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Jan 7, 2009
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97893)
カテゴリ： ハンドメイド（ケーキ・パン）
昨日は
メソメソしたブログにも関わらず
たくさんの励ましのコメントやメールを頂いて
もうホントに頑張らなくっちゃと元気を頂きました
結局私の車の方は
買い換えることになってしまいましたが
修理屋さんがとってもいい方でよくして頂いて
この状況の私たちでも買えるように計らって下さり
相手方の修理の額と合わせても何とかなりそうです
当面極貧生活に逆戻りですけど
負けずに頑張って乗り切ります！
本当にありがとうございました
さて本題です
新しく配合を変えてみた
はちみつミルクパン生地で
今年初のキャラメルメロンパンを
４つだけ焼いてみました
柔らかい部分を多く残したかったので
あえてくっつくように置いて焼いてみました
５００ｇこねて
キャラメルメロンパンは４つしか作らず
残りは全てただの丸パンにしたため
結構な数ができたのですが
Seraがとっても気に入って
焼きあがった端からパクパク食べたので
明日の朝ごはんでも頂こうと思ってましたが
ランチでビーフシチューと一緒に頂いたら
残りはたったの６つになってました
今回は
先日購入したそめいよしのを
ドイツの有機天然酵母でこねてみましたが
国産の割には吸水がよく
水分は少し控えただけで
なかなかいい感じに焼きあがりました
中もふわふわモッチリです
そして
やっぱり国産小麦には
自家製天然酵母がマッチするので
保存してあったピオーネで作った酵母で
クイックヨーグルトをおこし始めました
今週から販売開始するのですが
もちろん今週のパンには間に合いませんが
来週の土曜日からはこの酵母で作ったパンを
ご提供できると思います
ただ．．．
先日焼き比べてみたシーザーの方が
我が家では全員一致で粉のお味がおいしかったので
どこかで購入できないかいろいろと調べてみましたが
ネットでは販売してらっしゃらなかったので
直接製粉会社さんへお電話してみました
ＨＰも持ってらっしゃらなくて..
とってもいい感じの対応でしたが
直接購入するのであれば２５kg単位になるそうなので
どこか小売りをして下さるところがないかお尋ねしたら
詳しい方が出てらしてわからないとのことで
折り返しお電話下さることになりました
ホントに感じのいい女性でした♪
実は別のお粉を
１２月に２５kg買ったばかりで
土日の週２日しか販売してませんし
産直なのでお客さまのもそんなにいらっしゃらないのに
ちょっとここで更に２５kgっていうのは
使いこなせませんからね
特に雨が降ったら
１日でわずか５～６人っていうこともあるみたいで
１日に５つくらいしか売れなかったこともあります
でも昨年は
結局スランプから脱することができず
あまりおいしいパンをご提供できなかったので
今年こそは頑張ってみなさまにおいしいパンやケーキを
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