月の砂漠－ヨルダンから

アンマンの街角には、アラビックコーヒーを売っているお店がたくさんあります。とても小さな一角を使用したお店がほとんどで、中で飲むことはできません。テイクアウト専用です。値段は300フィルスなど。日本円では50円くらいです。

タクシーのドライバーもバスのドライバーも、こうしたお店でコーヒーを購入、運転中によく飲んでいます。

↑ こちらはガソリンスタンドにあるカフエアラビーヤ。車の中から撮ったのでクリアではありませんが、銀色の台とその後ろに立つ男性が見えるでしょうか。これが一般的なアラビックのコーヒースタンドです。

先回もご紹介しましたが、アラビックコーヒーの美味しい入れ方は、アラビックコーヒーパウダーを入れた後によくかき混ぜ、火にかけて下ろして・・・の作業を何回か繰り返すことです。こうすることで香りがさらに良くなるのです。 

↑ コーヒーパウダーを入れる前。かなり強火です。 パウダーを入れてからは火を弱めます。

自分の家でも簡単に作れますが、誰かが作ってくれたのを飲むほうが美味しいです。しかも作り方が本当に上手だったときは、最高です。街角のアラビックコーヒーは砂糖が多少多めですが、やっぱりオイシイです。

観光にいらした時にこうした小さなコーヒースタンドを見かけたら、試しに一杯買ってみられるのはいかがでしょうか? 初めは香辛料が強いなと思われるかもしれませんが、すぐに慣れると思います。あ、でも・・・そういえば日本へのお土産にしたとき、とある日本の友達は「これは合わないなぁ。飲むと下痢になるんだよなぁ」とぼやいておりました。。。。

みなさまのお腹と相談してから飲んでくださいね。