているのでよく登場します。良質な大豆タンパクだけでなく、鉄やカルシウムといったミネラルも豊富に含まれてるってことで(それに簡単に料理できて美味しい)、我が家の定番。ただし・・旦那はスポンジみたいな食感が苦手であまり食べない(^^;とほほお義父さんきれいに残さず食べてくれた(^^v少しずつだけど、元気な様子になってますｗｗ
2008年03月06日
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お腹に優しげな献立？
2008年3月5日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：ジャガイモ、ワカメ。合わせ味噌、本だし)3 豆腐と大葉4 玉子焼き5 ヨーグルト6 ピルクル(乳酸菌飲料)お腹の痛みも治まったので一応普通食にもどしました。ただ、食べやすそうな献立を意識した。豆腐も冷奴は避け、レンジでチンして暖めた。ジャガイモは柔らかく。ワカメも食べやすいかな、てな感じで。全部食べてくれたけど、様子を見ながらバランス考えながら献立工夫しなくちゃ、です(・∀・;)。お義父さん一緒にぼちぼちやっていこうねｗ
2008年03月05日
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一泊入院でお帰りなさい。。(・∀・;)
2008年3月4日の晩ご飯献立は前列左から・・1 お粥2 小松菜と豆腐と竹輪の煮びたし(醤油、本だし少々)3 フルーツとヨーグルト (バナナ３分の１カット、苺大粒１粒)昨日の続き痛み止めで痛みはおさまったけれど、胃カメラで精密に検査した方がいいとのことで、救急処置室にそのまま一泊し、本日胃カメラで検査してもらった。結果、痛みの原因はよく分からないとのこと。胃が多少痛んではいるけど、何かが出来てる様子はないし、肝硬変の数値的にも大きな変化はない。食道静脈瘤もあるにはあるけど、そんなにひどくはない、腹水もさほど溜まってない・・とのことで、入院しても原因が分からないから具体的な治療法がない、とのこと。そこで、痛み止めを数錠貰って(どうしても我慢できない時に服用するようにと)、本日の午後には帰宅してきたお義父さん。また痛くなる可能性はあるので、とにかくおかしい時はお粥にするとか無理しないこと、そして安静にすること、そんな話だったので、晩ご飯はお粥にした(・∀・;)。ちょっとビクビクしながらも、食べたお義父さん。食べてもお腹痛くならなかったんで、(´･ω･`)ほっ。。。とした様子。そして「昨日は本当にありがとな」とぽつっと笑顔で言ったｗ
2008年03月04日
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夜間の救急外来へ
2008年3月3日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 野菜スープ(具：玉ねぎ、人参、セロリ、ウインナ。 味付け：マギーブイヨン、オリーブオイル、塩少々)3 玉子焼きと冷食の白身魚フライ(添え物、サニーレタス)4 プリン5 マミー(乳酸菌飲料)今朝になってまたお腹がちょっと痛むと、朝食ほとんど残しました治まることもあるからと、我慢してましたが、夜に痛みが激しくなりほとんどお腹空っぽの状態で嘔吐し、ひどい苦しみようになったので、いつも入院する総合病院の救急外来へ行きました。すると・・続く
2008年03月03日
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定番っぽい朝食ｗ
2008年3月2日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：玉ねぎ、オクラ、豆腐、油揚げ。合わせ味噌、本だし)3 茹でブロッコリーと人参、カニカマのサラダ (お馴染みのシーザーサラダドレッシングをかけて♪)4 里芋の煮っころがし (調味料：醤油、砂糖、料理酒、鶏がらスープ)5 マミー(乳酸菌飲料)6 バナナ２分の１カットお腹の痛みは治まったとのことで普通の朝食ｗでも念のため、食べやすそうな献立にしました(つもり・・(^^;)野菜と良質なタンパク質を摂れるよう工夫した(つもり・・(^^;)難しく考えてもしょうがないんでお医者さんに避けるように言われた物は避け(例えば香辛料とかの刺激物、塩分の摂り過ぎ、鶏肉以外の肉とか、ね)、あとは、お義父さんの様子見ながら希望があれば聴きながら、基本楽しみながら献立考えて作ってます（・∀・）♪
2008年03月02日
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野菜たっぷり雑炊
