PR
Keyword Search
▼キーワード検索
citrinne
ワイン、料理、チーズ、ジャズダンス、バレエ、フランス、外国語会話、手作りせっけん、手作り化粧品、着物、CONVOY、ゴスペラーズ、フォーリーブス、劇団四季、ビーズワーク、ガーデニング、なんじゃこりゃ・・
Comments
Freepage List
シチリア旅行記 2005.10～11
2回目のシチリア旅行記 2006.10.4～13
台北週末ツアー 2007.3.9～11
PHOTO STUDIO
PHOTO STUDIO 2
台北変身写真 2007.7.15～18
ALPHA 2
ALPHA 3
南フランス旅行記 2007.10.16～23
台北3回目は6日間 2007.11.27～12.2
ポルトガル旅行記 2009.10.21～30
4回目のシチリア旅行記 2010.10.11～20
スペイン ケソとビノの旅日記 2011.6.4～12
2回目スペインと3カ国の旅 2012.5.9～22
続き
初めてのシアトル日記 2012.11.23〜12.3
2回目のシアトル日記 2013.2.7〜19
3回目初夏のシアトル日記 2013.6.27〜7.10
パリとポルトガルの旅 2014.6.30〜7.16
2005.12.11
テーマ： 今夜のばんごはん(52800)
カテゴリ： 食い意地
Partyといっても、今夜のお客様はお一人なんだけど(笑)
来週のPartyに都合が合わない友達が、ツリー鑑賞にワイン担いで来てくれるのだった。
彼女は好き嫌いなくなんでもしっかり食べてくれるので、
とても料理のつくり甲斐のある、嬉しいお客さまなのだよ♪
小さいサイズのロースト用チキンを見つけたので、二人で１羽食べちゃえ!
アミューズはスイス土産のサルシッチャと新漬けオリーブ、
トマトときゅうりと塩漬けケッパーにバジルのオーリオをかけたシンプルサラダ、
そしてパスタはシチリアで買ってきた、お米から作ったフジッリ。
同じくシチリアで買ったまぐろのボッタルガをすりおろし、
ボッタルガも入れてゆでたパスタにからめて、セルフィーユを乗せてみた。
パスタそのものは、まあ、ビーフンがマカロニになったと、そーゆー感じです(^o^)
ボッタルガのソースはセルフィーユの香りととてもよく合い、
ピスタチオがアクセントになって、我ながら上出来じゃ。
やっぱり普通のデュラムセモリナパスタでもう一度やってみたいかと(笑)
続いてメインのチキン登場!
つけあわせのにんじんがハート型なのもさりげなく見てね(^o^)
スタッフィングは何にしたかというと、なんと、バナナ!
オーブンは230度の高温、予熱時から入れて熱くした天板にオリーブオイルを敷いて、
鳥の右側下にして15分、ひっくり返して左側下にして15分、
最後に背中を下にして20分で焼き上がる。
焼き上がったら天板を直火にかけてウォッカを注ぎ、
こびりついてるうまみを溶かしてちょっと煮詰めてソースにして添える。
鳥の肉汁がたっぷりしみ込んでとろとろになったバナナの甘みが、
塩胡椒だけのシンプルなチキンにぴったりで、二人できっちり１羽完食～。
デザートはゆずりんごのグラニータ。
そういえば頂き物のゆずがあったなと思い出し、
ゆずだけではものたりないかとりんごも加えることにした。
煮りんごをハンドミキサーでピュレにしたのとはちみつ水、ゆずのしぼり汁を混ぜ、
冷凍庫に入れ、凍ったらフォークで突き崩して空気を入れる。
これを2回やるとなめらかなシャーベット状になって、
満腹のお腹でもすーっと入るのよ～(笑)
二人でワインを3本空け、服を着たまま爆睡っ。。。やっちまったぃ。。。
来週のPartyに都合が合わない友達が、ツリー鑑賞にワイン担いで来てくれるのだった。
彼女は好き嫌いなくなんでもしっかり食べてくれるので、
とても料理のつくり甲斐のある、嬉しいお客さまなのだよ♪
小さいサイズのロースト用チキンを見つけたので、二人で１羽食べちゃえ!
