粉もんって大阪だけの専売特許ではなく、

世界中に粉もんはありますよね。

バリ島でも粉もんは皆さんに愛されています。

ピザ、スパゲティー、ベーカリー、

粉を大量に使いますよね。

地元料理の代表粉もんは、

マルタバではないでしょうか？

油を混ぜた小麦粉を良くこねて、

薄く大きく広げて、ねぎやチーズなどの具材を入れ、

大目の油の中に浮かせるようにして焼いて、

四角く折りたたんで出来上がり。

ちっと脂っこいんだけど、田舎チックなお好み焼きのようで、

ビールのおつまみなんかに最高の代物です。

なんだかとても日本的な味がします。

ルーツは日本にあるんじゃないのかな？って考えてしまうほど、

我々の舌に良く合う粉もんです。

このマルタバ、座って食べられるようになっているのは、見たことがありません。

大体が屋台やスタンドで売られています。

マルタバは家で食べるものとバリでは決まっているに違いありません。