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citrinne
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パリとポルトガルの旅 2014.6.30〜7.16
2010.11.16
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18189)
カテゴリ： 食い意地
相方の誕生日、今年はめでたく還暦を迎える記念日なので
いよいようちのセラーで10年近くキープしてきた生まれ年ワインを開けよう、ということに。
で、持ち込み出来る店を色々検討したのだが
そのワインが北イタリア、ピエモンテ産のガティナーラという代物であり、
それに合わせる料理が作れて、かつわがまま言えて落ち着けるとこ、ってことで
結局、むかーしからのおつきあいがある、AL SETTIMO CIEROにお願いすることにした。
この店はYKK R&Dセンターに隣接したホテル墨田倶楽部最上階にあり、
最寄駅の大江戸線両国から徒歩8分、JR錦糸町からは徒歩15分と、ちと不便な立地ゆえ
マイナー路線を免れない店なんだけど、スカイツリーが真正面に望めて
ボトルは1週間前にセラーから出して立てておいたのを
大事大事に極力揺すらないように、そーっとしずしずと運んでって、
とにかく転ばないで店に到着できたのでやれ一安心(^^;)
メニューは店にお任せ、差し入れでフェラーリのロゼスプマンテを頂いたので
まずはそれで乾杯、還暦おめでとう～ヽ(^0^)ノ
まず生牡蠣、シンプルにレモンを絞って頂き、続いてパルマの生ハムとカプレーゼ。
さすがにパルマ産は美味しいねえ～♪
そして普通はパスタが来るんだけど、今日は魚好みの相方の嗜好に従い、
ここでお肉がくるというので、いよいよメインのワインを開ける。
このボトル、ラベルはとてもきれいで、セミミッドショルダー程度の目減り、
コルクはそんなに長くないが非常に良い状態で、おそらくリコルクしてない。
香りは完璧に健全、豊かでふんわり。
味わいは素晴らしく柔らかいが、丸くて優しいアフターはいつまでも続く。
1950年て、ワインの出来としてはどこも当たり年ではないため
このヴィンテージは滅多にお目にかからないから心配だったのだが、
わー、こりゃ大当たり、素晴らしいワインじゃないですか、よかったー!!
私は基本的に澱を除くためにデキャンタするのは嫌い。
一気に空気が入るので、特に古いワインは味わいが激変してしまう可能性もあり
澱なんて別に毒じゃないんだから、多少グラスに入ったって問題ない、
なるべく静かに注いで飲めばいいだけの話でしょ。
実際このワインは注ぎ足すごとに味わいも香りも豊かになっていき、
その変化がとっても楽しめた。
牛タンの赤ワイン煮込みとトリッパ、このワインにぴったり♪
続くパスタはアオリイカのイカスミパスタ。
スパゲッティーニよりも細いフェデリーニなのがミソ、うむむ、うまーい∈^0^∋
そしてメインがエビとアワビ。
このソースがモルネソースみたいなこってりしたのにバルサミコが合わさってて
イタリアンというよりフレンチっぽい凝りようで、ワインに負けないのが素晴らしかった。
デザートは相方プレートは名前入りでローソク付き。
こちらにはアップ出来ませんが、皆様の想像力で追加してみてね(^o^)
相方もめでたく60歳ということは、まさしくほんもののジジイですが(爆)
まあ見た目にゃぜんぜんそんなトシに見えないし、
中身的にも別に無理なく若いのは贔屓目にしても素晴らしいと思いますわ。
唯一私の希望としては、いい加減にタバコをやめて欲しいんだけどね。。
まあ、これで彼のヴィンテージワインの在庫はなくなってしまったので
(私のヴィンテージワインはあと2本あります、いつ飲もうかね～へっへっへ♪)
あとは喜寿なり米寿なり、なんかいいモノ開けましょう!
今日は還暦ワインが美味しく飲めてなによりでした、ありがとガティナーラ!!
いよいようちのセラーで10年近くキープしてきた生まれ年ワインを開けよう、ということに。
で、持ち込み出来る店を色々検討したのだが
そのワインが北イタリア、ピエモンテ産のガティナーラという代物であり、
それに合わせる料理が作れて、かつわがまま言えて落ち着けるとこ、ってことで
結局、むかーしからのおつきあいがある、AL SETTIMO CIEROにお願いすることにした。
この店はYKK R&Dセンターに隣接したホテル墨田倶楽部最上階にあり、
最寄駅の大江戸線両国から徒歩8分、JR錦糸町からは徒歩15分と、ちと不便な立地ゆえ
マイナー路線を免れない店なんだけど、スカイツリーが真正面に望めて
ボトルは1週間前にセラーから出して立てておいたのを
大事大事に極力揺すらないように、そーっとしずしずと運んでって、
とにかく転ばないで店に到着できたのでやれ一安心(^^;)
メニューは店にお任せ、差し入れでフェラーリのロゼスプマンテを頂いたので
まずはそれで乾杯、還暦おめでとう～ヽ(^0^)ノ
まず生牡蠣、シンプルにレモンを絞って頂き、続いてパルマの生ハムとカプレーゼ。
さすがにパルマ産は美味しいねえ～♪
そして普通はパスタが来るんだけど、今日は魚好みの相方の嗜好に従い、
ここでお肉がくるというので、いよいよメインのワインを開ける。
このボトル、ラベルはとてもきれいで、セミミッドショルダー程度の目減り、
コルクはそんなに長くないが非常に良い状態で、おそらくリコルクしてない。
香りは完璧に健全、豊かでふんわり。
味わいは素晴らしく柔らかいが、丸くて優しいアフターはいつまでも続く。
1950年て、ワインの出来としてはどこも当たり年ではないため
このヴィンテージは滅多にお目にかからないから心配だったのだが、
わー、こりゃ大当たり、素晴らしいワインじゃないですか、よかったー!!