アミューズはスイス土産のサルシッチャと新漬けオリーブ、
トマトときゅうりと塩漬けケッパーにバジルのオーリオをかけたシンプルサラダ、
そしてパスタはシチリアで買ってきた、お米から作ったフジッリ。
同じくシチリアで買ったまぐろのボッタルガをすりおろし、
ボッタルガも入れてゆでたパスタにからめて、セルフィーユを乗せてみた。
パスタそのものは、まあ、ビーフンがマカロニになったと、そーゆー感じです(^o^)
ボッタルガのソースはセルフィーユの香りととてもよく合い、
ピスタチオがアクセントになって、我ながら上出来じゃ。
やっぱり普通のデュラムセモリナパスタでもう一度やってみたいかと(笑)
続いてメインのチキン登場!
つけあわせのにんじんがハート型なのもさりげなく見てね(^o^)
スタッフィングは何にしたかというと、なんと、バナナ!
オーブンは230度の高温、予熱時から入れて熱くした天板にオリーブオイルを敷いて、
鳥の右側下にして15分、ひっくり返して左側下にして15分、
最後に背中を下にして20分で焼き上がる。
焼き上がったら天板を直火にかけてウォッカを注ぎ、
こびりついてるうまみを溶かしてちょっと煮詰めてソースにして添える。
鳥の肉汁がたっぷりしみ込んでとろとろになったバナナの甘みが、
塩胡椒だけのシンプルなチキンにぴったりで、二人できっちり１羽完食～。
デザートはゆずりんごのグラニータ。
そういえば頂き物のゆずがあったなと思い出し、
ゆずだけではものたりないかとりんごも加えることにした。
煮りんごをハンドミキサーでピュレにしたのとはちみつ水、ゆずのしぼり汁を混ぜ、
冷凍庫に入れ、凍ったらフォークで突き崩して空気を入れる。
これを2回やるとなめらかなシャーベット状になって、
満腹のお腹でもすーっと入るのよ～(笑)
二人でワインを3本空け、服を着たまま爆睡っ。。。やっちまったぃ。。。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食い意地] カテゴリの最新記事
-
2014 Xmas Party 2014.12.21
-
エビ殻荘 2014.05.10
-
危険かもしれないワイン会 2014.02.08
Re:X'mas Party 第２弾(12/11)
猫並の和暮らし
さん
わーい、美味しそう(^○^)
こういうメニューが一番いいなぁ。そうか、バナナかぁ。バナナは何も下ごしらえしないでそのまま入れたんでしょうか？
でも運が良くないとちっさい鳥さんにはあえなそうだから…これって半身でもできないかしらねーできるといいなぁ。塩コショウでグリルしただけの鳥さんはウマいですよね！くーっヨダレでそうだ（爆）
セコい私は、ハート型にんじんの、抜かれた跡のほうの行方が気になったりもします。なんかウマい食べ方したに違いないと(^^ゞ
そうそう、バジルのオーリオってなんでしょう(・・?
バジルはわかるんですが、オーリオが付くと。
サラダは冬場にめったに食べませんが、覚えとくと良さそうな一皿なのでぜひ(^o^)丿
(2005.12.12 15:51:11)
こういうメニューが一番いいなぁ。そうか、バナナかぁ。バナナは何も下ごしらえしないでそのまま入れたんでしょうか？
でも運が良くないとちっさい鳥さんにはあえなそうだから…これって半身でもできないかしらねーできるといいなぁ。塩コショウでグリルしただけの鳥さんはウマいですよね！くーっヨダレでそうだ（爆）
セコい私は、ハート型にんじんの、抜かれた跡のほうの行方が気になったりもします。なんかウマい食べ方したに違いないと(^^ゞ
そうそう、バジルのオーリオってなんでしょう(・・?
