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2010.11.19
テーマ： 食べ物あれこれ(52123)
カテゴリ： 本・雑誌
全国極上鮨の名店
価格：500円（税込、送料別）
この本は500円と値段は安いのですが、全ページフルカラーのなかなか豪華な本で、日本中の寿司の名店のお店の様子や握り、主人の顔などが写真で掲載されています。
お店の紹介だけでなく、「名店鮨職人のこだわりの技」のコーナーでは、何人もの名店の主人がシャリの仕込み方、コハダや穴子の仕込みなどを写真で公開しています。一般の人も参考になるレシピです。
「冬の鮨ネタ大図鑑」ではいろいろな魚介類についての情報が記載されています。
この本は少し字が小さくなっていますが、その分情報はぎっしりと詰まっていて、北海道から九州までの鮨の名店がたくさん記載されているので、今まで知らなかったようなお店も発見できるのではないかと思います。
ヒマな時にぱらぱら眺めているだけでも、写真が美しいので気分が落ち着く本です。
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Last updated
2010.11.19 18:29:32
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