私は基本的に澱を除くためにデキャンタするのは嫌い。
一気に空気が入るので、特に古いワインは味わいが激変してしまう可能性もあり
澱なんて別に毒じゃないんだから、多少グラスに入ったって問題ない、
なるべく静かに注いで飲めばいいだけの話でしょ。
実際このワインは注ぎ足すごとに味わいも香りも豊かになっていき、
その変化がとっても楽しめた。
牛タンの赤ワイン煮込みとトリッパ、このワインにぴったり♪
続くパスタはアオリイカのイカスミパスタ。
スパゲッティーニよりも細いフェデリーニなのがミソ、うむむ、うまーい∈^0^∋
そしてメインがエビとアワビ。
このソースがモルネソースみたいなこってりしたのにバルサミコが合わさってて
イタリアンというよりフレンチっぽい凝りようで、ワインに負けないのが素晴らしかった。
デザートは相方プレートは名前入りでローソク付き。
こちらにはアップ出来ませんが、皆様の想像力で追加してみてね(^o^)
相方もめでたく60歳ということは、まさしくほんもののジジイですが(爆)
まあ見た目にゃぜんぜんそんなトシに見えないし、
中身的にも別に無理なく若いのは贔屓目にしても素晴らしいと思いますわ。
唯一私の希望としては、いい加減にタバコをやめて欲しいんだけどね。。
まあ、これで彼のヴィンテージワインの在庫はなくなってしまったので
(私のヴィンテージワインはあと2本あります、いつ飲もうかね～へっへっへ♪)
あとは喜寿なり米寿なり、なんかいいモノ開けましょう!
今日は還暦ワインが美味しく飲めてなによりでした、ありがとガティナーラ!!
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Re:還暦ワイン(11/16)
猫並♪
さん
へぇ、大江戸線の両国が最寄りで、そこからJR両国じゃなくてJR錦糸町方面へ向かう場所なのは、なるほどマイナーかもしれませんねー。でも、大江戸線のあの辺りには面白そうなお店がいくつもある印象があります。この頃、朝の散歩で歩くコースの一つなので興味津々。今度その辺を探索してこようっと。
「ムリなく若い」…ムリなくってのが大事ですね（笑）ムリに若い感じの人は増えましたが、男女ともに痛々しいのはいかん。中年以降は、生活態度というか、人生に対する姿勢そのものが外見に影響してくるから、技術的に飾るだけじゃどうにもならないですもんね～
おめでとうございます！ (2010.11.17 22:59:20)
「ムリなく若い」…ムリなくってのが大事ですね（笑）ムリに若い感じの人は増えましたが、男女ともに痛々しいのはいかん。中年以降は、生活態度というか、人生に対する姿勢そのものが外見に影響してくるから、技術的に飾るだけじゃどうにもならないですもんね～
おめでとうございます！ (2010.11.17 22:59:20)
Re[1]:還暦ワイン(11/16)
fuminmin
さん
猫並♪さん
＞「ムリなく若い」…ムリなくってのが大事ですね（笑）
あははは～、猫並さんのこういうツッコミ大好きぃ(^o^)
近頃は「大人カワイイ」が流行ってますが、我が子に負けまいとする必死さはわかるけど
見てる方には相当つらいものがあるなって方、よく見かけますもんね。
反対に男子はまだ若そうなのに、なんか元気なくて老けてるなあというのが増えたような。。。
あのあたりはお散歩コースなんですね、ガラス張りのおしゃれなビルなので
機会があったら探してみてください。
(2010.11.19 13:08:33)
＞「ムリなく若い」…ムリなくってのが大事ですね（笑）
あははは～、猫並さんのこういうツッコミ大好きぃ(^o^)
近頃は「大人カワイイ」が流行ってますが、我が子に負けまいとする必死さはわかるけど
見てる方には相当つらいものがあるなって方、よく見かけますもんね。
反対に男子はまだ若そうなのに、なんか元気なくて老けてるなあというのが増えたような。。。
あのあたりはお散歩コースなんですね、ガラス張りのおしゃれなビルなので
機会があったら探してみてください。
(2010.11.19 13:08:33)
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