「 野沢菜漬また漬けました
の巻」と、 新年驚きニュース
です。
先日実家行きの景色…雪景色をお見せしましたが、
あの日、１２月２６日は野沢菜を取りに行きました。
（母が収穫はしてくれてあり）
その野沢菜漬けの様子・・・です。
とりあえず量ったら、また２０Kもある～～～～(－－〆)
（どうするんだ欲張って持ってきても、漬けるのは自分…首をしめてるのは誰？）
でも、やっぱり寒くなってから収穫した野沢菜は、柔らかそうで、
これならのりもあるだろう～～～(^^♪ と、
がんばって洗いました。（暮れも押し迫った２８日）
丸い樽しか残ってないので、コツがあります。少しづつ重ねていって・・・
おいしそうでしょう～～～。
やっぱり柔らかそうだ～～～～。
「のり」と呼んでいるのは、たとえば「わらび」のような
かむとぬるぬるした感触の舌触りで、しゃきしゃき感のある様子
わかりますか？？？
たくさんの「霜」にあたった野菜は甘みも柔らかさも増して、
特に野沢菜は、食べた食感がサイコーな様子。
最近少し味見をしてみましたが、やはり「のり」の多さがお気にいり
”食べたことない人に、食べ比べしてもらいたい”
と思うほど、違うんですね。
だからみんな野沢菜も寒い地域のを手に入れようとします。
それからニュースです。
先日皆さんに紹介した、武水別神社で正月の５日に火事がありました。
朝の４時半ごろ出火・・・
御供所（ごくしょ）と呼ばれる、お供え物など料理する場所
在りし日の御供所・・・
先日の大頭祭の写真の中にありました。
この写真の左奥の屋根がそうです。
元日にも撮っていました。
下の写真のやはり、左奥の建物・・・
残念ながら全焼です。
でも隣の建物や、本殿も無事だし、木々もすこしこげたくらいで
県の天然記念物の森（ケヤキやスギ）の森も無事でした。
びっくり・・・・
最後に日常に見る、山々の景色です。
同じ山も見る場所が違っても、見えますね。
ではまた・・・・
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