バジルはわかるんですが、オーリオが付くと。
サラダは冬場にめったに食べませんが、覚えとくと良さそうな一皿なのでぜひ(^o^)丿
(2005.12.12 15:51:11)
Re[1]:X'mas Party 第２弾(12/11)
fuminmin
さん
猫並の和暮らしさん、バナナは皮をむいただけで、
縦半割にしてから適当な長さに切って入れました。
とろけてくるので、思いっきり詰め込んだ方がよいかと。
半身だったら、途中で鳥の下にバナナを敷いたら大丈夫じゃないでしょか。
にんじんはね、型で抜いたんじゃないんだよーん、
長いまま▲を切り取ったら輪切りにして、後は一つずつ面取りしたの。
だから下の部分は丸いままです。食べられるとこは最大限活かす!(笑)
オーリオはオリーブオイルのことです。
最近、レモン風味とかトリュフ風味とか、風味付けしてあるオリーブオイルが売ってるでしょう。
シチリアで小さい瓶のをいくつか買った中にバジル風味のがあったんです。
ドレッシングは作らず、野菜に塩胡椒をふって、オリーブオイルをかけまわす、
これだけでバジルの香る、とっても美味しいサラダになりました(^^)
(2005.12.12 19:22:21)
縦半割にしてから適当な長さに切って入れました。
とろけてくるので、思いっきり詰め込んだ方がよいかと。
半身だったら、途中で鳥の下にバナナを敷いたら大丈夫じゃないでしょか。
にんじんはね、型で抜いたんじゃないんだよーん、
長いまま▲を切り取ったら輪切りにして、後は一つずつ面取りしたの。
だから下の部分は丸いままです。食べられるとこは最大限活かす!(笑)
オーリオはオリーブオイルのことです。
最近、レモン風味とかトリュフ風味とか、風味付けしてあるオリーブオイルが売ってるでしょう。
シチリアで小さい瓶のをいくつか買った中にバジル風味のがあったんです。
ドレッシングは作らず、野菜に塩胡椒をふって、オリーブオイルをかけまわす、
これだけでバジルの香る、とっても美味しいサラダになりました(^^)
(2005.12.12 19:22:21)
すごいですねー！
プレッツェーモロ
さん
２人で１羽ですか！
しかもワイン３本！
よっぽどおいしかったんですねー。
お米のパスタ、イタリア在住の人から、あれはダイエット食だから味がない、と聞いているので、いまだに未体験です。
ピスタチオとボッタルガ入りだからシチリア風？と思ったのですが、ビーフン風だったんですね。
イタリア人に教えてあげたーい！
(2005.12.12 22:13:08)
しかもワイン３本！
よっぽどおいしかったんですねー。
お米のパスタ、イタリア在住の人から、あれはダイエット食だから味がない、と聞いているので、いまだに未体験です。
ピスタチオとボッタルガ入りだからシチリア風？と思ったのですが、ビーフン風だったんですね。
イタリア人に教えてあげたーい！
(2005.12.12 22:13:08)
Re:X'mas Party 第２弾(12/11)
なす姐
さん
わおわおっ！本物のローストチキンだ～♪中身はバナナ「だけ」なのですか？
何本位入っているのでしょう？
丸ごとだと下処理なども念入りに必要だったりしますか？
買うときにお頭も付いてますぅ？！お肉屋さんに行っても目を向けないようにしてます。（爆
？ばかりでごめんなさい！ご面倒でなければ教えて下さいませ♪
あ、fuminminさんの日記で以前登場した大きいケイパー、先日初めて見ました！
本当に大きくてまたたびの塩漬けに似てる～と思っちゃいました♪（笑）
(2005.12.13 02:48:32)
何本位入っているのでしょう？
丸ごとだと下処理なども念入りに必要だったりしますか？
買うときにお頭も付いてますぅ？！お肉屋さんに行っても目を向けないようにしてます。（爆
？ばかりでごめんなさい！ご面倒でなければ教えて下さいませ♪
あ、fuminminさんの日記で以前登場した大きいケイパー、先日初めて見ました！
本当に大きくてまたたびの塩漬けに似てる～と思っちゃいました♪（笑）
(2005.12.13 02:48:32)
Re:X'mas Party 第２弾(12/11)
ゆらいあ
さん
好き嫌いがない人とのお食事は美味しいです♪
（自分はあるくせに（爆）
ただいま我が家はりんご長者なので、
りんごのデザートいただき！です。
簡単そうだし…煮りんごは砂糖を加えずに煮ているんでしょうか。
うん、そうに違いない。