2008年3月1日の晩ご飯献立は前列左から・・1 雑炊(具：絹さや、人参、椎茸、サツマイモ、竹輪、玉子)2 リンゴ４分の１カット朝からお腹がちょっと痛い、それほどひどくはないけど・・ってことで雑炊にしました。せめて野菜が摂れるよう、小さく切って色々入れてみた。味付けは、醤油と本だしで薄めに。あと、さっぱりしたリンゴ。なんとか食べてくれたけどちょっと心配だす。。(´･ω･`)
2008年03月01日
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肉抜きビーフシチュー
2008年2月29日の晩ご飯献立は前列左から・・1 ビーフシチュー(具：玉ねぎ、人参、ジャガイモ)2 白飯3 サラダ(サラダ菜、サニーレタス、キュウリ、ゆで卵)冷蔵庫の隅に残ってたビーフシチューのルーひとかけを利用して肉抜きのビーフシチューです。玉ねぎ、人参、ジャガイモは我が家の常備野菜でほんと、活躍してくれてます。肉抜きの肉じゃがだって作れるしねｗｗ※肉は鶏肉以外は避けるように、との主治医さんの指導で。サラダにはお気に入りの(シーザーサラダドレッシング)をかけて♪お義父さん、これ本当に気に入ってる様子。自分も好きだけど、娘は酸味が苦手だって。美味しさって個々で違うから面白い＾＾
2008年02月29日
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イタリアンスパゲッティに顔が輝く
2008年2月28日の昼ご飯献立は前列左から・・1 イタリアンスパゲッティ (具：玉ねぎ、ピーマン、ウインナ、ブロッコリー)2 野菜スープ(具：玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ハム。 味付け：マギーブイヨン、オリーブオイル、塩少々)3 玉子焼きイタリアンスパは、市販のマ・マー ゆでスパゲッティ イタリアンを利用。具を沢山入れたら２人分の麺で３人前くらいできたｗ味も薄味になってちょうどいい♪スープの野菜はいずれも荒めの千切りにした。早く火が通るし見た目も綺麗に出来る。(※写真ではほとんど見えないね(^^;)こういった単品もの(丼ものやチャーハン、ラーメン、etc)が実はお義父さんは好きなんで、お(´･ω･`)♪てな調子で、顔が輝いていたｗｗ作る方も楽なんでいいんだけど・・ま、栄養バランス考えて、活用しようと思う(・∀・;)＜関連献立＞時折無性にトマト味が恋しくなる(・∀・;)
2008年02月28日
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オクラの活用法？
2008年2月27日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：小松菜、油揚げ。合わせ味噌、本だし)3 玉子焼きと市販のはごろも煮まぐろフレーク (添え物：サラダ菜、トマト)4 オクラの鰹節和え(醤油、味醂少々)5 ヤクルト6 バナナ２分の１カットオクラと玉子焼きは娘の弁当のおかずにも活用♪オクラのねばねばが身体にいいってのはよく耳にするけど、去年オクラを徹底解剖してる番組があった。ネットで検索したら見つけたｗ ここに載ってる料理法もぜひ試してみたい＾＾ためしてガッテン ネバネバが鍵！オクラ新食感調理術お義父さん、普通に完食(^^v
2008年02月28日
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チャンプルー再びｗｗ
2008年2月26日の晩ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 お吸い物(※市販のお吸い物の素に手を加えて)3 チャンプルー風(具：ブロッコリー、人参、ハム、椎茸、豆腐)4 市販の漬物(※比較的薄味のもの)5 里芋の煮っころがし(醤油、砂糖、料理酒、本だし)いつの間にか熱も下がって比較的調子良さそうなお義父さん。食欲も戻った様で、塩分だけ気を付けながら普通の食事です。お吸い物は松茸の味お吸い物を利用。普通に薄めたのでは、お義父さんには味が濃過ぎるんで、2倍位に薄め、そこに絹さやとシメジ、最後に玉子を流し入れ出来上がり。何かインスタントでも華やかになって嬉しいチャンプルー風は、石垣島土産のチャンプルの素がちっとも活躍してないので、再び挑戦してみた。スパムの代わりにハムを使い、ブロッコリーの使い残しの芯(茎？)部分が大量にあったので、野菜はそれをメインにした。うんうまい！(と思う)＜関連献立＞チャンプル要は油炒め？(・∀・;)
2008年02月26日
