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パリとポルトガルの旅　2014.6.30〜7.16

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2010.11.16

相方の誕生日、今年はめでたく還暦を迎える記念日なので

で、持ち込み出来る店を色々検討したのだが
そのワインが北イタリア、ピエモンテ産のガティナーラという代物であり、
それに合わせる料理が作れて、かつわがまま言えて落ち着けるとこ、ってことで
結局、むかーしからのおつきあいがある、AL SETTIMO CIEROにお願いすることにした。

この店はYKK R&Dセンターに隣接したホテル墨田倶楽部最上階にあり、
最寄駅の大江戸線両国から徒歩8分、JR錦糸町からは徒歩15分と、ちと不便な立地ゆえ
マイナー路線を免れない店なんだけど、スカイツリーが真正面に望めて

ボトルは1週間前にセラーから出して立てておいたのを
大事大事に極力揺すらないように、そーっとしずしずと運んでって、
とにかく転ばないで店に到着できたのでやれ一安心(^^;)
メニューは店にお任せ、差し入れでフェラーリのロゼスプマンテを頂いたので
まずはそれで乾杯、還暦おめでとう～ヽ(^0^)ノ

ASC1

まず生牡蠣、シンプルにレモンを絞って頂き、続いてパルマの生ハムとカプレーゼ。

ASC2

さすがにパルマ産は美味しいねえ～♪
そして普通はパスタが来るんだけど、今日は魚好みの相方の嗜好に従い、
ここでお肉がくるというので、いよいよメインのワインを開ける。

ASC3

このボトル、ラベルはとてもきれいで、セミミッドショルダー程度の目減り、
コルクはそんなに長くないが非常に良い状態で、おそらくリコルクしてない。

香りは完璧に健全、豊かでふんわり。
味わいは素晴らしく柔らかいが、丸くて優しいアフターはいつまでも続く。
1950年て、ワインの出来としてはどこも当たり年ではないため
このヴィンテージは滅多にお目にかからないから心配だったのだが、
わー、こりゃ大当たり、素晴らしいワインじゃないですか、よかったー!!

私は基本的に澱を除くためにデキャンタするのは嫌い。
一気に空気が入るので、特に古いワインは味わいが激変してしまう可能性もあり
澱なんて別に毒じゃないんだから、多少グラスに入ったって問題ない、
なるべく静かに注いで飲めばいいだけの話でしょ。
実際このワインは注ぎ足すごとに味わいも香りも豊かになっていき、
その変化がとっても楽しめた。

牛タンの赤ワイン煮込みとトリッパ、このワインにぴったり♪

ASC4

続くパスタはアオリイカのイカスミパスタ。
スパゲッティーニよりも細いフェデリーニなのがミソ、うむむ、うまーい∈^0^∋

ASC5

そしてメインがエビとアワビ。
このソースがモルネソースみたいなこってりしたのにバルサミコが合わさってて
イタリアンというよりフレンチっぽい凝りようで、ワインに負けないのが素晴らしかった。

ASC6

デザートは相方プレートは名前入りでローソク付き。
こちらにはアップ出来ませんが、皆様の想像力で追加してみてね(^o^)

ASC7

相方もめでたく60歳ということは、まさしくほんもののジジイですが(爆)
まあ見た目にゃぜんぜんそんなトシに見えないし、
中身的にも別に無理なく若いのは贔屓目にしても素晴らしいと思いますわ。
唯一私の希望としては、いい加減にタバコをやめて欲しいんだけどね。。
まあ、これで彼のヴィンテージワインの在庫はなくなってしまったので
(私のヴィンテージワインはあと2本あります、いつ飲もうかね～へっへっへ♪)
あとは喜寿なり米寿なり、なんかいいモノ開けましょう!
今日は還暦ワインが美味しく飲めてなによりでした、ありがとガティナーラ!!

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