(2005.12.13 10:16:12)
（自分はあるくせに（爆）
ただいま我が家はりんご長者なので、
りんごのデザートいただき！です。
簡単そうだし…煮りんごは砂糖を加えずに煮ているんでしょうか。
うん、そうに違いない。
(2005.12.13 10:16:12)
Re:すごいですねー！(12/11)
fuminmin
さん
プレッツェーモロさん、そうか、イタリアでは米パスタはダイエットのイメージなんですね。
たしかに、日本のこんにゃくパスタに近いかも(^o^)
この鳥さんはひな鳥で小さかったから、腿とか、並サイズの半分位しかなかったんです。
手羽先がちょこーんとしてるでしょ?(笑)
(2005.12.13 12:14:19)
たしかに、日本のこんにゃくパスタに近いかも(^o^)
この鳥さんはひな鳥で小さかったから、腿とか、並サイズの半分位しかなかったんです。
手羽先がちょこーんとしてるでしょ?(笑)
(2005.12.13 12:14:19)
Re[1]:X'mas Party 第２弾(12/11)
fuminmin
さん
なす姐さん、今回はバナナだけです、あっ、香りづけに庭のローズマリーを一枝入れたの忘れてた(^^;)
ナイフを入れたとたん、ローズマリーがふわっと香るのがなかなかよかったです。
鳥が小さかったから、大きなサイズのバナナ1本ちょっとしか入りませんでした。
切り方を工夫して、ぎちぎちに詰めた方がいいと思います。
ロースト用の鳥の下処理は全部してあるので、
不要な皮の部分を切り取る位ですぐ焼けますよ。
お腹の中もきれいになってますもん。
ただ、一度アメリカ産のターキーを買ったら、
内臓と頭というラベルが付いた小さいビニール袋が1つずつ入ってて、
内臓の方はレバーと砂肝だったので、そのまま刻んでスタッフィングに混ぜて焼きましたが、
アタマの方は上からさわってみたら、これ、くちばし。。? みたいな感触があり、
恐ろしくてどうしても開けてみる気にならず、そのまま階下のゴミ置き場に直行(^^;)
いまだにあのアタマはどんなだったんだろうと気になります(笑)
アメリカ人はボディにアタマも添えるのかなあ、見たことないけど。。
ケッパーとまたたび、わー、似てるかも～(^o^)
(2005.12.13 12:38:12)
ナイフを入れたとたん、ローズマリーがふわっと香るのがなかなかよかったです。
鳥が小さかったから、大きなサイズのバナナ1本ちょっとしか入りませんでした。
切り方を工夫して、ぎちぎちに詰めた方がいいと思います。
ロースト用の鳥の下処理は全部してあるので、
不要な皮の部分を切り取る位ですぐ焼けますよ。
お腹の中もきれいになってますもん。
ただ、一度アメリカ産のターキーを買ったら、
内臓と頭というラベルが付いた小さいビニール袋が1つずつ入ってて、
内臓の方はレバーと砂肝だったので、そのまま刻んでスタッフィングに混ぜて焼きましたが、
アタマの方は上からさわってみたら、これ、くちばし。。? みたいな感触があり、
恐ろしくてどうしても開けてみる気にならず、そのまま階下のゴミ置き場に直行(^^;)
いまだにあのアタマはどんなだったんだろうと気になります(笑)
アメリカ人はボディにアタマも添えるのかなあ、見たことないけど。。
ケッパーとまたたび、わー、似てるかも～(^o^)
(2005.12.13 12:38:12)
Re[1]:X'mas Party 第２弾(12/11)
fuminmin
さん
ゆらいあさん、一緒に食べててあれやだこれやだ言われると腹が立ってくる(笑)
冷たくすると甘みがわかりにくくなるので、
今回のりんごはちょっと砂糖を入れて煮たんですけど、
入れないで作って、甘さが足りなかったら、
食べる時にゆずはちみつをかける、というのでもよいかと。
シャーベット状にするのには、量が多ければミキサーにかけちゃった方が楽に出来ると思われます。
(2005.12.13 12:53:54)
冷たくすると甘みがわかりにくくなるので、
今回のりんごはちょっと砂糖を入れて煮たんですけど、
入れないで作って、甘さが足りなかったら、
食べる時にゆずはちみつをかける、というのでもよいかと。
シャーベット状にするのには、量が多ければミキサーにかけちゃった方が楽に出来ると思われます。
(2005.12.13 12:53:54)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
