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2007年04月の記事
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～Ｓｐａｒｇｅｌｚｅｉｔ～しゅぱーげるるる
『フレッシュ～☆アスパラ』の季節なのでございますよ～ホワイトアスパラ～ピーラーで厚めに皮を剥いて、下の部分２ｃｍくらいを切り落とし塩茹でにするわけですが、pecoはいつも、水・塩・レモン輪切り３枚くらい入れて沸かした鍋に剥いた皮を入れて１０分くらい煮ます（皮から美味しいスープがでてくるのですよ～☆）。で、煮た皮・レモンを取り除いてホワイトアスパラを入れ、１２～１５分茹でます。茹で上がったらコンロから鍋を外し、そのまま冷まします。≫ソース・オランデーズ≪マヨネーズ作る感じ。ただ、卵を暖めながら泡立てます。ａ：卵黄 ２個塩・胡椒ｂ：ワインビネガー 小２エシャロット １個水 大２バター １００～１２０ｇレモン汁１ 小鍋にｂを入れ沸かしたら、漉す。２ 金属製のボールに卵黄・１を入れ、湯煎にかけながらクリーム状になるまで 泡立てる。（卵液が５０～６０度になったら湯煎から外し、続けて泡立てる。）３ 小鍋にバターを入れて火にかけ、溶かしバターにする。少し冷ます。４ ２がまだ温かいうちに３を少しずつ加えてよく混ぜる。 （卵液と溶かしバターはだいたい同じ温度で混ぜる。）５ 塩・胡椒・レモン汁で味を調え、ソースが温かい内に食卓へ～♪冷めるとこのソース、かたまります＞＜おいしいですよ～～～スーパーに、温めるだけソースも売ってるんですけどね☆≫ブロッコリーとパセリのクリームソースパスタ≪おととい、めずらしく体重はかってみたら、２ヶ月で２．５ｋｇ減ってました。慌ててカロリーの高そうなご飯買いに行ったり、クリーム系のものを作ったり（笑）なんだか最近、書類・書類、電話・メール、またまた書類・・・でストレスなのか。あっついからか。公園ではしゃぎすぎか・・・
2007.04.29
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鶏とじゃがいもとリュバーブと。。
昨日、京都でお世話になったシェフから「特産品（黒豆～）を使ってお菓子（デザート）を作り、ネットで販売するんやけど、なんかいいのないか～～？」なメールをもらいました。いろいろ考えて返事をしたけど、いいなぁ～＞＜そういうの楽しそう！！ちょっとウズウズ。元気でた。鶏を焼いて、ジャガイモとほうれん草のオーブン焼きも添えた。ドイツのレストランの影響？か、上にパセリをふりかけるのがいつものこととなってきてます。。「とりあえず、最後にパセリふっとけ！」みたいな（笑）＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 土曜日、リュバーブ（独：Rhabarberラバーバ）を買ってきた。でっかい蕗みたいな感じです。このままだと酸っぱいので、筋（皮）を取って小さく切り、砂糖と煮たりしてから使います。何をつくろーーーーか？？
2007.04.23
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やみやみ～☆パンケーキ
前回、日記でヘタれたらちょっと頭の中がさっぱりしました。どうも、へたれた日記ですみませんでした(´c_,｀●) 今日はパンがなかったのと、やっぱりガツガツといきたかったので、 ≫パンケーキ♪≪☆★☆（*≧ω≦*）☆★☆ 焼きましたよ～！！さらに！！！「イチゴのロールケーキが食べたいんじゃ～～～っ！！！」な欲求にかられてスーパーへ駆け込みましたが。。。。「イチゴがね・・・・ちょっとお高かったの・・・・(ι´ _っ｀)σ"┃諦めました。。。しかも、ケーキ焼いてる場合じゃなく、役所にメール送らないといけないのでそんな暇なかったのでしたよ。そういえば。娘はお昼寝中なので、今から辞書片手にがむばります！
2007.04.20