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チキンピラフに ヽ（°∀°）ノ ヒャッホーイ♪
2008年2月25日の晩ご飯献立は前列左から・・1 チキンピラフ(具：鶏肉、玉ねぎ、ミックスベジタブル)2 味噌汁(具：玉ねぎ、さつまいも、モヤシ、ゴボウ、椎茸、 豆腐、油揚げ。合わせ味噌、赤味噌、本だし)3 茹でブロッコリーと人参(シーザーサラダドレッシングで)ピラフ(正確にはチャーハン^^;)は久しぶりにチキンピラフにした。鶏肉も少し入れた。味付けは、マギーブイヨン、塩、ケチャップ。オリーブオイルで炒めた。薄味だけどそれなりに美味しくできた(と思う)♪味噌汁も繊維質が摂れるよう(便秘も肝硬変には大敵！)具沢山にした。チャーハン(ピラフ)だと、 ヽ（°∀°）ノ ヒャッホーイ♪って感じで喜ぶお義父さん。作り甲斐があるｗｗきれいに完食。何だかんだ言いながら、食欲があるのは良いことだ
2008年02月26日
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ソラチのラムしゃぶのタレで肉抜きしゃぶしゃぶ(^^;
2008年2月24日の晩ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 しゃぶしゃぶ(具：人参、白菜、キャベツ、モヤシ、シメジ、青ネギ、豆腐、乾燥椎茸)(ダシ汁：乾燥椎茸の戻し汁、鶏がらスープ、本だし）3 市販のはごろも煮まぐろフレーク4 ヨーグルト空の小鉢は取り小鉢・・(・∀・;)家族は豚しゃぶだけど、お義父さんはアンモニア値が上がらないよう鶏肉以外の肉を制限してるので、肉抜きで野菜だけ。タレは旦那のお気に入りソラチのラムしゃぶのたれ。ラム肉じゃなくても合います＾＾お義父さん完食。野菜がたっぷり摂れたから良しとすっか
2008年02月25日
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・・そして誕生日(自分の(^^;)
2008年2月23日の朝ご飯献立は前列左から・・1 お吸い物(具：モヤシ、シメジ。醤油、本だし)2 目玉焼き(添え物：サラダ菜、カニカマ)3 菓子パン(苺あん入りコンデンスミルク載せ)4 バナナ１本5 マミー(乳酸菌飲料)お吸い物だけ和食でちょっとミスマッチかにゃ(・∀・;)宅配パン屋「パントーネ」さんのパンは週一回配達に来てくれる。ご飯も好きだけどパンも大好きな娘と自分は毎週楽しみにしている＾＾パンは意外にカロリーが高いので分量を加減しながら、お義父さんにもお裾分け目下ダイエット中の旦那さまはじっと我慢である(・∀・;)目玉焼きとサラダ菜には毎度お馴染みのシーザーサラダドレッシングをかけて。＜おまけ＞ 娘が誕生日ケーキを焼いてくれた。およー(´・ω・｀)の顔が、カワイイｗｗｗ。。。嬉しかったにょｗｗ
2008年02月24日
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竹輪と醤油とごま油の相性
2008年2月22日の朝ご飯献立は前列左から・・1 白飯2 味噌汁(具：玉ねぎ、玉子。赤味噌、本ダシ)3 モヤシと竹輪の炒め物(ごま油、醤油少々)4 市販のお惣菜のポテトサラダ、サラダ菜、トマト5 リンゴ４分の１カット6 ヤクルト玉ねぎと玉子の味噌汁は簡単だけど美味しいんで、頻繁に作ります。玉子は生卵を割り入れ、半熟になった位で火を止める。でもそのまま忘れて堅ゆでになることが多い(^^;モヤシと竹輪の炒め物、これは合いそうな野菜で応用ＯＫ。手早くできるし、ゴマ油・醤油・竹輪って相性がいいと思うｗ相変わらず微熱が続くお義父さん。ただ、肝硬変が悪化して腹水がどうのとかアンモニア値がどうのって事態ではないようで、お医者さんに37度位なら大丈夫！と励まされ、少しは元気が出た様子・・(^^;病気と上手に付き合って生き抜こっ(・∀・;)そしてできれば楽しく、ね・・
2008年02月23日
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具たっぷり薄味うどん
2008年2月21日の昼ご飯献立は前列左から・・1 うどん(具：ホウレン草、椎茸、青ネギ、カマボコ) (味付け：醤油、料理酒、本だし、いずれも少量)2 いよかん４ぶんの１カット3 ヨーグルト昨日に引き続き微熱(37度ちょっと)があり食欲もあまりない、ってんで、せめて好きなモノを、とうどんにした。野菜が摂れるよう、具を多めにしてみた。やっぱ好きなだけあって、きれいに全部食べてくれた(^^v
2008年02月21日
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