小回りが利いて鋭い切れ味！中庄作「鍛造菜切包丁 黒打 白二鋼 135mm（国産朴鎬柄付）」で少量の野菜刻みも驚くほど軽快に

毎日のちょっとしたお味噌汁の具材準備や、薬味の刻み作業。「大きくて重い包丁をわざわざ出すのは面倒…」「ペティナイフだと刃線が丸くて、ネギやニラが完全に切れずに繋がってしまう」といったプチストレスはありませんか？そんな時に大活躍するのが、伝統の鍛造技術で作られたコンパクトな菜切包丁です。驚くほどの小回りの良さとプロ仕様の鋭い切れ味で、少量の野菜調理が劇的にラクになります。

• 朝食やお弁当作り、1人分の調理で手軽に使える小さな万能野菜包丁がほしい


• 手の小さな女性やシニアの方でも、重さを感じず安心してリズミカルに刻みたい


• コンパクトでも妥協のない、職人が手掛けた本格的な鋼の切れ味を求めている

そんな方におすすめなのが 中庄作 鍛造菜切包丁 黒打 白二鋼 135mm 国産朴鎬柄付です。

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中庄作 鍛造菜切包丁 黒打 白二鋼 135mm 国産朴鎬柄付が選ばれる理由

• 「白二鋼」手打ち鍛造による極上の切れ味：高級刃物鋼として多くの料理人に愛される「白二鋼」を採用。熟練の職人が丁寧に叩き上げて不純物を抜き、強靭に仕上げています。野菜の繊維を潰さずにスパッと美しく切断できるため、薬味のネギも苦味が出ず、シャキシャキとした食感を最大限に引き出せます。


• 抜群の取り回しの良さを誇る「135mm」サイズ：菜切包丁ならではの「まっすぐな刃線（ストレートな刃）」はそのままに、刃渡りを扱いやすい135mmに設計。小さなまな板の上でも場所を取らず、薬味の刻み、生姜やニンニクのみじん切り、ちょっとした付け合わせのカットが驚くほどスピーディーに完了します。


• 無骨で美しい「黒打」と指にフィットする「国産朴鎬柄」：刃の表面に製造時の酸化皮膜を残した「黒打（くろうち）」仕上げは、食材が刃に張り付きにくく、刻み作業がスムーズに進む実用性を備えています。さらに、手になじみやすい栗型（しのぎ型）の「鎬柄」を施した国産の朴（ほう）の木を採用しており、濡れた手でも滑りにくく、正確なコントロールをサポートします。

使い方は簡単

1. 食材をまな板に置き、鎬柄の角に指を優しく添えるようにして包丁を握ります。


2. 菜切包丁特有のまっすぐな刃線を活かし、真下へ向けてストンと軽く押し下げるように刻みます。包丁の自重と鋭さだけで、力を入れずに美しく切ることができます。


3. 鋼（はがね）の和包丁ですので、使用後はすぐに中性洗剤で洗い、乾いた布で水分を完全に拭き取ってから収納してください。定期的に砥石で研ぎ直すことで、おろしたてのような極上の切れ味がいつまでも持続します。

こんな方におすすめ

• 朝食の準備やお弁当作りなど、少しの野菜を手早く刻む機会が多い方


• 標準サイズの包丁は重くて扱いづらいと感じている、手の小さな女性やシニアの方


• 日本の伝統的な職人技で作られた、愛着を持ってメンテナンスしながら長く使える和包丁をお探しの方

口コミ

「一人暮らし用の小さなキッチンなので、この135mmの小ぶりな菜切包丁を選びました。これが大正解で、狭いスペースでもトントンと軽快に野菜が刻めます！白二鋼の切れ味は抜群で、ネギのみじん切りも繋がらずにサラサラに仕上がります。鎬柄の握り心地も良く、使った後はすぐに洗って拭く習慣をつければサビも怖くありません。毎日の自炊がとても楽しくなりました。」 （30代男性）

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