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2010.12.16
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： 食べ物
近所のスーパーで生の高菜を売っていたので、試しに買って、浅漬にしてみました。
白菜の浅漬と同じ要領で、塩をまぶして重しをのせて3日ほど漬けておきました。
できあがったのが下記のものです。
味の方は、高菜独特の苦味というか辛味というか、独特の風味があるものでした。
ものすごくおいしい、というほどではないですが、おいしく仕上がっていました。
市販の高菜漬けより風味が強いので、新たな発見をしたような気分になりました。
今日はご飯にのせて食べましたが、お茶漬けやチャーハンの具にしてもいけるような気がします。
楽天でも生の高菜は販売されているので、自宅で高菜漬けにチャレンジするのもいいのではないかと思います。
白菜の浅漬と同じ要領で、塩をまぶして重しをのせて3日ほど漬けておきました。
できあがったのが下記のものです。
味の方は、高菜独特の苦味というか辛味というか、独特の風味があるものでした。
ものすごくおいしい、というほどではないですが、おいしく仕上がっていました。
市販の高菜漬けより風味が強いので、新たな発見をしたような気分になりました。
今日はご飯にのせて食べましたが、お茶漬けやチャーハンの具にしてもいけるような気がします。
楽天でも生の高菜は販売されているので、自宅で高菜漬けにチャレンジするのもいいのではないかと思います。
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Last updated
2010.12.16 20:18:44
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