ふみかかのパン生活

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2011.05.19

5月19日「米粉講座基本編」＠こぶたカフェ

(4)

カテゴリ：米粉

私が産休をとっていて、こぶた界隈に出没していた5年前、

していませんでした。

何の特技もなく、普通の会社員で、趣味と聞かれても…だった私。

目覚めの遅い女の子だったのかもねー、笑。

たまたまはまってしまった「こなもの生活」
第一子産休時代のお菓子作りから始まり、
第二子産休時代のパン作り、そして娘小麦粉アレルギー発覚による
米粉研究時代へ突入。

皆様に驚かれますが、いや、今思うと自分でもよく始めたと思いますが、

今日久しぶりにこぶたカフェにいって、納得しました。

こぶた界隈には素敵なパワーをもつ女性がたくさんいらっしゃるのです。
それぞれが個性を保ちつつ、オーラを放っている。

自分のできることをみんなにシェアすることで笑顔が広がる場。

そこで呼吸していくうちに、
「私も伝えることができるかも！！」って思ってしまったのですね。
まさに開眼したというか♪

育児・家事・てんこもりの仕事、生きがいでもあるゴスペル。
そしてこなもの講師。

やりくりが大変でも、

やめるのは簡単だし、休憩するのはいつでもできるけれど、
やりたければいつでも一歩踏み出せる。

その想いがあるから、
実感があるから、
ずっと続けてこられました。

そういう声に支えられてここまでこられました。

だから、今日のこぶたカフェでの講座はとても感慨深いものでした。

まー、そんな感慨にふけることができるのも無事終了したから☆
今朝まではドキドキしたおりましたもの・・・。

また秋くらいにはお邪魔させていただきたいです！

今日はこぶたカフェスペシャルバージョンということで、
米粉の性質を１００％活かしたベーシックなレシピをご紹介。

2011.05.19米粉.jpg

●パンケーキ2種類（プレーン、卵入りバージョン）
●米粉パン3種類（プレーン、ゴマ、ココアマーブル）
●団子（黒ゴマ）

米粉講座での私のポリシーは
「小麦粉の食感を追いかけない。米粉の美味しさを活かす」です。

直球米粉講座いかがでしたか。
まだまだアレンジ蓄えているので、次回またお会いできることを
楽しみにしております。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
泣く泣く逃した皆様、次回お会いしましょう！

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