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ちょっと、へタレた事も書いてみる。
なんだか最近疲れてます。。。というか、ヘタレてる・・・・・？なんだか最近落ち込みます。。。というか、悩みすぎ・・・・？昨日、仕事帰りに様子をみにきてくれた友達に自分の悩みや不安を全部話しました。やっぱりね、海外でいきなりシングルマザー！というのは勇気がいるもので。。娘にとって、それがいいことなのかどうかはっきりいってわからない。どこに住もうが、彼女が楽しくやっていけるようにママはがんばろうと思うわけですが、そんなママの努力だけでほんとに幸せになれるのか？？不安です。というか、旦那君「peko娘のことは好き。」といいながらも、遊ばない、話さない、娘が寄っていっても頭撫でておわり・・・・産まれてからも産まれる前からもそんなだったけど、『欲しい』物はどうにかして手にいれるけど、面倒なことや自分の時間をけずるのはいや！で、別れたい。。って・・・なんじゃらほい。娘も頑張って産まれてきて、頑張っていろいろ学ぼうと育ってるんですけど？？この現実が、一番pecoをやっつけてます。かな～りショックです。でも、悩んでても悲しんでても人生はまだまだ続くので、悲しい気分で時間を過ごすのはもったいないので、道を切り開くことに頭を使おうと思います。なこと言いながらも、またへたれたこと思わず書いたりしちゃうかもですが・・＾＾；マッチ箱よりでかい目薬・・・目医者さんへ行った帰り道、sachsenhausenでいい公園見つけました。☆Betreute Spielplatz☆というのがありまして、４月～１０月まで、９時から１２時、公園の一部で０歳（もう歩ける子達）～３歳の子供達を預けて遊ばせることができる！！今日電話で確認したら、朝９時前に直接公園へ行って申し込めばいいらしいです。これはママ抜きでほかの子達と時間を過ごすのに慣れるチャンス！！！（まぁ、すでにpeko娘、遊びだしたらママなんていつもほったらかしだけど・・）近々連れて行ってみたいと思います～
2007.04.18
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「冷麺」が恋しい。
今日も病院へ行ってきました。まだまだ目は赤いし痒いけど、角膜の傷はだいぶ減ってきてるらしい。。結構待ってる人いたけど、Baby連れのためかすぐに呼んでくれました☆ありがたや～ ≫カッペリーニで冷麺≪昨日、「これから冷麺たべるわ～」のおかんの言葉に激しく反応。家にあるもので冷麺ぽいのを作成！中華麺はないので、カッペリーニで。たれは、リンゴジュース・酢・出汁・醤油少々・ニンニクと生姜のすりおろしたのを適当に混ぜ混ぜ。具は、たけのこを豆板醤・甜麺醤・砂糖・ニンニクで炒めたものとか、いろいろ。塩豚も、煮豚もなかったので、ソーセージで（笑）ほんとに家にあるもので無理やり作った。でも、これがまたうまいのよ～＾＾
2007.04.17
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鶏酢煮
疲れたときには甘いもの？酸っぱいもの？？両方か・・・暑いときには、冷たい飲みものより、温かい飲み物を飲むべし。これはなんか小学生のときに朝礼で校長先生が行ってた気がする。≫鶏酢煮≪４人分骨付き鶏もも肉 １ｋｇ葱 １わ（５ｃｍに切る）☆醤油 ８０ｃｃ酒 １００ｃｃ水 １５０ｃｃ酢 １００ｃｃにんにく ３片（半割）１ 鶏の余分な脂、筋を取り除き、３～４等分に切る。（手羽元でも。）２ 底の広い鍋に油を薄くひき、強火で軽く鶏の裏表を焼く。３ 火を弱め、☆の材料を全部入れる。沸いたら灰汁を取り除き、 葱を加える。４ 落し蓋をし、弱火で約２０分煮込む。完成！です。これを食べれば、疲れてるとき元気になると思います。さっぱりしてるけど、味が濃いっていうんですか・・・うまいです☆最近なんだかみなさんのトコお邪魔できてないので申し訳ない＆つまらないです。。。。
2007.04.16
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ナポォ!!!
