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May 26, 2014

プレゼントにピッタリ♪自家製ミックスベリー酵母でノンオイルデコシフォンケーキ

(2)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97890)

カテゴリ：ハンドメイド（ケーキ・パン）

先日

顔合わせ会へお持ちした

自家製ミックスベリー酵母の

ノンオイルのシフォンケーキにデコったのに

写メ撮り忘れたという残念なケーキ．．．

かかりつけの歯医者さんへ

差し入れするべくまたまた作りましたので

写メ撮り忘れリベンジです

まずは

上の写真のように

ちょっぴり大きめの紙コップに

オリジナルスタンプをペタペタして

カップの５～６分目まで生地を注いで焼いて

し～っかり冷めたところで

真ん中にカスタードを絞りj込み

上に生クリームをのせた更にその上に

自家製のミックスベリーコンフィチュールをのせて完成

上はカップバージョンですが

おうち用にワンホールバージョンも

こちらは

クリームを絞っていないところ

我が家は４人なので４等分にカットして

クリームを絞ってるところを割くと

こんな感じでカスタードクリームがタラリ

自画自賛ですが

しっとりふわふわプルプルモチモチで

もうホントにメチャメチャおいしくって

何度でも作って毎日でも頂きたくなっちゃいます

シフォンケーキ自体は

油の替わりに自家製酵母を使って

とってもヘルシーに仕上がってはおりますが

いくらノンオイルとはいえ

カスタードクリームや

生クリームを加えているため

その分カロリー上がっちゃってますよね

そのうえ

生クリームは

いつもの中沢さんの

純動物性生クリームですし

それにカスタードクリームへは

生クリームを入れて口当たりを軽くしてるのと

おまけにミックスベリーのコンフィチュールの酸味が

まったりとした口当たりを更にサッパリさせてくれてしまうため
余計なことを～～～

軽～くぺロっといくらでも頂けてしまうので

とっても危険な食べ物です

こちらの

デコレーションに使ってる

ミックスベリーコンフィチュールに合うようにと

ここのところ生地はバニラビーンズをたっぷり使って

プレーンなシフォンケーキにしてましたけど

今度は

チョコレートシフォンに

チョコカスタードクリームを絞って

上に生クリームとナッツをのせてみたり

やっぱりコンフィチュールをのせてさっぱりさせたり．．．

う～～～ん

自分が頂きたいものは

アイディアがいっぱいでますね～

さてさて

これからＯさんと

恒例のランチへ行って参ります．．．が

その前に

今回はミックスベリー酵母をストレートで

ちょっぴりのお砂糖とバターと牛乳を入れて捏ねた

明日の朝ごはんのちょっぴりソフトなハード岩塩パンの生地

今日は朝から雨が降ってちょっぴり涼しいお部屋で

室温発酵させてる間にお出かけして参ります

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予約：ご希望日の１ヵ月前まで
時間：９～１５時までの間で２～３時間から
教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他
費用：材料費込み１５００円～
定員：１～１２名前後
場所：生涯学習センター or 公民館
　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所
連絡先：090-4107-3579
　　　　atelier.de.neige@gmail.com

待ち時間や終了後時間があれば
ティータイムを設けたいと思います

ご予約や時間や費用などは
全て内容や制作物によって異なりますので
お気軽にお問い合わせください

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