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2007.12.11
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12584)
カテゴリ： □日本酒
天吹のエースこと佐藤殿（店長と同級生）お勧めのお燗酒は こちら
最近は九州でも良い山廃が造られるようになってきて嬉しい限りですが、こちらの山廃もまた旨いばい！
ナデシコ酵母の天吹さんのお酒のイメージとはガラッと変わって、こちらは香りは非常に落ち着いたものですが、さすがに山廃と言った芳醇な旨みが攻めてきます。酸味もしっかりと効いています。こりゃ、燗上がりするぞ～って叫んでるような気がするお酒ですね
と言うわけで、最近父から奪い返した「錫製」のちろりを使用して堪能させていただきました。
蔵内で2年間熟成させている 風神
が、お燗にしても冷酒的な切れ味が楽しめるタイプだとすると、 山廃仕込雄町純米
はその反対側のリッチな美味しさが堪能できますね♪ う～ん、グッジョブです
天吹酒造 酒造りブログは こちら より
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