最近日がとっても長いから、夕方１８時すぎて買い物行った帰りにも公園に寄りそうになるよ・・・妹との電話でナポレオンとナポリタンを間違えた。。「つよそーやな＾＾」って（￣▽+￣） 「ナポレオン」改め≫ナポリタン≪と、「かぶとほうれん草のチキンミルクスープ」おいしかったです＾＾フォークでスパゲティーをくるくるするとき、笑いながら頭をくるくる回してた娘が、なによりおいしかったです。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋甥っ子君の幼稚園話や、友達のお花見情報に刺激され、いてもたってもいられず、近くの森へピクニック。三角たまごサンド＆水筒にApfelschole（リンゴジュース＋炭酸水）♪ 帰りたくないpeko娘・・・お昼の後は、森の中の公園で。滑り台にブランコに、小学生の子達とおいかけっこ＾＾楽しかった☆またすぐ行こう～血迷ってコンタクトつけて行きそうだったけど、やめた。コワイコワイ＞＜
2007.04.13
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簡単うまくてがっつりと。豚辛丼
メガネ生活に、かなり参っている今日この頃・・・・歩く度に、世界がゆれるのよ～～((((;´･ω･`)))水中メガネみたいに、上下左右もカバーされてる眼鏡ないかなー見た目怪しいだろうけど・・・≫簡単豚辛丼と、ふわとろ野菜卵炒め≪ ２人分目、心配いただいてかたじけないです！！今回もやはり、１ヶ月コースのようで・・・（涙）豚薄切り（豚バラがうまし！） ２５０ｇ生姜（みじん切り） 小１ニンニク（みじん切り） ２片分 玉葱（くし切り） １/２個 たけのこ水煮（適当） １/２個葱 （５ｃｍくらい？適当） ２本豆板醤 大１甜面醤 小２酒 大１醤油 小１．５胡椒１ フライパンに油を熱し、中火で豚肉の表面をカリッと焼き、取り出す。２ １のフライパン（油）で玉葱を炒め、１の肉を戻しいれて豆板醤・甜面醤・ 生姜＆ニンニクを加えてよく絡めながら炒める。３ 葱・たけのこを入れ、火が通ったら酒と醤油を加え混ぜる。最後に好みで胡椒を。 で、完成！です。パワーご飯ですね。力が湧いてきます。（食欲もね。）おいしかったな～～～～ぁ♪ うまいらしい～(*ﾉωﾉ)左利きpeko娘、うまかったらしくかぶりつきで食べてました。娘ごはんは、「かぶと白菜のたいたん」＆「ふわとろ野菜卵炒め」よっぽど気に入ったのか、ただいまはしゃぎまくり・走りまくり・叫びまくりでございます。
2007.04.11
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まかないか？豆やさいカレー
娘が生ルッコラ（苦いのよ）をおいしそうに食べだしているのを見て、小学生のころ友達みんなで道端の草を食べ比べしてたの思い出しました。昨日、公園で小学生くらいの子達５人と一緒に砂遊びをしていて、そのうちの一人が「砂ってけっこうおいしんだよ～☆この間外でお腹へってさ～、砂がおいしそうだったから試してみたんだ～。石もなかなかおいしいと思ったな～試してみてよ～＾＾あ、でもチョコレート味はしないよ♪」 Σ(●ﾟдﾟ●) 子供って、みんな冒険家でチャレンジャーなのねー ≫豆やさいかれー≪玉葱みじんぎり３個分、、ひたすら、ただひたすらに炒め続けました。料理後は髪やら顔やら玉葱くさくなりますけどね、それはまぁ風呂に入れば解決！するのでおかまいなしです。で、まぁ即風呂に入りましてね、さぁ～うまそうに盛り付けよう！そしていただこう♪な～んて髪をガシガシ洗いながら楽しみにしてたのですけどねぇこんなささやか～なpecoの想い、娘の「空腹なんじゃぁ～！！！コルァーヾ(｡｀Д´｡)ﾉ彡☆」攻撃に、はかなくも、あっけなく散りゆきましてね・・・（´・д・｀|||）もう、突っ込め乗せとけ積んどけな、まかない状態になりました。『カレーの横に八宝菜』『ポテトサラダの上に鯖みそ煮』・・・それがまかないです＾＾（違います）「おっと煮豆もあるよ。いいよ、これも上にのっけちゃえ♪」・・それがまかないです＾＾（違います）食べてるうちに、「あっ、こんなのも乗せてたか～」みたいなささやかな楽しみ・・・それもまかないです。ということで、この豆かれーの下にもやっぱり何かがひそんでいます。何？ってこともないのですけどね、なんだか楽しくおいしかったです（笑）
