よつばスケッチ

＊手作りバニラエッセンス

先月末のことですが、我が家でバニラエッセンスとして使う、『バニラの鞘の洋酒漬け』を仕込みました。これは、洋書のレシピ本で作り方を見つけたのですが、スーパーで売られているバニラエッセンスを使うよりも断然美味しいので、作り方を知って以来、コレ一筋です。作り方は簡単！食品用アルコールなどで清潔にした瓶いっぱいにバニラビーンズを詰め込みます。…そして、お好みの洋酒をなみなみと注ぎます！もともとのレシピでは、ウォッカを入れていましたが、スピさんは、大好きな「レモンハート・デメララ151プルーフ」という、アルコール度数が75.5度あるラム酒をなみなみと注ぎます♪(´ε`*)レモンハートというラム酒は、ラムの中でも特に甘い風味があり、これだけで十分に、お菓子においしい風味がつけられるのですが、これでバニラビーンズを漬け込むと、でらウマなのです♪瓶の口までいっぱいにお酒で満たしたいので、ちょっと足りない分は、『スミノフ』というウォッカを足しちゃいます…（笑）（このスミノフは、スピ家では、ハーブなどをアルコール抽出する時にも使ってますが、お酒として飲んでも普通にウマイです。(´ε`*)b）食品用アルコールで消毒した 瓶の蓋をして出来上がり！暗い場所で，一ヶ月寝かせると、普通のバニラエッセンスのように使えます。漬け込んだバニラビーンズも取り出して使えます。（その場合、香りはちょ～っと落ちますが、）自分で焼きあげたフルーツケーキやチョコレートケーキに、この洋酒漬のお酒を，上からたっぷり染み込ませて寝かせたり、プリンやクッキーの風味漬けに 加えたりできます。市販のバニラエッセンスよりも汎用の範囲が広いですので、ぜひ、おためしあれ♪＊＊＊***・・マダガスカル産最高品質バニラビーンズ!数量限定！【smtb-KD】≪送料無料 ポイント10倍≫訳あり　不揃いだけど一級品!　VANILLA BEANS バニラビーンズ マダガスカル産　50g 送料無料 バニラビーンズ【smtb-KD】 激安 送料無料 %OFFレモンハート・デメララ151　並行　75.5度　700ml　【1月新商品】・・***＊＊＊…我が家では、保存食作りやお菓子作りの時の 器具や手は、コレでまず消毒してから作ってます♪パストリーゼ 500ml食品用のアルコールで作ってあるので、手にも使えて、食べ物にかかっても安心ですよ♪…ノロウイルスや、O-157等の食中毒対策にも、洗い終わった食器やタッパやお弁当箱、調理器具に シュシュッとできますし、アルコールは油を溶かすので、コンロ周辺のお掃除にもイイですよ～♪(*´∀｀*)d（…ちなみに、夏場の G に、コレを吹き付けると、G を速攻で退治できます。　殺虫剤を使いたくない時にぜひ！）