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パリとポルトガルの旅　2014.6.30〜7.16

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2006.04.28

池袋にてちょっと時間があり、TOBUで開催中の北海道フェアに寄ってみた。
私の場合、ごはんのおかず系はパスだし、
スイーツは最近全く興味がなくなったので素通り、
チョコもショコラティエが作るブティック製以外の国産は買わないことに決めたから
やっぱり素通り、めぼしいもの何もないわと思ったところにチーズのブースがあった。

そこで「さくら」を発見!
これは2004年スイスで開かれた山のチーズオリンピックで金メダルを取ったチーズで、
ずっと食べてみたいと思い続けてた。
東京では草分けのチーズショップ、フェルミエがわずかに扱ってたが、

ここで手に入れられるなんて、と飛びつき、
一緒に清見ワインの絞りかすに漬けて作ったというチーズも買ってきた。

fromage-sakura

さくらはカマンベールよりももっと固めでしっかりしたボディに、
口に入れると後からほんのり桜の香りと塩漬けの桜の風味がただよう。
とても上品で個性的、金メダルを取ったのもうなずける味。
カス漬けチーズは回りについてる絞りかすを取り除いて食べるのだけど、
香りにも味にもワインがはっきり現れていて、
ねっとりとしたコクのある味わいがすごく気に入った。

国産ワインは最近とてもよいものが出てきたけど、
チーズもこんなに素晴らしいのが出来るようになったんだ、感動～。
お土産専用の大量生産品は悲惨なのばっかりだけど、

とっても嬉しくなり、応援していきたいなあと思った。
チーズ農家の皆さん、頑張って下さいっ!

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Last updated 2006.04.28 20:58:09
コメント(9) | コメントを書く

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■コメント

希少価値のさくら食べれてよかったね。

パヒナさん

北海道のさくら、私も毎年楽しみにしているチーズです。私はKさんのチーズの会でしか食したことないけど、３年続けていただいて幸せでございます。 (2006.04.28 21:51:18)

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Re:北海道産ナチュラルチーズ(04/28)

なす姐さん

ぬわんと！チョコレート職人の事をショコラティエと言うんですね！？
お菓子類を作るのはパティシエと言うのだと思ってました。(^^ゞ
おまんじゅうなんて、お珍しい！と思ったらチーズだったんですね（爆）
すご～っく食べてみたくなる姿をしたチーズ♪貴重なものを見せていただきました♪＾＾
(2006.04.28 22:09:21)

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Re:北海道産ナチュラルチーズ(04/28)

猫並の和暮らしさん

へー、粕漬けチーズなんてあるんですねぇ(*_*)
飲めない私にもなんかそそられる一品です。
それ、ぜひ食べてみたい♪
さくらは桜の味なんだぁ…季節ものなんですか？
こちらはもうちょっといろいろ食べて修行してからでいいや(^^ゞ (2006.04.28 22:19:47)

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おおおお！

璃絵☆粋☆ さん

桜＞そおんなチーズがあったとはあっ└｜◎o◎｜┘！
こりゃ～チーズ好きにはたまりませんな！
なぬぅ？！渋谷でも買えるのですか！
こんど仕事の帰りに遠回りして買わなくちゃ！
嬉しい情報ありがとうございます♪ (2006.04.28 23:37:55)

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Re:希少価値のさくら食べれてよかったね。(04/28)

fuminmin さん

パヒナさん、これはすごーく気になっていたチーズだったので、
見つけられて嬉しかった(^_^)v
共働学舎新得農場のチーズは(かす漬けチーズの半田ファームも)
他にも美味しそうなのがたくさんあるわね～。
(2006.04.29 18:05:24)

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Re[1]:北海道産ナチュラルチーズ(04/28)

fuminmin さん

なす姐さん、フランス語の接尾語"ier"は、人を表すことが多いので、
お菓子=patisserie(パティスリー) ～ patissier(パティシエ)
チョコ=chocolat(ショコラ) ～ chocolatier(ショコラティエ)
となる訳です。
ちなみに馬はフランス語でcheval(シュバル)というのですが、
これに"ier"がついたchevalier(シュパリエ)は、騎士のことです。
面白いでしょ(^^)
(2006.04.29 18:14:56)

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Re[2]:北海道産ナチュラルチーズ(04/28)

fuminmin さん

↑あ、いけない、シュパリエじゃない、シュバリエです(^^;)
(2006.04.29 18:17:38)

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Re[1]:北海道産ナチュラルチーズ(04/28)

fuminmin さん

猫並の和暮らしさん、かす漬けチーズは、
フランスものでは前からあるんですけど、国産で見たのは初めてでした。
かなりチーズのクセもあるので、食べやすいのはさくらの方かな。
さくらは春だけの限定生産だそうです。来年も手に入るといいなあ。
(2006.04.29 18:21:56)

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Re:おおおお！(04/28)

fuminmin さん

璃絵☆粋☆さん、さくらはね、限定入荷で予約しないと買えないみたいなんですが。。
渋谷の東急東横B1のFOODSHOWにフェルミエ支店が入っていて、
そこでは面白いチーズがとてもよいコンディションで買えますよ、
一度寄ってみて下さい(^^)
(2006.04.29 18:25:58)