2007.04.09
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かわいすぎます。
ついに登場でございます～＾＾ドイツの国民的アイドル？？？？歌は歌わないけど、、、、、でも、ブログは書けるらしい・・・！？↓しろくまクヌート君たっぷりＨＰＨＰ右上にKnuts Blogありです。ドイツ語だけど・・・・動画もあったり！！かわいいよ～しろくまクヌート君たっぷり「tagesspiegel」↑写真右上の＜zuruck(戻る）・weiter(次へ）＞をクリックするとページをめくれます☆クヌート君生まれたときは双子で８５０ｇ！！ちっちゃっっっ＞＜それが大人になったら、とんでもなく大きくなるのですよね～。。白熊くんだもの。ママ白熊の育児放棄や、クヌート君の双子の兄弟は残念ながらいなくなっちゃったり、安楽死の話がでたり・・・・人間が育てるのにはいろいろ問題あるみたいだけど（日本でもこんなことあったような・・・？）、飼育員トーマス！！！がんばってクヌート君を育ててくださいっああ、ベルリンへクヌート君に会いにいきたいなあ。。
2007.04.07
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フレッシュトマトとモツァレラ・ルッコラのスパゲティー
病院嫌い、ちゃんと病院へいってまいりました。いまごろ？ですけど・・・・お医者によって言われること、薬などいつもちがいましてね。。なんだかね。疲れます。。。目薬と軟膏を処方されたのですが、これまた前回と違うもの。。まあ、いつもの目医者さんが今週いないので別のお医者さんにかかったからってのもあるからかも？ですが・・・それにしても今日もらった軟膏・・・・『AUGEN-UND NASENSALBE』・・・「目と鼻用軟膏」です。使い方は目も鼻も同じ。患部に塗りつけるのです。。。いや、私は今目だけだからいいんですけどね・・・目と鼻の中に同じ物塗りつける姿をど～～～しても想像しちゃっていけないや＞＜≫モツァレラ＆ルッコラ・トマトのスパー≪簡単＆適当です。スパゲティーをまず茹で始める。包丁の腹で押しつぶしたニンニク基本１～２片をオリーヴオイルで弱火で炒め、香りが出てきたら強火にしてくし切り、もしくは角切り（大きめ）にしたトマトを入れる。トマトの表面が柔らかくこんがりしてきたら塩胡椒し、ルッコラを好きなだけどさっと加える。ルッコラに軽く火が通ったらバジル（乾燥orフレッシュ刻む）を小さじ１杯入れる。火を止めて茹で上がったスパ・茹で汁少しを混ぜ合わせ、オリーヴオイルを大１～２杯垂らしてあえる。お皿に盛って、モツァレラをのせたら完成！です～。ちなみにSnacktomaten７個、日本のトマトなら３個（２個半くらいか！？）ルッコラは片手でもりっと＾＾つかんだくらいで３人分くらいですかね～トマトはじくじく炒めず、強火でガガっと炒める（焼く）のがコツです＾＾よく熟れてるのがいいですね。このパスタ、たまらなく大好物なのですよ～！！！！恋しくて、写真を見ては、想像しては腹がへります・・・≫豚しょうゆソテー≪もう、どう名前つけていいかわからないくらいに適当。。葱を強火で焼き、よけておく。骨付き肩ロース？（Nacken-kotelette)２枚に塩胡椒して、包丁で軽く筋をいれ、片面は強火で焼き、よく焼き色が付いたら裏返し中火～弱火にし、つぶしたニンニク１片を入れる。肉を軽く指で押してみて中にも軽く火が通ってたら酒大２・醤油大１～２（お好み）で加える。焼いてよけて置いた葱を肉の横でソースの絡むように炒め、完成！です。見た目そっけないけど、おいしいのですよー肉の火の通りは経験つまないととわからないもんですねーー；家ではなんとなくうまくいきますけど、店でステーキやらハンバーグやら魚を焼く・・・・！正直かなりドキドキしてました＾＾；（あっ！ケーキと一緒か！？・・・ってちがうし。。。）だからプロってのはすごいんでしょうね。なんにしても。Frohe Ostern allerseits!!!!
2007.04.05
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