何気ない出来事　ひとりごと

恒例の野沢菜漬け、第一弾完了（●＾o＾●）です。

 前のブログ にも書いたけど、野沢菜ばかりは毎年苦労してます。

今年も 雪が降る前に・・・雪が降る前に・・・と毎日のように電話 がなり、

「とりに行くから、収穫しておいて～～～」といつもの年より

早めの野沢菜漬けです。

お山の母の畑で育った、無農薬安心安全のなっぱです。

私はまだまだ勘でつけるほど腕が良くないので、

まずは重さをはかってから、洗います。

（売ってるのはひと束何キロと決まっていますが、何せ母が収穫して適当に縛ってあるので）

これで、25キロです。

 今年は少なめでとお願いして

（あればあるだけもったいなくつけてしまい、自分の首を絞めてしまうので）

もうひと山

これで20キロです。

 これから洗います。

このときは少ししなびています。その方が洗いやすいです。

ちょうど採ってから１～2日してから家に到着

この日は洗って次の日（今日）漬けます。

朝起きたらびっくり・・・

野沢菜が凍みている～～～～

仕方がないので少し時間をおき、漬けます。 

娘が手伝ってくれました（涙）

少しづつ、つめていき塩・内緒の味をつけていきます。

以前は丸いたるに漬けていましたが、角型の方がたくさんつけられるし、

最近は角が多いかな・・・（３５Ｋ）ぐらいまで漬けられます。

口いっぱいに入れても、重石をしていると半分くらいになっちゃうんです。

あとは待つだけ・・・・

今年の出来は？？？？？いかがでしょうか？

今年はまだもう1度、実家の分を丸の樽で漬ける予定です。

（沢庵漬けを代わりにもらうので・・・）

明日はどのくらいへこんでいるかな？？

最後に朝日・・・自宅から

毎日寒い朝、主人が撮る朝日です。