Fleur de neige

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Mar 28, 2008

道内唯一のナポリピザ称号店。in恵庭

テーマ：美味しいお店を教えて！(18181)

カテゴリ：生活のこと・思ったこと

私がメインにしている職場の、社長のお友達である
チェルボのオーナー。

若い(30歳くらいらしい）けど、数年イタリアのナポリで修行をされ、
アットホームな外観のお店をされています。

職場内でも、私以外の人達は数回食べに行っていて、
「ピザ・パスタ美味しいよ。」
「良い感じの店だよ」
と、聞いていたのですが、
札幌出身と言えども、北海道を3年足らず不在していたので、
北広島や恵庭など、最近メッキリと変わった事情について行けず・・・。

恵庭に10年以上一人暮らしをしていた旦那さんも、
ここ数年の変わりようには付いていけていません。
(旦那さんが住んでいた頃は、ただの田舎でした。)

今日、午前中のローカル番組で、
そのチェルボさんが紹介されていました。

なんでも、本場ナポリ人が試験をする“ナポリピザ”の称号を
認定された、北海道で唯一のお店になったようです。
(日本全国で23店舗とかも言っていたと思う。)

全部は覚えてないけど、
・500℃以上の本釜(薪使用)焼きをする
・ピザのふちがふっくらとする
・生地は全て手仕上げとする
など、6項目くらいの規定がありました。
（ちなみに、ローマピザは本釜で250℃とかでした。)

職場の賞賛の声は本物だったみたいです。
確かに社長はかなりのグルメだし、
食の称号(北海道フードマイスター)も持っている。

お店の場所を、職場の方々に数回説明してもらったけど、
方向音痴の私には、その場所が全然分からなかったのですが、
今日のテレビを見て、場所がハッキリと分かったので、
今度チャレンジしてみます。

くちコミで評判になって、
ディナーは予約しないと入れない日が多々あるようですが、
ランチは比較的余裕があるみたいなので、
初挑戦は休日のランチかな！

前に私の母親が電話で、
「恵庭に本釜で焼く美味しいピザが食べられるお店があるって
テレビで言ってたけど、あんた知らない？」と、
かなりアバウトな内容で聞いてきたお店は、
おそらくここなんだと思う・・・。

せめて、お店の名前を覚えてくれれば、
探しようもあるのだが・・・。と、私はいつも思う。

今回は、無事に解決ですね。
まだ教えてないけど・・・。